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丰收蟹庄

2002年成立的以经营大闸蟹为主的品牌

丰收蟹庄，成立于2002年，是一家上海食品企业品牌。公司成立以来，便十分注重品牌的维护和发展，不断创新。先后在上海和北京设立4家门店并在上海市嘉定区成立了生产工厂。

公司简介
不断创新，保持领先
3、全行业首次质量承诺：坏蟹包换，绝不以次充好、绝不短斤缺两。
4、研发保温包装、蟹宴酒、辅料包，配套销售；现已成为标准配置，为全行业沿用。
5、邀请权威专家编制《科学养蟹100问》，向各湖区养殖户免费赠送超过10000册。
6、2007年，协助上海水产大学，创办全国河蟹大赛，进一步推动产业发展。
优质产品
大闸蟹礼券
丰收蟹庄是，经过多年努力，“丰收蟹庄”已经是领导行业的第一品牌，客户遍及京沪两地各大企事业单位，并受到广泛好评。
自2004年起，每年邀请一位著名艺术家主持礼券创意，其中不乏艺术精品。“丰收蟹庄”礼券，每年变换设计主题，装帧精美，送礼体面过人。
全部礼券可按面值，换领丰收蟹庄活蟹或深加工系列产品：贵宾券1200元；嘉宾券800元；品尝券200元。北京、上海、深圳，皆可通用。
活蟹系列
1、 活蟹
各地门店，都有活蟹零售，一些要最大最好顶级大闸蟹的老客人，常常会亲自上门挑蟹。丰收蟹庄研制了大闸蟹保温包装，常温下24小时保鲜保活，并能作为民航行李托运。
2、蟹宴酒
陈酿绍兴老酒，香甜醇厚，与优质大闸蟹相配，可谓珠联璧合。 独家定制，绝无市售。每支48元。
3、温酒壶
18世纪，英国人发明骨瓷。骨瓷洁白晶莹，质感细腻，因烧制困难而非常名贵。丰收蟹庄温酒壶，名家设计，分16层颜色烧制而成，高雅非凡。 每套200元。
4、辅料包
内含蒸蟹紫苏、蟹醋和姜茶粉，每包10元。
深加工产品
1. 秃黄油
几近失传的苏州名菜，秃（te），苏州方言“独有”、“到顶”的意思。丰收蟹庄重新发掘的秃黄油，严格遵循古法，采用雄蟹的膏和雌蟹的肓，精制而成。成品芬芳馥郁，美艳不可方物，可谓中华美食最高境界。
每罐200克，售价400元。
食法：蒸鸡蛋、煨豆腐、拌热米饭。
2. 金钩蟹肉
丰收蟹庄独家研发的新产品，蟹肉配干贝，鲜美而富于嚼劲，加入干红辣椒以后，口感更加丰富，堪称“上海XO酱”。
每罐200克，售价200元。
食法：拌面、配馒头。
3. 秘制醉蟹
醉蟹，江南人士的经典味觉记忆。原料雌蟹，产自原生态湖区，历经筛选，保证每一只膏腴饱满。浸以丰收蟹庄秘制卤料，鲜美无比，尽飨大闸蟹美味精髓。
每只120克，每罐6只，售价200元。
食法：配清粥或白饭。
全国河蟹大赛
2007年，上海海洋大学（原上海水产大学）和上海丰收行水产品有限公司共同发起了“丰收杯”全国河蟹大赛。大赛依托科学养殖技术，旨在发掘全国各地优质湖区和养殖专业户，评选出真正优质的大闸蟹推向全社会。 大赛得到各主要产地政府有关部门的积极支持，优秀养殖户踊跃参加，社会反响空前热烈。新华社、中央电视台、新浪网等数十家重要媒体均刊发报道。有消费者评介说：该项权威评比，为目前混乱的大闸蟹市场重新建立起了标准和信心。 上海海洋大学表示，“全国河蟹大赛”将成为每年的常设项目，以科研回馈社会，为社会主义新农村建设做出新贡献。
第一届获奖名单及评委
蟹王
江西省进贤皖赣特种水产有限公司 “军山湖”牌
蟹后
江西省进贤皖赣特种水产有限公司 “军山湖”牌
金蟹奖
江苏省水仙实业有限公司选送的“宝应湖”牌
银蟹奖
江西省进贤军山湖鱼蟹开发公司选送的“军山湖”牌
江苏省高淳县固城湖管委会选送的“固城湖”牌
铜蟹奖
安徽省望江武昌湖生态渔业有限公司选送的“武昌湖”牌
安徽省枞阳钱叶武选送的“白荡湖”牌
江西省进贤皖赣特种水产有限公司选送的“军山湖”牌
优质
蟹上海海岛蟹业公司选送的“海岛”牌
江苏省洪泽县水产局选送的“洪泽湖”牌
安徽当涂双潭湖养殖公司选送的“双潭湖”牌
江西省鄱阳宝岛特种水产公司选送的
上海瀛生实业有限公司选送的“瀛生”牌
周龙弟选送的江苏东太湖
安徽省无为县小老海长江水产有限公司选送的“小老海”牌
江西省九江县水产局选送的“赛城湖”牌
徐福林选送的江苏东太湖
丁咸荣选送的江苏东太湖
安徽省和县江蟹特种水产养殖场选送的“江蟹”牌
江苏省兴化市燎原养殖公司选送的“板桥”牌
专家名单
展评组委会主任： 王 武 教 授
副主任： 戴祥庆 所 长
秘书长： 李家乐 院 长
评比专家组成员（以姓氏笔划为序）
1、王 武 上海水产大学 教 授
2、王建勋 安徽省水产局 副局长
3、李思发 上海水产大学 教 授
4、官少飞 江西省水产局 局 长
5、周 刚 江苏省淡水水产研究所 研究员
6、戴祥庆 上海水产研究所 所 长
7、魏绍芬 江苏省海洋与渔业局 研究员（原副局长）
第二届获奖名单及评委
金蟹奖
江苏省高淳县固城湖中华绒螯蟹原种场
安徽省望江县武昌湖生态渔业有限公司
安徽省安庆市皖宜季牛水产养殖有限公司
上海海岛蟹业有限公司
江苏水仙实业有限公司
上海瀛生实业有限公司枫沙湖公司
最佳口感奖
江苏省高淳县固城湖中华绒螯蟹原种场
安徽省望江县武昌湖生态渔业有限公司
江苏省水仙实业有限公司
蟹王
江苏省高淳县固城湖中华绒螯蟹原种场
蟹后
安徽省安庆市皖宜季牛水产养殖有限公司
优胜奖
江苏省东太湖丁咸荣
安徽省宿松和奎全水产开发有限公司
安徽省宿松泊湖全美蟹业有限公司
江苏省东太湖赵俊滨
江苏省东太湖徐福林
江苏省兴化市燎原特种养殖有限公司
江苏省苏州太湖小李子有限公司
安徽省明光市永言水产有限公司
安徽省枞阳白荡湖水产养殖有限公司
安徽省无为县小老海长江特种水产有限公司
专家名单
展评组委会主任：王 武 教 授；
秘书长：李家乐 教 授
种质评比专家组成员（以姓氏笔划为序）：
1、王 武 上海海洋大学 教 授
2、王建勋 安徽省水产局 副局长
3、李思发 上海海洋大学 教 授
4、李家乐 上海海洋大学 教 授
5、周 刚 江苏省淡水水产研究所 研究员
6、戴祥庆 上海水产研究所 所 长
7、魏绍芬 江苏省海洋与渔业局 研究员（原副局长）
口感评定专家组成员（以姓氏笔划为序）：
1、包国京 梅龙镇酒家 总经理
2、江礼旸 著名食评家
3、陈舜胜 上海海洋大学食品学院 教 授
4、沈思明 上海市烹饪协会 会 长
5、郑英祥 名轩食府 行政总厨
第三届获奖名单及评委
金蟹奖
江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司
银蟹奖
江西省进贤县皖赣特种水产开发有限公司
江苏省高淳县固城湖中华绒螯蟹原种场
铜蟹奖安徽省望江县武昌湖生态渔业有限公司
苏州市吴中区临湖现代渔业发展有限公司
安徽当涂县双潭湖养殖有限公司
蟹王
江西省进贤县皖赣特种水产开发有限公司
蟹后
江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司
优胜奖
宝应县水鲜万亩渔场
江苏水仙实业有限公司
上海鱼跃水产专业合作社
安徽宿松县和奎全水产开发有限责任公司
江苏泗洪县金水集团
江苏盱眙满江红龙虾产业园
江苏泗洪县洪泽湖开发总公司
江苏泗洪县金水河蟹养殖专业合作社
安徽皖宜季牛水产养殖公司
江苏兴化燎原特种养殖有限公司
江西九江赛城湖水产场
江西省映红水产集团有限公司
江西省鄱阳宝岛水产开发有限公司
安徽当涂县花津湖水产品有限公司
安徽省淮南市窑河渔场
专家名单
展评组委会主任：王　武 教授；
秘书长：李家乐 教授
《种质评比》专家组成员（以姓氏笔划为序）：
1、王　武 上海海洋大学 教授、博导
2、王建勋 安徽省水产局 副局长
3、李思发 上海海洋大学 教授、博导
4、官少飞 江西省水产局 局长
5、周　刚 江苏省淡水水产研究所 研究员
6、戴祥庆 上海水产研究所 所长
7、魏绍芬 江苏省海洋与渔业局 研究员
《口感评定》专家组成员（以姓氏笔划为序）：
1、王汝刚 上海曲艺家协会 主席
2、包国京 梅龙镇酒家 总经理
3、陈舜胜 上海海洋大学食品学院 教授
4、沈思明 上海市烹饪协会 会长
5、沈宏非 著名专栏作家 美食家
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