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三丝炒米粉

广东省东莞市的一道传统小吃

三丝炒米粉是广东省东莞市的一道传统小吃，属于粤菜系；该菜品的做法是先将米粉用清水渍泡2小时至软捞干，烧油锅，倒入鸡蛋炒散，然后加入剩余的配料炒匀，倒下米粉小火轻炒至软，调入调料炒匀即可；该菜品很受广大消费者青睐。

原料
东莞米粉
配料：肉饼丝、火腿丝、鸡蛋、葱段、豆芽
调料：盐、味精、老抽、油
做法
（1）米粉用清水渍泡2小时至软捞干；
（2）烧油锅，倒入鸡蛋炒散；
（3）加入剩余的配料炒匀；
（4）倒下米粉小火轻炒至软；
（5）调入调料炒匀即可！
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