中国山芋之乡
中国山芋之乡是泗县是传统农业大县,农民有多年种植、加工山芋的传统和技术。2009年,泗县山芋种植面积有60万亩,种植户达10万户,全县年产山芋24亿公斤,上规模山芋淀粉加工企业46家,规模粉丝加工企业28家,年加工淀粉4.5亿公斤,生产粉丝4亿公斤;农民几乎家家都有加工、生产淀粉和粉丝的技术。
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