何栗（1089-1127年），字文缜，仙井监（今属四川省眉山市仁寿县青冈乡瑞云村）人。北宋宰相。
人物生平
状元御史
何栗，于
宋哲宗元祐四年（1089年），出生于
仙井监瑞云山（今四川省
仁寿县青冈乡
瑞云村），
宋徽宗政和五年（1115年），他与兄弟前往
东京开封应试，皆中，何栗名列进士第一，时年27岁。所谓进士第一，即
状元。
何栗
大魁后，首授
秘书省校书郎，次年即提举京畿学事，奉旨升为主客员外郎，
起居舍人，后再迁为
中书舍人兼侍讲。由于他
博学强记，正直敢言，徽宗准备迁他为
谏官，有人进谗言称他是苏轼乡党、认同苏轼学说，于是被外放四川
遂宁知府。由于他为官干练，政绩卓著，不久复调回京，任
御史台长官
御史中丞。
何栗在担任
御史中丞期间，
恪尽职守，不畏权贵。是时
王黼代
蔡京执政，对上
阳奉阴违、
结党营私；对下
巧取豪夺、
骄奢淫逸，民愤极大，被人目为“
六贼”之一。何栗上疏列举王黼15条罪状，连奏七章，终将王黼及其同党
胡松年、胡益等人扳倒、罢官。而何栗却因此得罪了朝中某些权贵，再度外放，以
徽猷阁待制知
山东泰州。何栗虽因此而外放，但官声益盛。
末代宰相
宣和七年（公元1125年）12月金兵南下，意欲攻取京城。徽宗赵佶
惊慌失措，急忙禅位于太子赵桓。赵桓即位后，改元
靖康，是为钦宗。他下诏召回何栗，仍任
御史中丞。次月，加升为翰林学士，进尚书右丞兼中书侍郎。复奉宣诏以待参知政事，位居中枢要职。
靖康元年（公元1126年）正月，宋钦宗急召
宗泽进京，命其赴金营议和。但宗泽主战，屡言此去宁愿一死，决不使国家遭受损失。临走前，乃改派其为
磁州知州。后金兵直逼京师开封，复派何栗出使金营谈判，金人要求割
太原、
中山（今河北
定县）
河间三镇所辖廿余州县，及金银牛马绢帛等财物。何栗同宗泽一样是主战派，当即严词拒绝。
回朝后，何栗竭力主张不能把三镇割让给金国，曰：“三镇，国之根本，怎么可以割让。况且金人变诈难测，怎么能保证他们言而有信？割亦来，不割亦来。”并请建四道总管以统兵勤王，总管掌有大全：事得专达，吏得废置，兵得诛赏，财得移用。何栗建议分别由
胡直孺、王襄、
赵野、
张叔夜担任。钦宗同意，但事情仓促，没有落实。
靖康元年（公元1126年）十一月十七日，何栗以
资政殿大学士，领
开封府尹。钦宗即位以后，从当年正月任命
聂昌领开封府尹至何栗领开封府尹止，已换了八任。数日后，金兵再围东京，开封
危在旦夕。十一月廿五日，主和派宰相
唐恪请求迁都长安，门下侍郎何栗坚决反对，钦宗无奈，乃于闰十一月初一日罢唐恪相，复用何栗，拜为尚书右仆射兼中书侍郎，开封府尹一职交由徐秉哲主持。
是时，正值康王
赵构被派赴金营议和。听从宗泽之言，留河北，联络义军之。闰十一月初十，钦宗采纳殿中侍御史
胡唐老、宰相何栗意见，任命康王为河北兵马大元帅（一说为天下
兵马大元帅），并以
汪伯彦、宗泽为副元帅，回师勤王，救援
汴京。赵构与汪伯彦奉旨后，由
相州起兵，但未直接进军汴梁，却绕道
山东巨野；只有宗泽率所部单独向开封进发，但还未到达开封便已失陷。
城破之日
当金兵再次围城之际，开封城内尚有七万人马。当时，何栗主战，对下属说：“这次金人造
鹅车、
云梯等，我已拒之。金人计穷势迫，就要撤军了，所以一定会来请和。”众属下没有能回答的，何栗又说：“终究是要讲和的，只是需要慢慢来。”
何栗、孙傅等人得
殿前司老兵
郭京，对其深信不疑，提拔他为大将，命他募市井游惰为六甲神兵。闰十一月二十五日凌晨，何栗开陈州门，派郭京出城。郭京率领守城士兵屏退，只率神兵七千余人出城作战，不久就被击败。金人登城，守城士卒因为没有赏钱，不肯出战。殿前副都指挥使王宗濋引卫兵下城传呼救驾，四壁兵遂大溃。到了中午，开封城陷，金军下令纵火屠城。何栗与
张叔夜率首都民众与金军于南薰门一带
巷战，闻者皆奋，虽不能登上南薰门，但金军同意休兵和谈。
二十六日黎明，钦宗命何栗出使金军。何栗惶惧失色，连忙推辞，皇上坚持要求他前往，何栗良久不决，
李若水骂他：“致国家如此，皆尔辈误事！今社禝倾危，尔辈万死何足塞责！”何栗不得已，乃上马，但两腿战栗，不能登上马鞍。等到离开朱雀门，手中的马鞭三次坠地。到南郊青城见粘罕，粘罕在中军帐，守卫皆持兵刃。何栗经过三次搜身才来到帐下，伏地请死。
粘罕问他：“汝为宰相，知吾提兵将至，何不投拜而乃拒战，又不能守城，何也？”何栗无言以对。粘罕又问：“听说劝宋主与我战者，岂非汝耶？”何栗答：“然。”粘罕问：“汝有何学术与我战邪？”何栗答：“栗无学术，为国为民当如是耳。”粘罕问：“我欲洗城，如何？”栗从容回答：“率兵洗城，元帅一时之威也。爱民施徳，元帅万世之恩也。”于是，粘罕说：“古有南，即有北，不可无也。我想要的不过是割地罢了。”何栗拜谢。最后，粘罕说：“请相公回奏皇帝，我欲请太上皇（即徽宗）出郊相见，不可以不来。”二十七日，何栗奉命回宫，面见钦宗。钦宗决定亲自去金营。
当时上四军
班直犹有万余、马亦数千，听闻皇帝要入金营，都想要从郑州门突围出城。行门指挥使蒋宣、李福、班直卢万等将领率部队包围祥曦殿，想要强带钦宗出城，其麾下士兵大闹宫中。何栗恐其为乱，令四厢指挥使左言将为首作乱的士兵逮捕并处死。
二十八日，何栗再次出使金营。粘罕同意由钦宗代替徽宗出城。三十日，金人拘徽、钦二帝于金营之中，勒索
金银财宝。十二月一日，在金人要求下，
孙觌、
吴幵与何栗共草降表。二日，钦宗上降表、割让河东、河北，后回城，钦宗掩面大哭道：“宰相误我父子！”徽、钦二帝下令打开
国库，并用尽各种手段，搜刮
宗室、
世家、寺庙以及民间财物。何栗深信讲和已成，终日宴饮。
身死军中
没想到金人很快背约。靖康二年正月八日，何栗前往金营要求削减犒军金银，被拒绝。回到开封城中，同行的金使要求钦宗出城议事，钦宗不愿，何栗坚称皇帝必须出城。当时何栗自觉
折冲有术，对金使作诗称：“细雨共斜风，日日作轻寒。”钦宗无奈，决定再次出城。十日，钦宗及何栗等大臣来到青城。被困青城期间，何栗在金营中题绝句诗：“念念通前劫，依依返旧魂，人生会有死，遗恨满乾坤。”
靖康二年（1126年）二月六日，金将
完颜宗翰（粘罕）邀请钦宗来军营参与打球会。中途突然要求讨论立异姓皇帝、迁都等事。何栗、
李若水、
孙觌等人跟从。若水坚决反抗被处死，何栗伏地固请，粘罕怒，将其囚之。有记载称何栗被
髡发并囚于一土坑中数日。最后金人废黜徽、钦二帝，另立
张邦昌为帝，国号曰楚。次年（1127年）四月初一，金军班师北撤，并掳徽、钦二帝及后妃，皇子、皇女、宗室、
贵戚以及
官吏，
内侍、宫女、工匠等三千余人，一并北去，何栗亦在其中。
面对国破君虏、
生灵涂炭之局面，何栗自觉
回天无力，悲愤至极，乃于建炎二年绝食而死，年仅三十九。宋高宗即位不久，即下诏任命何栗为观文殿大学士提举
玉局观使。后得知何栗已死难金营，乃赠其
开府仪同三司，但有人称何栗误国，因此没有实现。
建炎四年，
秦桧回国，陈述了何栗死时的壮烈，于是朝廷赠何栗大学士。
史料记载
《宋史·卷三百五十三·何栗传》
亲属成员
祖：何西杰，钦州录事
父：何明允
妻：赵氏，眷国夫人。
兄：何棠，字文植。
弟：何榘，字文度。
子：何雍、何熙
人物评价
一部分人认为何栗在领开封府尹和执行中书令职务期间，不能挽回颓势、
有所作为，以至国家沦亡、二帝被掳，把责任都推在他这位宰相身上。然而，何栗担任开封府尹和宰相总共只有十三四天的时间，如何能有所作为；何况他担任宰相之后，主张起用
康王、汪伯彦、宗泽等回师勤王；主张坚守城池待援，应该说都是正确的。甚至说这些意见对于保持赵宋
半壁江山，偏安
江南将近150年，也是起到了一定作用的。至于说他赴金营求和时跨不上马背，何栗毕竟只是一位文人，有些惊慌是可以理解的。但在被俘北去的3000余人中，能以身殉国者，除
吏部侍郎兼开封府尹
李若水痛斥敌酋，被裂颈断舌而死外，也就只有何栗一个人了。是时何栗刚及不惑之年，能不屈于敌，以死报国，足以说明他对赵宋王朝的忠贞。
何栗第二十七代孙
何荣佳先生，为表追思，于1998年捐资在开封铁塔湖中心兴建了一座
何公轩，曲栏通幽，亭阁相向，它不仅是对北宋名臣何栗的一种最好的纪念，也为开封旅游增添了一道美丽的风景。