6·25胖东来擀面皮档口卫生事件

2024年胖东来擀面皮档口卫生事件

2024年6月25日，有网友发视频反映称，胖东来商场餐饮部内某擀面皮档口有生产环境问题。

事件背景

根据调查报告，2024年6月19日上午11:00，有顾客到新乡市胖东来生活广场餐饮部反馈商户擀面皮在引黄路中段有加工点，其环境卫生状况差，并提供了现场的视频录像。在接到顾客反馈后，结合之前餐饮部的访厂记录进行查阅，发现该加工点与登记报备加工点(八里营)不一致。当日下午 13:00餐饮部安排人员根据顾客提供的地址确认该加工点路线及位置。

2024年6月20日早6:00，餐饮部安排品控人员进行调查，9:30确认送货面包车从该加工点出发，将面筋、豆芽、辣椒油送货至新乡胖东来两店餐饮擀面皮档口。经调查确认顾客反馈信息属实后，餐饮部要求擀面皮档口在6月20日当天停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停，同时按照合同商品管理标准规定处以 5000元罚款。

经过三天的停业整改，擀面皮负责人于6月22日下午称其各项问题已整改完毕，餐饮部安排品控人员和部门直属主管一同前往引黄路加工点，确认该加工点已处于关闭状态，并对新登记报备的加工点(大朱庄)进行调查，确认其加工环境符合公司标准。根据以上调查情况，餐饮部决定该擀面皮档口于6月23日恢复营业。

事件经过

2024年6月25日，有网友发视频反映称，胖东来商场餐饮部内某擀面皮档口有生产环境问题。

事件回应

胖东来

2024年6月26日，胖东来对此发布声明称，6月26日上午公司在某平台发现，顾客于6月25日晚上在该平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所卫生环境较差的问题，接到顾客反馈后公司高度重视！立即要求新乡两店餐饮部所有的联营商户档口进行关停，并成立调查小组结合餐饮部门主管对此事进行严格调查落实，待调查清楚后，会将事件调查落实结果第一时间通过官方平台进行公示！已经安排许昌、新乡两地餐饮部品控人员和区域主管对所有联营商户加工操作间从加工环境、操作卫生、原材料品质等项目进行彻底排查，全业态同步对联营品牌进行排查，对不符合公司标准的联营商户坚决予以清退。

2024年7月，胖东来董事长于东来在长沙首次回应了新乡“擀面皮”事件，他称，新乡“擀面皮”事件对胖东来来说是“天大的事情，这么大的品牌，社会这么认可你，你还有这种事情发生，（不处理好）那是没办法（向公众）交代的事情啊。”于东来还透漏，辞退的主管1999年就到胖东来上班，一步一步干到新乡餐饮主管的岗位，“因为在公司这么多年，我就不处理了也不可能，但是你说不管了也不可能，我对员工必须有交代。”

举报人

2024年6月28日，此事件的投诉人小金（化名）向潇湘晨报记者表示，28日下午，新乡胖东来方面的负责人已经联系到他，并兑现承诺，给的现金，扣除税费后一共是8万元。小金说，因为此事件，自己的工作也没了（其在擀面皮店当司机负责送货），但自己不后悔做这件事。

小金告诉记者，自己今年30岁，以前就从事餐饮方面的工作，其实自己举报的现象在一些小店中比较常见，但当时他觉得胖东来是一个标杆企业，自己也比较喜欢，觉得企业“能力越大责任越大”，不应该有这样的现象，于是向胖东来方面进行了反映，对方很快也介入了此事，并告知处理结果。自己在网上发布视频后，引发不少关注，胖东来的账号也在评论区进行了回应，他没有经历过这种事情，于是很快就把视频删掉了。

“我没想过胖东来对这件事的处理会这么坚决。”小金说，他个人觉得胖东来处理此事的态度还是比较“有格局”，在交付奖励金时，对方也多次向他对食品安全方面的监督表示了感谢。

小金同时说，在胖东来发布调查报告后，其实他内心也比较矛盾，一方面自己原来在擀面皮店当司机负责送货，刚工作几天，此事后涉事店铺被关停，他的工作也没了，但是店老板目前还没有联系过他。另外，胖东来辞去了一名主管和品控员，这让他也有些内疚。

记者注意到，举报人小金曾在短视频平台发布视频称，其最近找了一份工作，负责给新乡胖东来内经营的擀面皮店负责送原材料，但其在工作中发现，这家擀面皮店的加工场所卫生条件比较差，并将此事反映给了胖东来超市。

事件处置

2024年6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份）；并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。胖东来为“擀面皮”事件“赔偿”近900万元。

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