丹魄

西班牙的标志性红葡萄品种

丹魄，英文名为Tempranillo，在西班牙被称为Tempranillo。丹魄原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的丹魄产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。

简介

英文名为Tempranillo，在西班牙被称为Tempranillo，是西班牙最著名葡萄品种，所译中文名称众多，又叫“丹魄”、“棠普尼罗”、“添帕尼尤”、“田普兰尼洛”、“天普兰尼诺”等等。丹魄相当于法国的赤霞珠，是西班牙最受好评的里奥哈红酒的主要成分。丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，葡萄果实紧密，果穗圆锥状或者圆柱状，果实颜色非常深。一般牛长在纬度相对较高的地区，喜冷凉地区，也可以忍受相对温暖的气候，对病害和虫害的抵抗力差。

英文别名

Aldepenas，Aragones，Aragonêz，Aragonez Da Ferra， Aragonez de Elvas， Arganda，Arinto Tinto，Cencibel，Cencibera，Chinchillana，Chinchillano， Chinchilyano， Cupani， Escobera， Garnacho Foño ，Grenache de Logrono， Jacibiera，Jacivera， Juan Garcia，Negra de Mesa，Ojo de Liebre， Olho de Lebre，Sensibel, Tempranilla, Tempranillo de la Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Rioza， Tinta Aragones，Tinta de Santiago，Tinta de Toro，Tinta Do Inacio， Tinta Monteira，Tinta Monteiro， Tinta Roriz， Tinta Roriz Da Penajola，Tinta Santiago，Tinto Aragon， Tinto Aragonez， Tinto de la Ribera， Tinto de Madrid，Tinto del País，Tinto de Rioja， Tinto de Toro， Tinto del Toro，Tinto Fino，Tinto Madrid， Tinto Pais，Tinto Ribiera，Tinto Riojano，Ull de Llebre，Valdepeñas，Verdiell，Vid de Aranda， Tinta Santiago， Tinta Montereiro。

种植区域

西班牙、美国、葡萄牙、澳大利亚、新西兰、法国、阿根廷。

典型香气

覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等。

详情介绍

丹魄的根部对于钾的吸收很强，湿度对它生产的影响也很大。较冷的气候会给予葡萄较高的酸度，炎热的气候增加糖度和着色程度。在西班牙的杜罗河岸(Ribcradel Duero)，7月平均气温大约是21.4℃，在白天中午较低的谷地温度可以上升到40℃，而到了晚上则会出现很大的日较差，气温会下降到16℃。丹魄是少数可以适应这种急速变化气候的葡萄品种之一。

丹魄葡萄酒可以在其年轻时饮用，但最贵重的丹魄都是在橡木桶中陈酿了好多年的。丹魄酒呈红宝石色，酒中带有浆果、黑加仑、烟草、香草、皮革和药草的气息和味道，酒体饱满。

丹魄起源于西班牙，兴于西班牙。是西班牙种植最广泛的红葡萄品种。一般被认为是西班牙的“贵族葡萄”，有人称其为西班牙的“赤霞珠”。在过去的100年中它渐渐被种植在了南美、美国、南非、澳大利亚和加拿大。

西班牙的葡萄栽培始于腓尼基人在南部省份的定居。根据罗马作家Columella所述，葡萄从那时起遍及整个西班牙，对于“Tempranillo”这个名字，只有零星的记载。在许多地方如Valdepenas地区，它被认为是一种原产的葡萄品种。对它的纪录最早的可以追溯到13世纪的诗人Alejandro的一首韵律诗中，诗歌描述的地点是Ribera del Duero地区，他在诗中对这种西班牙葡萄这样写道：“这里，每个人都知道Cardeniellas好，Tempraniellas更好。”17世纪之前，丹魄都只限于在西班牙的葡萄园里栽种，它们对于西班牙北部省份稍微冷凉一点儿的气候非常适应。在里奥哈(La Rioja)和安达卢西亚(Valdepenas)地区，丹魄是最重要的葡萄品种，并且时至今日，仍然是这些地方酿造的最好葡萄酒中最主要的葡萄品种：最好的产地是Rioja和Ribera del Duero，以及Navarra和Penedes地区。

到了葡萄牙，丹魄名称变成了红洛列兹(Tinto Rorez)和Aragonez，是杜罗(Duero)波特的主要葡萄品种之一。

在17世纪，丹魄随着西班牙殖民者到了美国。在美国，它的性状保持很好，与它的西班牙先祖非常相似。因为它对虫害和病害非常敏感（特别是葡萄根瘤蚜，在1 9世纪曾经导致大量减产），西班牙丹魄长时间都被嫁接在抗性更强的砧木上，导致它与今天长在智利和阿根廷的葡萄有一些微小的差异。在1905年，Frederick Bioletti把丹魄带到了加利福尼亚州，在那里它遭到了冷遇，不仅因为当时禁酒令的影响，也因为这种葡萄本身不喜欢炎热、干燥的气候。到了19世纪80年代，随着山地区域适合种植这种葡萄的葡萄园的建立，加利福尼亚州以丹魄为基础的葡萄酒开始风靡。到2010年，加州的种植面积为957 hm2。

丹魄在阿根廷、智利和墨西哥都有种植，并在美洲橡木桶内进行发酵。丹魄在澳洲的葡萄酒产区如McLaren Vale，Adelaide Hills，Wrattonbully也有种植，澳洲已经有100多家酒商生产这个品种的葡萄酒。

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