君迁子（Diospyros lotus L.），柿科柿属高大落叶乔木植物，小枝为褐色或棕色，平滑或有黄灰色柔毛；叶片为椭圆形至长椭圆形；花为红色或淡黄色；果实近球形或椭圆形，成熟时蓝黑色，常附着白色薄蜡层；花期5—6月；果期10—11月。君迁子别称牛奶柿，司马光《名苑》中记载：“君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。”
植物学史
君迁子别称牛奶柿，司马光《名苑》中记载：“君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。”
形态特征
落叶大
乔木，高达30米，胸径达1米；幼树树皮平滑，浅灰色，老时则深纵裂；小枝灰色至暗褐色，具灰黄色皮孔；芽具柄，密被锈褐色盾状着生的腺体。叶近膜质，椭圆形至长椭圆形，长5-13厘米，宽2.5-6厘米，先端渐尖或急尖，基部钝，宽楔形以至近圆形，上面深绿色，有光泽，初时有柔毛，但后渐脱落，下面绿色或粉绿色，有柔毛，且在脉上较多，或无毛，中脉在下面平坦或下陷，有微柔毛，在下面凸起，侧脉纤细，每边7-10条，上面稍下陷，下面略凸起，小脉很纤细，连接成不规则的网状；叶柄长7-15（18）毫米，有时有短柔毛，上面有沟。
雄性葇荑花序长约6-10厘米，单独生于去年生枝条上叶痕腋内，
花序轴常有稀疏的星芒状毛。雄花常具1（稀2或3）枚发育的花被片，雄蕊5-12枚。雌性葇荑花序顶生，长约10-15厘米，花序轴密被星芒状毛及单毛，下端不生花的部分长达3厘米，具2枚长达5毫米的不孕性苞片。雌花几乎无梗，苞片及小苞片基部常有细小的星芒状毛，并密被腺体。果序长20-45厘米，果序轴常被有宿存的毛。
果实长椭圆形，长约6-7毫米，基部常有宿存的星芒状毛；果翅狭，条形或阔条形，长12-20毫米，宽3-6毫米，具近于平行的脉。花期4-5月，果熟期8-9月。
近种区别
分布范围
产中国山东、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、四川、云南、西藏等省区；亚洲西部、小亚细亚、欧洲南部亦有分布，在地中海各国已经驯化。
主要变种
君迁子（原变种）
该种冬芽先端尖；叶椭圆形至长椭圆形，侧脉每边7-10条；果几无柄，近球形，直径1-2厘米，初熟时黄色，渐变蓝黑色，常被白色薄蜡层，宿存萼裂片4，先端钝圆。
*有些书，如陈嵘：《中国树木分类学》986页载：“种子入药”，有误。过去中国本草书中的记载，应该是指果实，而不是种子。
多毛君迁子（变种）
该变种为高可达13米的乔木，和君迁子不同的地方是枝条和叶的两面都密生小长柔毛。
产中国云南永仁（海拔2500米）、潍西、禄劝（海拔2300米）、澄江；四川成都、峨边；甘肃南界（海拔1100米）；陕西太白山、佛坪（海拔1050米）、略阳等地。
生长环境
生于海拔1500米以下的沿溪涧河滩、阴湿山坡地的林中。生于海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌丛中，或在林缘。君迁子性强健，阳性，耐寒，耐干旱瘠薄，很耐湿，抗污染，深根性，须根发达，喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力，对二氧化硫抗性强。
繁殖方法
君迁子的繁殖方式为扦插繁殖。
栽培技术
君迁子的果实成熟后适时采收，搓去果肉，取出种子，用于采种的果实采收不可过早，以免影响种子的发芽率。采集后的种子，要放在阴凉处阴干，收藏于干燥通风处，以防种子发霉变质。采集的种子在小雪前后，用湿沙层积，种沙比为15-8，沙子的湿度为手握成团、松手而不散开为宜，沙藏前种子需浸泡1-2天，使种皮充分吸水。层积的方法，在室内地面上先铺20-25厘米的湿沙，上面放一层种子，如此一层细沙一层种子交替摊放，顶部沙层厚25厘米，沙堆成梯形，高70厘米左右，上面盖上草帘，洒水，以保持湿度。
君迁子育苗对苗圃地要求不太严格，但为保证苗木质量，要选择土层较厚、背风向阳、水源充足、坡度小、交通方便的地块，不要选择黏土地及积水地，以沙壤土地为宜。播种前深翻土壤25-30厘米，施足基肥，每亩施复合肥40千克、尿素25千克，整地作畦，畦宽1米，山区旱地育苗做平畦，为了便于管理，一般多采用春季育苗，但也可在种子采集后，11月小雪前后直接播种，播后灌足水，可减少种子贮藏的麻烦，翌春可出苗。春季育苗应在3月下旬至4月上中旬进行，育苗的种子要经过3-4个月的沙藏催芽处理，未经沙藏的种子在播种前浸种3-4天，每天换水1-2次，使种子充分吸水后，捞出暴晒，并不断翻动种子，使种子裂嘴后播种，为保证育苗地的墒情，播种前在育苗地灌足水，待水渗透晾干、表土松散时，在畦内开沟播种，沟深5-10厘米，行距25-30厘米，覆土厚度5厘米左右，亩播种量5-7.5千克，播后20天左右出苗，在出苗期注意保墒，幼苗出齐后，长到3-4片叶及时间苗，中耕除草，6月下旬至7月上旬追施尿素7-10千克/亩，6月上旬至8月下旬为苗木生长旺期，要加强苗期的肥水管理，干旱及时浇水，雨水多时及时排水，严防草荒，注意防治苗期病虫害。
君迁子树的栽植多采用春季植苗造林，此方法容易掌握，栽植后苗木易成活。春季栽植要在土壤解冻后清明节前后进行，由于君迁子树耐旱、耐湿，造林地块很容易选择，一般的坡耕地和荒山都能正常生长，栽植君迁子树的整地应因地制宜，采用反坡梯田整地、沟状整地和穴状整地。为节省人力、物力，多采用穴状整地，规格100厘米×100厘米×70厘米，为了及早郁闭成林，应适当密植，株行距3米×4米，苗木应选择1-2年生、枝干粗壮、高度在1米以上、地径粗度在1厘米以上、芽体饱满、根系完整、须根发达、无病虫害及机械损伤的一级健壮苗木。起苗时修剪苗木过长根、破伤根，蘸好泥浆，防止根系大量失水和单宁物质的氧化。栽植时将苗木放在定植穴的正中，扶正，使根系舒展，填回地表的熟土，采用三埋、两踩、一提苗的栽植法，踏实，使苗木原土印与地面齐平，栽后立即修好树盘，浇足栽植水，水渗后在树盘内覆一层干土，超出原土印1-2厘米。
君迁子树造林成活后，每年要对幼树进行抚育1-2次，松土，除草，荒山造林还必须割灌，以免柴草过旺影响幼树生长。在定植穴内修筑防水埂，里低外高，防止雨水流失，保证幼树生长所需的水分。幼树定植后3年内以施速效肥为主，使抽生的枝条又长又壮，快速扩大树冠。栽植第2年以后，每年结冻前对树盘深翻1次，在雨季施速效肥，叶面喷肥在6月上旬喷施0.5%尿素，全年喷2-4次，生长季可在树盘内覆盖杂草，厚度30厘米，少量压土，可减少树下的水分蒸发。
病虫防治
君迁子的病害主要有
角斑病、圆斑病。虫害主要有柿毛虫、柿蒂。防治：春季发芽前树冠喷5波美度石硫合剂。生长季喷甲基托布津800倍液+菊酯类农药2500-3000倍液，或多菌灵800倍液+菊酯类农药2500-3000倍液。
主要价值
园林
君迁子广泛栽植作园庭树或行道树。
君迁子可作为风景树。因该品种耐干旱、少病虫，可作为风景树栽植，栽植后嫁接成柿子树，那更是一道既实用又亮丽的风景，火红的柿树叶，红灯笼一样的柿子，使人赏心悦目。
君迁子是柿树的母体。君迁子树栽植后5-7年结果，10年后进入盛果期。分有核果实和无核果实，也有雄树和雌树之分，雄树只开花不结果，雌树既开花又结果，君迁子树是柿子树的母本，经过嫁接，君迁子树便成了柿树。
经济
君迁子树皮和枝皮含鞣质，可提取
栲胶，亦可作纤维原料；可作嫁接胡桃的砧木。君迁子未熟果实可提制柿漆，供医药和涂料用。木材质硬，耐磨损，可作纺织木梭、雕刻、小用具等，又材色淡褐，纹理美丽，可作精美家具和文具。树皮可供提取单宁和制人造棉。
食用
君迁子成熟果实可供食用，亦可制成柿饼；又可供制糖，酿酒，制醋；果实、嫩叶均可供提取丙种维生素；
君迁子10-11月果实成熟期，适时采收，晾晒，脱涩，可制成果圃、罐头、果丹皮等。也可把君迁子采收后选出已脱涩的，洗净，放入65烘干箱中蒸发掉游离水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君迁子干。君迁子的果实去涩后可生食或酿酒、制醋。
食用禁忌
君迁子内含有大量的果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，会在胃内结成硬块，不宜空腹吃。君迁子性寒，脾胃不好者不可多吃。忌与柿子、海鲜同食。过多食用会引起胃酸和腹胀。
药用
君迁子含有丰富的维生素与矿物质，还含有帮助身体代谢的维生素b群和促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等，可增强体内的免疫力，对贲门癌、肺癌、吐血有明显疗效。有滋补肝肾、润燥生津的功效。除此之外，君迁子最大的营养价值是它含有丰富的膳食纤维与果胶，可帮助人体消化和软便。君迁子的种子可入药，有止渴、去烦热，令人润泽，镇心，是清热药、止咳药。君迁子有加强补血的功效，和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。君迁子材质优良，可作一般用材。
食物营养成分