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4-己基间苯二酚

化学物质

4-己基间苯二酚，白色、黄白色针状结晶，有弱臭，强涩味，对舌头产生麻木感。遇光、空气变淡棕粉红色。微溶于水、乙醇、甲醇、甘油、醚、氯仿、苯和植物油中。。己酸与间苯二酚缩合，经锌汞齐还原蒸馏精制而成。能够促进谷胱甘肽，影响促进肤色净化的蛋白质+。促进肌肤净化的过程。谷胱甘肽对于肌肤的净化过程至关重要。玫琳凯亮采精华液含有此成份。伴随年龄增长，体内谷胱甘肽的自然合成日益衰减，而外界的压力与环境污染等也使其水平不断降低。

性状与性能
4-己基间苯二酚为白色、黄白色针状结晶，有弱臭，强涩味，对舌头产生麻木感。遇光、空气变淡棕粉红色。微溶于水、乙醇、甲醇、甘油醚、氯仿、苯和植物油中。作为虾类加工助剂，可保持虾、蟹等甲壳水产品在储存过程中色泽良好，不变黑（虾类黑变主要是机体存在的多酚氧化酶催化反应所致）。
鉴别方法
（1）取本品1.0mL饱和液，加硝酸1mL出现亮红色。
（2）取本品1.0mL饱和液，加溴试剂1mL，产生黄色荧光沉淀。加氨试液2mL，黄色沉淀溶解，溶液为黄色。
毒理学数据
1、急性毒性数据：
大鼠经口LD50：550mg/kg；
小鼠经口LD50:1040mg/kg；
小鼠腹腔LD50：335mg/kg；
小鼠皮下LDLo：750mg/kg；
小鼠途径不详LDLo：100mg/kg；
豚鼠经口LDLo：440mg/kg；
2、其它多剂量数据
大鼠经口TDLo：16250mg/kg/13W-I；
小鼠经口TDLo：32500mg/kg/13W-I；
3、致肿瘤数据：小鼠经口TDLo：64mg/kg/2Y-C；
4、繁殖数据：大母鼠交配前1天皮下接触TDLo：5mg/kg；
5、致突变数据：细菌-大肠杆菌DNA修复系统：3mg/disc；小鼠淋巴细胞：5ug/L。
6、皮肤/眼睛刺激数据：兔子眼睛接触：2mg
注意事项
本品可保持虾、蟹等甲壳水产品在贮存过程中色泽良好不变黑（虾类黑变主要是机体存在的多酚氧化酶催化反应所致）。
使用范围
（1）按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760- 2024年）规定 ，4-己基间苯二酚用于鲜水产（仅限虾类），防止虾类褐变，按生产需要适量使用，残留量≤1 mg/kg。
（2）实际使用参考：具体应用可将本品倒入一定量的淡水或海水中，搅拌溶解，而后将盛放虾的虾篮浸入，在浸泡过程中适当转动虾篮，使虾充分接触本品溶液约2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次数后应重新配制。例如在美国将一包（200g）虾鲜宝倒入盛有95L水的容量为115L的缸中，溶解后可边疆浸泡每篮盛25kg虾的虾篮10次。
*虾鲜宝：美国辉瑞公司（Pfizer Co），新开发的对虾产品黑变抑制剂，含4-己基间苯二酚、氯化钠、磷酸三钙。
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