二圣梨

二圣梨外观近圆形，果皮呈黄绿色，果面洁净、光滑，果肉为白色，果心小，肉质细脆多汁，味道香甜。

2.1 土壤地貌。二圣梨保护区域主要集中在巴南区二圣镇天坪山和双河口镇羊鹿山上，属于倒置低山和丘陵地貌，山顶平坦开阔，海拔高度在450米-630米，森林覆盖率47%，绿化率90%，生态环境优良。梨园土壤主要为紫色土，富含磷、钾，土层深厚肥沃，排水良好，pH6.5-7.2。土壤肥力与酸碱度都在梨的最适宜范围，有利于二圣梨的优质丰产。 2.2 水文。二圣梨种植区域属于五布河流域，由干流和芦沟、鸦溪河、二圣河3条支流组成，境内小溪、山泉众多。中坪村小（一）型跃进水库一座，库容15万m3以上。梨园内配套建设有蓄水池和山坪塘，水质清洁无污染，达到《绿色食品 产地环境质量》（NY/T 391）的要求。 2.3 气候。二圣梨种植区山地丘陵气候特征明显，四季分明，春早秋迟，雨热同步。年均气温18.7℃，年均无霜期310天，既无冬春霜冻危害，又能满足早熟梨花芽休眠的要求；年降雨量降水量1200毫米，主要集中在5-7月，生长与果实发育期能满足水分需要；年日照1300小时，果实发育期间光照充足。

二圣梨地域保护范围包括：重庆市巴南区二圣镇集体村、中坪村、幸福村、邓家坝村、王家河村，重庆市巴南区双河口镇塘湾村、北隘口村、石门村、茶店村、太坪村，共计2个乡镇，涉及10个行政村。地理坐标为东经106°46′37″～106°49′19″，北纬29°25′22″～29°29′01″，东经106°55′34″～106°56′09″，北纬29°35′57″～29°36′29″。保护规模1173.3公顷，年产量2.6万吨。

4.1 外在感官特征 二圣梨外观近圆形，果皮呈黄绿色，果面洁净、光滑，果肉为白色，果心小，肉质细脆多汁，味道香甜。 4.2 内在品质指标 二圣梨品质要求：可溶性固形物（%）≥13.0；可溶性糖（%）≥7.0；可滴定酸（%）≤0.30；维生素C（mg/100g）≥4.0。 4.3 安全要求 二圣梨产品质量安全达到绿色食品NY/T844中的质量安全要求。

-800米的背风向阳地块。园地条件满足符合NY/T 442 规定。 3.2 品种选择。选择丰产性能好、抗逆性强、品质佳地方优良品种翠冠梨为主，圆黄、清香等作为授粉品种 采用无病毒嫁接苗木，选择适宜温暖湿润环境条件的川梨为砧木，苗木质量应符合NY475一级标准。定植前要先剪去苗木的病虫根，剪截过长根，然后用1％的清石灰水或3度～5度石硫合剂进行浸苗消毒。 3.3 生产过程管理 3.3.1 栽植及幼苗管理。 栽植时间为春秋定植，在秋梢老熟后的秋季或春梢萌芽前春季栽植。长方形栽植方式或等高栽植，栽植密度应根据品种、砧穗组合、环境条件等而定，在保护区栽培密度一般为3～4米×4～5米，即每公顷种植500～833株。行间间种豆科绿肥或生草栽培模式。 选择与主栽品种花期一致，花粉量大，花粉亲和力强和果实商品价值高的品种作为授粉树，圆黄、清香、黄花品种作为授粉树，授粉树与主栽品种之间的比例一般为1:5。 定植坑按长、宽、深度为0.8米开挖，回填时将熟土与腐熟的有机肥充分混合后填下层，生土填上层。定植时将苗木扶正，舒展并均匀分布根系，根系周围填熟土，定植深度以苗木根颈浇水沉实后与地面相平。 3.3.2 土壤管理 深翻改土。定植后逐年对定植坑外土壤进行深翻改良，深60厘米～80厘米，多结合深施有机肥进行，以秋季为好，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避免切断0.5厘米以上粗根。 幼年梨园行间生草或间作。幼树期行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等，或自然生草，草高30厘米～40厘米时，人工或机械刈割。留茬高度保持8～10厘米，1年刈割3～4次，将草覆盖树盘，4～5年耕翻一次，更新生草。间作宜种豆科等矮秆作物，不宜种玉米等高秆作物。 成年梨园行间种植三叶草、紫花苜蓿，采用生草法、覆盖法或生草加覆盖法。 3.3.3 肥水管理 梨园施肥分为基肥、追肥和根外施肥等。基肥一般在果实采收后施入，以有机肥为主；追肥在梨树萌芽前15天、落花后15天和幼果迅速膨大期进行，以速效肥料为主；根外施肥可结合喷药进行。提倡营养诊断与配方施肥。施肥方式采用沟施、穴施或撒施等，所施肥料符合NY/T 496要求。 土壤干旱时要及时灌水，多雨季节要及时排出果园积水。 3.3.4 花果管理 花期采用蜜蜂或壁蜂传粉方法辅助授粉，如遇雨天或低温时应进行人工辅助授粉。 根据品种特性、树龄树势和目标产量要求，采取疏花疏果、套袋等技术，合理负载量，产量每公顷30吨以上。进行两次疏果:第一次初疏，在谢花后20天，大小果分明时，注意选花序上3-4节幼果；第二次复疏定果，在5月上旬，原则上每花序留1-2果，花序之闻相距15-20厘米留一果。疏果结束后马上套袋，用200 cm×230 cm 双层木浆纸浸湿扎严。 3.3.5 树体管理 按NY/T 442规定执行。幼树利用整形培养良好树冠结构，保护区主要采用开心形树形，幼树通常定干后要保留 4 个左右饱满芽，定干高度约 55 cm，第一冬选留 3 个主枝，各枝角度约 120°。成年树冬季修剪应当留三大主枝，并适当短截，尽量留芽。其他枝梢拉枝放长，待次年结果用。侧枝张开角度以45°为宜，根据树的强弱留下足够的枝条。 修剪冬夏结合，加强生长季节的修剪，及时拉枝，使各枝组成一定角度生长，以增加树冠内通风透光度。剪除病虫枝、清除病果。通过整形修剪技术，改善通风透光条件，确保果园植株生长整齐，树高、冠径、树形等指标基本一致，缺株率≤2%。 3.3.6 病虫防控 合理采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，全面应用杀虫灯、性诱剂、粘虫色板和释放害虫天敌等。病虫为害控制在经济阈值以下。严格按照《NY/T393》绿色食品农药使用生产技术操作规程，保证产品质量安全。 3.4 产品收获。采收应在果实达到适宜成熟度时进行。产品收获时严格要求采收人员的卫生，做到不留长指甲，戴手套，采时轻拿轻放，采收容器内有软衬垫，防止扎、碰、压等机械损伤。收获期运输、储藏严格按《NY/T844》绿色食品温带水果包装运输和储藏要求执行。 3.5 生产记录要求。投入品的购买和使用严格参照《绿色食品允许用药目录》，建立完整的农事记录档案和农产品质量安全追溯体系，实现产品质量全程可追溯。对产品生产过程中的各环节工作严格做好记录，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用的自制药品配方、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录，档案记录保存两年以上。 3.6 运输、包装。分为采收与储存包装、市场销售用包装。采收与运输包装可采用塑料箱，一般装果15～25千克为宜，运输中应快运、轻装、防雨。 果实进行分级处理，分级按GB/T10650规定执行。 销售包装采用瓦楞纸箱，内衬垫箱纸，垫箱纸质地应细致柔软，果实应排列整齐，分层排放，每层用垫箱纸分隔。 包装与标示应符合NY/T 658的要求。 运输用的车辆、工具、防雨设施等应清洁、卫生、专用无污染，不得与其他物品混装混运。 3.7 贮藏。贮藏温度为0℃～5℃，相对湿度为85%～95%，气调贮藏时氧含量为2%～4%、二氧化碳含量为5%。并做好日常消毒、果实管理及通风换气工作。贮藏运输应符合NY/T 1056的要求。

二圣梨农产品地理标志地域范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。