保护地栽培

由人工保护设施所形成的小气候条件下进行的植物栽培

在由人工保护设施所形成的小气候条件下进行的植物栽培。又称设施栽培。

简介

主要应用于蔬菜、果树、苗木、花卉等园艺作物和药用植物的生产。保护地栽培可以不受生产的季节性限制，使植物避开不利自然条件的影响而发育成长;可以延长或提早植物的生长期和成熟期,成倍地增加单位面积产量。在蔬菜生产中，它与露地栽培以及贮藏、加工等措施相配合，对于保证蔬菜的周年均衡供应有重要作用。

保护地类型

主要有下述几种。

风障畦

在东西向畦的北面设置挡风障的保护地。风障高约1.5～2.5米，向南倾斜。每排风障一般可保护2～6畦，其作用在于稳定障南的小气流、减少太阳辐射能在畦面的损失，提高障前气温。障南第一畦称并一畦，白天气温约可提高5～6℃，自并二畦以后各畦增温幅度依次递减约1℃。而每增温1℃，约相当于作业期或成熟期提早3～5天。这对排开早春绿叶菜类供应、提早果菜类蔬菜栽植以及保护甘蓝、洋葱等幼苗越冬等有重要作用。如在东西向畦的南面设置向北倾斜的矮风障（高约0.6～0.8米），每畦一障，或在畦田上方用秸秆材料搭成稀疏的棚顶，则有疏光降温的效果，多用于怕日光直射的植物（如姜、人参等）栽培和夏季蔬菜育苗。

地面覆盖畦

在畦土表面加以覆盖的保护地。又分3种:①简易覆盖。主要用苇茅苫或蒿草、马粪等作覆盖物，用以保护菠菜、芹菜等蔬菜的越冬幼苗。对单株常扣盖纸帽、塑料薄膜帽或泥瓦盆，在栽植单株的穴坑顶部盖玻璃片,或用苇穗、高粱穗围护,以达到防风、防寒、保温的目的。②地膜覆盖。即在垄或高畦表面覆盖塑料薄膜。有保持水分、提高地温(3～5℃)和促进根系发展的作用。③地膜改良覆盖。即在早春将地膜覆于栽植蔬菜的沟顶，天暖断霜后顶膜落地成为地膜。

阳畦

（冷床）或称洞坑。畦北设风障,四周围筑土墙，北墙一般略高于南墙。上面用玻璃、塑料薄膜或蒲席、草毡覆盖。由于畦内白天可充分吸收太阳光热，夜间可以保温，约可比露地夜温提高10℃以上。近年推广的改良阳畦，系在阳畦基础上加以适当改造而成的小型单屋面建筑物，高约1.2～1.5米，屋顶用植物秸秆作材料，上铺泥土，前面盖玻璃框或塑料薄膜。其优点是工作人员可蹲入操作，透光保温性能也优于传统阳畦。

温床

结构同阳畦,但增加了土壤加温。热源为厩肥酿热或用电热线。加温期间床内夜温可提高到25～30℃。此外，也可在露地做成加温畦或加温埂，在寒冷条件下进行早春生产。

温室

包括塑料大棚。有各种不同的类型，一般的温室只能调节温度条件。高级温室则还能控制湿度和二氧化碳浓度等（见彩图）。温室的建造费用较为昂贵，但由于它调节控制环境条件的性能优越，在冬季较长的寒冷地区有继续发展的前景（见塑料棚）。

保护地的环境条件

在保护地内，温度、光照、空气、水分等环境条件都与露地有明显不同。

温度

保护地的各种覆盖物减少了空气的流动和热传导，从而可使太阳光能和人工加温热能的散失减少。其中，透明覆盖物由于能透过太阳光的短波辐射，而部分地阻止由内向外的热长波辐射透过，可使保护地内温度显著高于室外气温。保护地内温度也可通过增减保护设备和控制通风量来调节。夏季高温季节，在撤除周围覆盖物和实行全部通风的条件下，利用透明覆盖物减少阳光透过的性能，可使保护地内保持相对的低温。此外，各种保护地的增温效果也与当时当地的气候和保护地的土壤质地等有关。

光照

保护地（除风障畦外）内的光照强度一般只有露地的50～60%，尤其在日照时间短的冬季，对植物生长影响很大。为此除需采用透光率好的透明覆盖物和有利透光的设计外，还要在减少覆盖物污染、稀植，以及人工补充光照等方面采取必要措施。

空气

封闭式的保护地如温室、大棚等由于空气流通量不足或与大气环境隔断,内部空气中的CO2含量在晴天上午9时以后常低于大气中CO2的含量(300ppm)。当低于200ppm时，就处于CO2补偿点,植物光合作用停止，需要人工补充 CO2。最简便办法是在保护地内施用有机肥料，利用微生物分解有机质时的呼吸作用,释放CO2（能维持300～1500ppm）。此外,也可施用液体CO2和干冰或燃烧白煤油(无硫)、液化气、沼气等来获得CO2的补充。与此相反，酿热温床因以有机肥作热源,土壤内CO2含量常过多,有害植物根部,应注意通风调节。

水分

保护地内的蒸发量常小于露地。简易保护地因地温较低,蒸发量也小,浇水之后地温更迅速下降。因此保护地栽培的浇水量宜小，间隔时间宜稍长；简易保护地的浇水时间以晴天中午前后为宜。空中喷灌常使空气湿度过高而引起较多病害，一般以采用地面小喷灌或沟灌为宜，地下灌溉尤佳。

保护地栽培方式

保护地栽培与露地栽培不是截然分割的。按保护的程度，主要有以下几种不同的栽培方式：

风障栽培

各类作物除因局部气温和地温提高而可提早播种、栽植外，栽培方式基本与露地同。栽培管理技术较简单。

早熟栽培

冬季在保护地育苗,春季定植于露地。可提早各种蔬菜或其他作物在露地的定植期和成熟期，或延长分次收获的采收期，大幅度提高总产量。

延迟栽培

又称延后栽培。夏、秋在露地育苗，冬春寒冷季节在保护地生长。又可按生产条件和目的分下列3种方式:①抑制栽培。主要用于严冬时节果菜类和叶菜类蔬菜。一般要求植株在冬至前约2个月充分长大,果菜类接近长成成品果实，以便在冬季生长受抑制条件下仍可通过一定的光合作用积累营养物质而缓慢生长、成熟。抑制栽培的果菜类大多按有限生长的要求采取摘顶、摘心等管理措施（矮生菜豆则可放任生长）。由于植株受环境条件和封顶的限制不再继续增大，故可采用较高的密度。②补充栽培。如花椰菜在露地条件下长成带小花球的营养体后，冬季移栽或带土囤放于温度15℃左右、无光或少光的保护地内，则叶片内养分向花球输送而形成大花球。③假植栽培。将冬前露地长成的植株（芹菜、莴苣等）带土挖出,密集地囤放在无光贮藏沟内,白天通风并让日光照射,保持5～15℃温度;夜间覆盖防寒,保持2～5℃。囤放的植株可缓慢生长，并延续1～2个月以上保持产品新鲜。这种栽培措施由于兼有贮藏的性质，故又称假植贮藏。

促成栽培

又称不时栽培。是完全的保护地栽培,植物一生全在保护地的综合条件下生长成熟。但有的是始终在一种设施内生长;有的则先在最优设施内育苗,以后移栽于其他较简易设施内生长。也有几种不同方式：①全光促成栽培。植物始终在太阳光照下生长。如温室促成栽培，系在秋冬、春季分期育苗、定植和采收。栽培的蔬菜种类、茬次安排等需因地制宜。②密囤栽培。将露地栽培形成的营养器官（如贮藏状态的干叶大葱、蒜和带有长须根的韭菜鳞茎等）密集地排列在畦内，缝间撒入泥土，充分灌水,保持15～25℃的温度,使之在有光、弱光或无光下生长。在有光下生长者产量高，无光下生长者产量低，但产品黄化柔嫩。约30天采收一次。③菌蕈栽培。在无光的暗室、地窖或遮荫的弱光下，利用各种培养基生产草菇、香菇、平菇、凤尾菇等食用菌的方式。④软化栽培。

注意事项

果品质量问题

在保护地栽培条件下，要想提高果品质量，必须采用一些特殊的技术措施。如增加棚内光照、增施CO2气肥、叶面喷施微肥和增施磷、钾肥等，并开张树冠，控制枝条旺长，加强扣棚后地温调控等。

越夏问题

解决保护地栽培条件下果树的越夏问题，主要是做好保叶、养根、壮树、壮枝等工作。果实采收后，打开棚膜，阳光充足，遇到的问题是老枝叶衰老与更新、新梢加速生长。特别是雨季一到，水分充足，往往会导致枝条徒长，延迟落叶，影响翌年果树产量和效益。解决果树越夏问题的关键：一是及时修剪。桃树要将已经结果的老枝疏除，保留未结果的新梢，并将直立枝、徒长枝、病虫枝、枯死枝、背上枝一并疏除，及时喷施生长抑制剂等，控制枝条旺长，以形成饱满的花芽；葡萄要及时摘心、抹杈，摘心不要过重，顶端要保留几个副梢，防止冬芽萌发。二是实行预备苗制度。把预备苗植于钵体或网袋内（尤其是葡萄的某些品种），在圃地集中培育，使之形成花芽，将已结果树于秋季落叶后移到棚外，并把预备苗移到棚内，进行促成栽培。这样循环轮茬栽植，可使同一个大棚连续使用多年，保持高产高效。

授粉问题

在保护地栽培条件下，空气湿度大，往往造成花粉黏滞、扩散困难，授粉受到极大限制。为保证授粉良好，应加大授粉树的配置比例，采用自花授粉能力强、花粉量大的品种。最好采取人工辅助授粉，并结合放蜂、降低棚内空气湿度等其他措施。`

土壤管理问题

实行浅定植、起垄栽培，最好加盖地膜（之前要施足基肥）。这样既可保蓄土壤水分，提高地温，增加棚内光照，又可减少地面水分蒸发，降低棚内空气湿度。有条件的最好采用滴灌。

棚内环境问题

棚内的光照强度一般仅为露地自然条件下的60%～70%，严重不足的光照会造成枝叶虚旺生长，光合强度降低，影响果品质量的提高。因此，要注意控制棚高，一般掌握棚脊不高于3米，棚肩控制在1.2～1.5米；地面最好铺反光膜，充分利用反射光；选用透光性好的薄膜；限制枝量，控制背上枝旺长。棚内温度调控：重点是花期温度的调控，这一时期是栽培成败的关键时期，一般要求白天温度控制在15℃～20℃，夜间不低于6℃。其他各物候期对温度的要求相对不甚严格，温度控制在6℃～28℃即可。棚内温度的调控，夜间主要靠加盖草苫或棚被保温，白天打开气窗通风降温。提高扣棚后地温：扣棚后往往会出现地温与气温不能同时升高的问题，通常是地温较低。地温低常造成萌芽迟缓、不整齐，先叶后花、花期不齐，坐果率降低等不良后果。要提高扣棚后地温，可于扣棚前1～2个月在树下覆盖地膜。过晚覆盖地膜，对提高地温作用不大。棚内空气湿度调控：棚内空气湿度控制在55%～80%，对授粉和果实发育有利。棚内空气湿度调控措施有通风换气、覆盖地膜、控制灌溉等。

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