俄罗斯饲料菜是紫草科植物，花茎高1米左右，分枝较多，为枝生型草，全株密布白色短刚毛。根部发达，幼根表皮白色，老根为棕褐色。根颈粗大，能长出多量幼芽和簇叶。主侧根常不明显。根群集中在0.50厘米的土层中，再生力强，根粗0.3厘米以上的根段也能重生新芽（顶端）和新根（侧面和末端），并成长为新植株。
形态特征
叶腋处有
潜伏芽和分枝。茎的再生力很强，也能产生新芽和根，可育成新株。叶特别发达，可分为根生叶和
茎生叶两种：根生叶数一般60～80片，最多可达200片以上，有长柄；茎生叶有短柄或无柄，向上渐小。叶片卵形、长椭圆形或阔
披针形，长40～80厘米，宽10～25厘米，叶面粗糙，叶质肥厚，有刚毛。茎及分枝顶端生
蝎尾状聚伞花序，花簇生，
无限花序。花冠筒状，上部膨大呈钟形，淡蓝紫色或黄白色。俄罗斯饲料菜主要以
无性繁殖，国内环境不结种子。
地理分布
俄罗斯饲料菜原产于前苏俄罗斯欧洲部分及高加索、
西伯利亚等地。20世纪初，已在美国，
非洲丹麦、英国等地进行栽培，后传人
澳大利亚和日本，继而从日本传到朝鲜。1964年，由日本和澳大利亚传人我国，1972年又从朝鲜引进。从以上三国引进的都是一个种，但形态和
生产性能稍有差异，以从朝鲜引进的表现最好，推广面积最大。1980年，全国推广面积曾达40万亩，栽培面积较大的省、市、自治区有吉林、北京、黑龙江、
辽宁、河北、陕西、山西、新疆、青海、
宁夏、
内蒙古等生长良好,在长江以南只有春季生长，其余时间则枯死。但在“以粮为纲”、的
计划经济年代，没有引起人们的重视，面积越来越小，仅有部分地区有所保留。随着种植业
结构调整浪潮的兴起，该草又被人们炒作起来，且均以俄罗斯饲料菜的
商品名出现。
栽培技术
俄罗斯饲料菜，是
紫草科，
聚合草属植物。学名：Syrnprtytum peregrinum Ledeb。又名紫草根(
中国农科院)、俄罗斯紫草(日本)、肥羊草(
北京植物园)、
爱国草(朝鲜)、
友谊草(吉林)，成墩成簇生长。其叶片宽大肥厚，
再生能力强，在广东南部地区全年可随割随长，每年可割5～6茬，每茬每亩可收获鲜草20000～30000公斤。产草量是苜蓿的10倍以上，因此被称为饲草之王。俄罗斯饲料菜中的
粗蛋白含量超过其它
青饲料，营养丰富，适口性好，可鲜草生喂(切碎拌入其它
干料饲喂)，也可
青贮(在现苔开花时刈割)或干贮，是牛、羊、猪、兔、鸡、鸭、鹅的优质饲草。
特点
一、不限地区。
俄菜既耐寒又抗高温。在零下40
摄氏度的寒区可露地越冬，在40摄氏度的高温地区不误生长。我国从南到北都适合种植。二、不择土壤。大型
养殖场可在农田或荒山进行种植;农家则可利用房前屋后、地头园角等闲散地种植。它喜阳又耐阴，在果园、树林中种植还具有治草、保水及增加肥力的作用。三、管理方便，移植二个月后宽大的叶片已将地表覆盖，杂草无法生长，只需每次刈割后泼些
粪尿肥，并保持土地湿润又不涝，即可年年获得高产。四、
繁殖力强。俄菜筷子嘴粗的一小根段就是很好的
种苗，把粗一点的根段垂直切成几瓣，在切口处很 快便能长出新芽。一株当年繁殖20多株，次年繁殖成700多株，如此顽强的生命力和繁殖力是其他农作物望尘莫及的。五、适口性好。鲜品经切碎后柔软多汁，香味四溢，适口性好，鸡、鸭、鹅、鸵鸟、猪、羊、牛、兔及
草鱼都特别爱吃，可生喂，青贮、干贮或制成混合
颗粒饲料。六、一劳永逸。
多年生植物，一次栽培，可
永续利用，与一年一种的青饲料相比是再省事不过了。七、高产冠军 成墩成簇地生长，每年可割4（北方）至8（南方）次，
年产量每亩为3至5万公斤，
饲料作物之高产冠军非它莫属。八、效益之最。按种植一亩俄菜计算，只需头一年引种等投入数百元的经费，此后每年的再投入已寥寥无几。然而，所产生的效益却是显著的，长远的，它可分别满足7头牛、45
头羊、27头猪、110只鹅青饲料之需要。用于喂奶牛，可多产奶8%至12%。按营养价计算，一亩俄菜与种20亩玉米
蛋白质含量相等（注：玉米粗蛋白质含量为7.2%）。经济与
社会效益远远高于其他农作物。
栽培要点
俄罗斯饲料菜喜湿润
气候条件，
耐寒性强，在寒地－40℃可以安全越冬，5℃以上可发芽生长，20～30℃生长最快，低于0℃则停止生长。它是一种需水较多的植物，水分充足才能获得高产。当温度在20℃以上、土壤
持水量70%～80%时生长最快，平均日增长可达4厘米，当土壤持水量下降到30%时生长缓慢。俄罗斯饲料菜由于根系发达，能有效地利用深层土壤中的水分，因此具有很强的抗旱能力，在广州7～8月炎热干燥的条件下，即使20天内不灌溉，也不会出现干枯现象。现将其栽培技术要点介绍如下：
一、选地与整地
俄罗斯饲料菜由于产量高、刈割次数多，适宜在肥沃的沟旁和房前屋后等四旁地种植，其中以地势平坦、土层深厚的壤土和
砂壤土最为适宜。栽植前要深耕地，耕层应在20厘米以上，翻后要及时耙平，以便栽种。栽植前施入
底肥，包括各种
农家肥、
厩肥和
垃圾肥等，施用猪
牛粪效果尤为显著。
二、栽植
凡直径0.3厘米以上、长2厘米以上的
主根和侧根均可用作根苗。根苗的栽植方法有直插和横放两种。直插栽植应注意极性，即上端朝上、下端插入土壤中。直插发芽发根出苗快，幼苗生长健壮，但较费工。横放栽植出苗稍慢，但易栽培，适合大面积种植。一般根越粗、切段越大，发芽生长越快，其产量也就越高。在广东每年3～11月均可种植，
种植密度以
株行距40厘米×50厘米为宜。
三、田间管理
定植后到
表土见干时，需进行第一次中耕锄草，多年生种植的要在每次刈割后中耕一次，以使土壤疏松。采收与追肥要结合进行，每次刈割后要追肥一次，将
复合肥拌
尿素均匀撒在
植株间。俄罗斯饲料菜生长快，耗水较多，因此在干旱季节要结合采收和施肥相应灌水一次。遇雨水太多时应注意及时排水，以防积水引起烂根而死亡。
四、收割
俄罗斯饲料菜的饲用部分是叶和茎枝，每年可割5～6次，栽植当年可割1～2次。为了保证母根和越冬芽发育良好，可根据其生长情况，在冬季停止生长时刈割一次。一般底部叶片由黄绿色变棕褐色或
叶尖变黄时产量相对较高、营养丰富，为收获适期。收获过晚，基叶变黄，茎秆变老，产量和品质下降。俄罗斯饲料菜的刈割
留茬高度对产量影响较大，一般留茬5～6厘米较适宜。
营养价值
俄罗斯饲料菜俄干品中营养成分：
粗蛋白质24．3%，
粗脂肪4．5%，
粗纤维13，7%，
无氮浸出物36．4%粗灰粉l6．3%。禽畜鱼都爱吃。当年种植之俄菜必须到
开花期才能利用，翌年以后每隔35天左右割一次，留茬高度5CM。最后一次刈割应于停止生长前30天完成。
俄罗斯饲料菜是一种适应性广、产量高，含
蛋白质丰富的饲料作物。青刈打浆或切碎后与其他
精料合理搭配，是猪禽的
好饲料。开始饲喂时不爱吃，经4～5天后习惯。鲜嫩
茎叶打浆后具黄瓜青香味，猪很爱吃，适口性最佳，饲喂以后不拉稀不
胀肚，没发现
消化系统疾病。
用俄罗斯饲料菜喂奶牛、
水牛、羊、鸡、骆驼、鹿等，同样乐食或喜食，饲喂效果较好。
俄罗斯饲料菜含有丰富的粗蛋白质、脂肪和
无氮浸出物，营养价值较高。据分析其干草的粗蛋白质
含量比麦麸高l倍；比甘薯藤高6倍；比水葫芦高12倍。其含量随
发育阶段而变化。粗蛋白质和粗纤维的含量，以莲坐期为量佳(3-21、3-22)。
此外，俄罗斯饲料菜还含有丰富的
维生素，每公斤含
胡萝卜素200毫克，
核黄素13.8毫克；在风干样中，含钙1.21克、磷0.645克。与
紫花苜蓿相比，由于俄罗斯饲料菜含水分较高，因而鲜物中的营养成分含量比紫花苜蓿低，但其
干物质中粗蛋白质和其他营养成分相当于紫花苜蓿，粗纤维含量则比紫花苜蓿低，适于作猪、鸡的青饲料。
俄罗斯饲料菜中所含
生物碱的总量约占
干重的0.2%-0.3%，
毒性试验证明，以鼠体重的0.3%提纯俄罗斯饲料菜素饲喂时，50%试验鼠有类似滴滴涕(
DDT)的毒害作用，损害肝脏和
中枢神经而致死，若以
低剂量喂饲，则可能引起积累中毒而受害。在最高
日粮中，喂量以3.5-4公斤搭配，猪只的
生长发育各项生理指标正常，屠宰时取各种脏器进行
组织学观察，
未发现异常变化，对猪饲喂安全。用俄罗斯饲料菜粉代替配合精料的10%喂鸡，增重和产卵也最高。
关于毒素问题，不应予以过高的估计。因为，对猪而言，只有50公斤成年猪，一次饲喂2000公斤以上的鲜草才能达到致毒指标，这在生产实践中是不可能的。积累中毒则是个长期过程，只要不是终年全部以俄罗斯饲料菜为饲料，就会由于其他催化酶的酵解而缓解其毒性。因此，只要在饲喂过程中稍加注意，不会导致中毒发生。当然，在科学上进一步研究探索俄罗斯饲料菜的毒害机理及
生化反应，仍然是必要的。
俄罗斯饲料菜虽带有粗硬短刚毛，原态为
家畜所不喜吃，但经粉碎或打浆后即成稠粘物质，并散发出黄瓜香味，与粗料拌和经训饲，即很快为各种家畜所喜食。
猪喂饲俄罗斯饲料菜，
增重效果优于
甘薯藤，
牛皮菜和
甜菜等。
四川省科学院畜牧兽医研究所曾用平均体重74.5公斤的猪10头分为两组，做了俄罗斯饲料菜与甘薯藤的
对比试验，共喂50天。在精料完全相同，青料铡短任吃计量情况下，俄罗斯饲料菜组每头每日消耗青料4.8公斤，比甘薯藤组少消耗青料0.45公斤。但从猪只增重情况看，俄罗斯饲料菜组全期平均日增重为398克，甘薯藤组为345克。俄罗斯饲料菜组猪只增重反而较甘薯藤组高15.30%。
饲用方法
1. 生湿喂
俄罗斯饲料菜以青鲜状态饲喂最好。可打浆或打成
菜泥拌入
糠麸喂猪，每头
母猪草浆喂给。
2. 青贮
在
现蕾开花时，将俄罗斯饲料菜单贮或混贮均可，与青玉米秸、大麦、
燕麦、
苏丹草、
象草等禾本科草混贮时，能得到品质更为优良的青贮料。
3. 调制干草
俄罗斯饲料菜叶片宽大，茎枝较细，容易晒成千草。干草经粉碎后，可制成草粉，供喂猪用。调制干草时要选择晴天刈割，就地摊成薄层晾晒。要快速晒干，以防日久不干，颜色变黑，降低品质。由于叶多茎少，叶质易碎，晒干后要轻拿轻放，并在早晚受潮变软
时运回贮藏。
4. 其他用途
俄罗斯饲料菜还可作为药用以疗
溃疡、
骨折、止泻，促进伤口愈合、消肿去毒和降压等。俄罗期饲料菜花期长约3个月，是有前途的
蜜源植物。此外，还可作为庭园
观赏植物和咖啡
代用品。