乌孜别克族服饰

新疆维吾尔自治区乌孜别克族的民族服饰

乌孜别克族（乌兹别克族）的传统服饰具体体现了乌孜别克族独特的审美观点。以其华丽精美、别致美观的服饰为中国服饰文化增添了瑰丽的姿彩。

民族简介

乌孜别克族，现有人口14800人，分散居住在新疆维吾尔自治区的南部和北部，与维吾尔族和哈萨克族和睦相处。乌孜别克族源于14世纪金帐汗国乌孜别克汗。15世纪，金帐汗国解体。居住在撒马尔罕、花剌子漠、安集延、布哈拉等地区的乌孜别克商人，沿着古代“丝绸之路”，经新疆到内地经商，往来频繁，络绎不绝，其中一部分商人逐渐在新疆一些城镇定居下来，繁衍生息，形成了中国的乌孜别克族。由于绝大多数人居住在城镇，从事商业、教育、科技和手工业，少部分居住在北疆的从事畜牧业和散居在南疆的从事农业。长期以来，乌孜别克族与维吾尔族人民杂居在一起，共同生活，在经济、文化上相互影响、相互渗透，渐渐形成了在风俗习惯、饮食起居、宗教信仰等方面彼此相近的特点。乌孜别克族有自己的语言，属阿尔泰语系突厥语族西匈语支。乌孜别克文是以阿拉伯字母为基础的拼音文字。通晓维吾尔文或哈萨克文。乌孜别克族信仰伊斯兰教。他们的舞蹈，优美轻快。乐器大都为弹拨乐器和打击乐器。妇女善刺绣，喜欢在衣边、床单、枕头和花帽上绣刺各种图案，十分精美。

乌孜别克族的传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同，以肉孜节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。过“肉孜节”前的斋月里成年人都要封斋，吃斋饭时，亲友邻里要互相邀请，如有客至，主人要热情款待。古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼，吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。年年春季，乌孜别克族还要举行“苏麦莱克”仪式，届时以村为单位，大家自带各种生食品集中在一起，用一大锅熬熟后共餐。在此过程中，人们聚在一起进行歌舞娱乐活动，预祝风调雨顺、人畜两旺。

乌孜别克族日食三餐，主食以面米为主。面食以馕最为常见，其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异，民间烤馕有油馕和肉馕之分。在面粉内加牛奶、清油（植物油）、羊油或酥油烤成的馕称为油馕，在馕中加羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等拌成馅烤成的馕称为肉馕。除油馕和肉馕外，还有窝窝馕、片馕等数种。大米多用来做抓饭。乌孜别克族抓饭的制作方法基本一致；制作素抓饭不加肉，但要加入适量的葡萄干、杏干等干果，香甜可口，故又称甜抓饭。肉食以牛、羊、马肉为主，喜食抓肉、烤肉和土豆炖肉（乌孜别克族语称“库尔达克”）和一种用蛋清、白糖制成的甜食“尼沙拉”。

服饰种类

乌孜别克族的传统服饰，以男女都戴各式各样的小花帽为特点。花帽为硬壳、无沿、贺形或四棱形，带棱角的还可以折叠。花帽布料彩墨绿、黑色、白色、枣红色的金丝绒和灯心绒，帽子顶端和四边乡有各种别具匠心的几何和花卉图案，做工精美，色彩鲜艳。男子的传统服装在门襟、领边、袖口上绣花边。信服上有花色图案，十分美观；另一种为斜领、右衽的长衣，类似维吾尔族的“袷袢”。腰束三角形的绣花腰带，一般年轻人的腰带色彩都很艳丽，所穿领边、袖口、前襟开口处都绣着红、绿、蓝相间的彩色花边图案，表现了乌孜别克族工艺美术的特点。老年人却爱穿黑色长衣，腰带的颜色也偏于淡雅。

男装有：衬衣，白色套头式，圆立领，在领、袖、襟边绣几何纹等纹饰。长衫，斜领右衽，无纽扣和口袋，长及膝盖，有的还饰花边，多用较厚实的绒、绸、棉布等缝制。腰带，是三角形绣花长巾。坎肩，无领、无袖、无扣，胸前绣上大朵带枝花。青年坎肩用鲜艳的颜色，如黄底蓝花等。老年人坎肩则多用黑色。还有长裤等。

女装有：连衣花裙，开领，宽大多褶，青年多穿黄色等艳丽色彩裙；老年人则多穿黑、深绿、咖啡等色裙。不束腰带。上衣，比较短，只及大腿部，无领，无袖，对襟，下摆的正中和正面两边都开衩，形成两片宽带。襟和宽带的边都绣花。出门时还要穿斗篷、蒙面纱，从头到脚都不能外露。

服饰面料

服装面料：艾特莱斯（atlas）、艾德莱斯（adras）、金丝绒、土布。

解释：艾特莱斯和艾德莱斯，只有一字之差，但是是两种不同的布料，其图案大致类似，但是艾德莱斯是近代技术制作的，做工更加精细，在丝绸里添加了金丝线，这种布料可以水洗，而且比前者厚一些。

男性服饰

乌孜别克族男子夏季喜欢穿绸制的套头短袖衬衣，衬衣的领口、袖口和前襟开口用红、绿、蓝相间的丝线绣成各种美丽的彩色图案花边。春秋两季，穿长过膝盖的长裕袢，腰束绸段或棉布制成的三角形绣花腰带。冬天穿毛衣、毛裤、羊皮袄等。乌孜别克族男女一年四季都要戴“朵皮”帽子。

男子的传统服装是一种长度过膝的长衣，长衣有两种款式，一种为直领、开襟、无衽，在门襟、领边、袖口上绣有花边。衣服上有花色图案，十分美观；另一种为斜领、右衽的长衣，类似维吾尔族的“裕袢”。腰束三角形的绣花腰带，一般年轻人的腰带色彩都很艳丽，所穿衬衣的领边、袖口、前襟开口处都绣着红、绿、蓝相间的彩色花边图案，老年人却爱穿黑色长衣，腰带的颜色也偏于淡雅。乌孜别克族对长衣的布料十分讲究，过去多用“伯克赛木绸”（一种质地厚软的绸料）或金丝绒，现在也用各种质地优良的毛料。

妇女服饰

妇女夏天穿丝绸衬衣、连衣裙等，老年妇女穿的连衣裙一般褶多宽大，颜色单调。青年妇女穿的连衣裙色彩艳丽，胸前绣有各样的花纹和图案，并缀上五彩珠和亮片。妇女穿的冬装除毛衣、毛裤、呢子大衣之外，一般喜欢穿狐皮、裘皮大衣，更显得气质高雅，雍荣华贵。乌孜别克妇女很会打扮自己，款式独特，美观大方。春、夏、秋季一般戴被称为“朵皮”的小花帽。青年女子戴色泽鲜艳的“朵皮”，并在上面罩一条明丽的花头巾。

夏季，青年女子穿花团锦簇的连衣裙。胸前往往精工绣上各式各样的花纹和图案，并缀上五彩珠和亮片。有时，在连衣裙的外面加上绣花衬衫，西服上衣，下配各式花裙，秀雅不俗，别具风采。相对而言，老年则喜欢宽大，褶多的衣裙，不过都是丝绸制成。乌孜别克妇女爱穿名叫“魁纳克”的连衣裙，宽大多褶，不束腰带，有的在连衣裙外再穿各种颜色坎肩，也有穿各式各样短装的。

妇女的冬装更是华贵，富有西北风情。她们除毛衣、毛裤、棉、绒上下衣、呢大衣之外，还喜欢穿价格昂贵的狐皮，羔皮、水獭、旱獭等裘皮上衣，再穿上一双高筒皮靴，显得身材更为修长伶俐。

乌孜别克妇女戴的首饰样式繁多，质料考究。金、银、珠、玉、绒、绢精工制成的簪、环、花，错落有致地戴在头上，再配上精美玲珑的耳环、金光闪烁的项链、戒指，那真是珠光翠影，大有时装模特的风范。

花帽

乌兹别克族花帽有十几种，不论男女，都爱戴各式各样的小花帽。花帽为硬壳、无沿、圆形或四棱形，带棱角的还可以折叠。花帽布料采用墨绿、黑色、白色、枣红色的金丝绒和灯心绒，帽子顶端和四边绣有各种别具匠心的几何和花卉图案，做工精美，色彩鲜艳，是乌孜别克族传统的手工艺品。著名的花帽种类有：

1. “楚斯特花帽”（Chust do`ppi）（楚斯特是乌兹别克斯坦城市名，在安集延市附近），也叫“巴达木花帽”，绣有白色巴旦木图案，白花黑底，风格古朴。

2. “塔什干金丝绒花帽”（Toshkent do`ppi），源出中亚塔什干，一般为蓝色金丝绒制作，纯色，无任何图案，比较高贵庄雅，古时候蓝色的塔什干男士花帽是富贵的象征，只有比较富贵的人才会戴上塔什干花帽，戴在头上显得很有生气。

3. “浩罕花帽”（Qo`qon do`ppi），类似于楚斯特花帽，但是边沿矮，上面用白色线绣有细长的辣椒图案，久负盛名。

4. “马尔古兰花帽”（Marg`ilon do`ppi），与浩罕花帽非常像，不过使用的材料不一样，外面比较光滑，类似于纸，外面涂油漆，而且特别轻薄，绣有细长的辣椒图案，已经为乌兹别克族人最喜欢的花帽，使用最广泛。

5. “安集延花帽”（Andijon do`ppi），与楚斯特花帽非常像，但是做工稍微有点区别。

6. “布哈拉花帽”（Buxoro do`ppi）。

8. “花剌子模花帽”（Xorazim do`ppi）。

9. “卡什卡达里亚花帽”(Qashqadaryo do`ppi)，用十字绣形式制作的圆形花帽，绣有各类图案，颜色鲜艳。

10. “依拉齐花帽”（Iroqi do`ppi），四棱，白底上用红色和绿色交替绣有花卉图案。

11. “穆尼卡壳花帽”（Munchoq do`ppi），四棱或者圆形，外面用各类珠子绣有图案。

乌兹别克族对戴花帽十分讲究，戴法和维吾尔族不一样，无论男女，戴花帽时花帽的平边在额头上，而维吾尔族男士则是花帽的楞在额头正中。乌孜别克族花帽中红色和黄色花帽很少，基本上没有，青年人和老年人都爱戴巴达木花帽，有时戴白色绣花的花帽。妇女戴花帽时，常在小帽外再罩上薄如蝉翼的花色纱巾，别有一番风韵。过去，按宗教习惯，妇女外出要穿斗篷，戴面纱，现在这种情况已经很少见了。乌孜别克妇女，不论老幼，都梳着辫子，小孩梳许多小辫，妇女梳两根长辫。喜爱戴耳环、戒指、手镯、项链、发卡等首饰。每逢节日庆典、亲友欢聚，她们都要将首饰佩戴齐全，精心打扮，显得华贵典雅。今天，佩戴首饰已经成为乌孜别克妇女礼仪文化中的一部分。

长靴

乌孜别克男女，传统上都爱穿皮靴、皮鞋，长靴外面还常穿胶制浅口套鞋，进屋时脱下套鞋，就可以不把泥土带进屋内，十分卫生。妇女穿的“艾特克”靴，上面绣着各种图案，堪称是做工精湛的手工艺品。

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