克莱尔谷

葡萄酒产区

克莱尔谷（Clare Valley），又名嘉利谷，坐落于南澳大利亚州首府阿德莱德（Adelaide）以北的洛夫蒂山脉（Mount Lofty Range）连绵起伏的山丘之中，距离巴罗莎谷（Barossa Valley）约80千米车程，距离阿德莱德市区约140公里车程，超过30个大城镇和小村庄，当然也少不了世界级的葡萄园和酒窖。

葡萄种植葡萄酒

克莱尔谷的葡萄酒生产史可追溯到19世纪40年代早期，来自欧洲的移民在克莱尔谷种植下了第一批葡萄树并开始酿造葡萄酒。第一个种植葡萄树的人是James Green（本地开拓者John Horrocks的仆人）。为躲避迫害从西里西亚（现波兰领土）逃离的Jesuit Brothers（耶稣会的僧侣）在该产区的Sevenhill建立了葡萄园，目前耶稣会的修道士仍经营着Sevenhill Cellars，而这里出产的葡萄酒也多用于天主教的庆典活动。在欧洲移民者来到南澳的15年后，一群耶稣会的僧侣在这里种下了克莱尔谷的第一批葡萄藤。最老葡萄藤之一的是在1865年种下的Attunga葡萄园仍然出产着出色的葡萄酒。依然可见的石砌建筑和酒厂，这是一个高品质的产区，葡萄酒强力、优雅，并极具复杂性。一切都源于克莱尔谷的风土多样性。

之后，随着移民的不断涌入，这里的矿业和包括葡萄种植在内的农业都得到了繁荣发展。如今，克莱尔谷不仅出产一些澳大利亚最为优质的雷司令葡萄酒，还出品赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉子（Syrah）等多种风格的佳酿。与其它商业化程度高的葡萄酒产区相比，克莱尔谷依旧保留了一些乡村特色，人们可通过这些带有特色的古迹窥见过往。

七山酒庄（Sevenhill）作为澳大利亚最古老和最独特的葡萄酒厂之一，把传统延续至今。历史爱好者会对这里古老的建筑、人工挖掘的酒窖和附近的石造教堂及地下墓穴而感兴趣。

克莱尔谷在上个世纪六十年代(1960s)前，主要生产无核葡萄干和加强酒精型葡萄酒；但打那以后，大多数转到了正常葡萄酒上来。这个区域到八十年代缓慢发展到2200公顷的种植面积；二十世纪后期，大型酒庄在这里的发展是这个区域具有的特征。这里有4600公顷的种植面积，有一半为酒庄所辖。

葡萄产区

克莱尔谷产区长35公里，宽5至10公里，产区的葡萄种植面积约为4,289公顷，葡萄园分布在五个子产区：奥本（Auburn）、沃特谷（Watervale）、七山（Sevenhill）、波利山河谷（Polish Hill River）和克莱尔（Clare）。克莱尔谷葡萄酒产区主要在：斯歌利谷 (Skilly Valley), 水谷(Watervale)，波利山（Polish Hill）。这些子产区的土壤类型、海拔高度与气候的差异较大，因此其葡萄种植也各具特色，而且这里优秀的风土条件为出产风格多样的美酒打下了坚实的基础。

克莱尔谷位于巴罗莎谷（Barossa Valley）的西北部，属于温和的地中海气候。夏季日间较温暖炎热，但葡萄园较高的海拔位置（大多数葡萄园海拔为300-500米）和午后的凉爽微风有效地缓解了这一状况。这里夜晚温度低，昼夜温差大，葡萄得以缓慢成熟并逐渐积累风味物质，这使得克莱尔谷出品的葡萄酒复杂性、结构感和平衡性极佳。另外，在葡萄生长季，克莱尔谷的平均降水仅有232毫米，葡萄园内相对低的湿度有效降低了葡萄藤感染真菌病害的风险，有利于培育健康而高质量的葡萄。降水主要集中在冬季，葡萄园土壤得以储存足够水分，为来年生长季做好准备。

克莱尔谷的土壤类型丰富，地形多样，土壤类型包括覆盖在石灰岩上的红色石灰土、砂质壤土、板岩和肥沃的冲积土。如沃特谷，土壤类型与南澳州的库拉瓦拉（Coonawarra）类似，表层为红土（Terra Rossa），覆盖于石灰岩之上；波利山河谷产区的土壤为灰壤土，覆于砂岩和页岩之上；克莱尔谷北部的葡萄园有着深厚而肥沃的冲积土，西部的葡萄园则是夹杂着石英碎片的砂壤土。这些土壤拥有良好的排水性，同时也能保留足够的水分供葡萄生长，不过在非常炎热的年份，小部分葡萄园仍需要人工灌溉来缓解压力。

克莱尔谷除了西面的波兰山河和南面的科滨有大片辽阔土地外，该区的地形断续形成一连串的小山谷分向各方伸展，其中有无数的小河或河床，构成一幅美丽绝伦的景象。区内最佳的葡萄园地点均在地势较高及山坡向西之处。由于大陆板块运动，土壤中横向的土壤层被挤压后竖立起来形成竖向，最底部的上亿年的土壤挤至地表，于是在克莱尔谷的东西方向上，越往西，地表土壤越年老，再加上各个山丘之间的微气候，克莱尔谷形成了难以置信的风土多样性。

葡萄品种及风格

克莱尔谷主要的葡萄品种有：雷司令（Riesling）、西拉子(Shiraz)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、霞多丽（Chardonnay）和美乐（Merlot）。

雷司令

克莱尔谷的葡萄品种之王为雷司令（Riesling），这里可算得上是澳大利亚雷司令的大本营，产区几乎所有的酿酒厂都酿制该品种酒，克莱尔谷也因此经常被称为澳洲雷司令的故乡克莱尔谷的雷司令和西拉子是世界上最好的葡萄酒之一，为使产区的雷司令表现得更好，当地的酿酒师于20世纪末一起联手合作，力保雷司令的声望。这里出产的雷司令葡萄酒以口感纯净和风味丰富而闻名，具有柑橘、柠檬皮、酸橙和白花的香气以及精致的矿物质风味，酸度高。品质优秀的雷司令葡萄酒可陈年数十年，陈年过程中，会逐渐发展出烤面包、蜂蜜和黄油等多种风味。

西拉子

在克莱尔谷除了著名的雷司令白葡萄酒外，克莱尔谷同样出产浓郁而饱满的红葡萄酒。这一优质葡萄品种西拉子（Shiraz），常因雷司令表现太过出色而被忽视。这里凉爽的气候以及漫长炎热的夏天，使酿造出的西拉子葡萄酒颜色深厚，口感柔软绵长。这里温暖的气候能够帮助红葡萄达到理想的成熟度克莱尔谷出产的西拉子葡萄酒芳香而浓郁，结构平衡，质地绵密，成熟的黑色莓果香气与淡淡的黑胡椒气息互相交织，使其展现出浓郁的口感、深邃的风味以及明显的品种特征。

赤霞珠

克莱尔谷的风土条件也适合栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），它在这里被认为是与雷司令一样成功的葡萄品种。这里也种植了大量的赤霞珠，并出产众多优质的赤霞珠单一品种葡萄酒以及其与马尔贝克（Malbec）等品种的混酿酒。用赤霞珠酿制的葡萄酒酒体丰满，颜色深重，味道浓郁。这些酒款通常散发着多汁的黑醋栗等黑色水果香气，还带有些许薄荷、桉树、黑巧克力、雪茄盒和烘烤橡木的风味，优质的酒款同样具有不错的陈年潜力。

其它种类葡萄

除此之外，克莱尔谷产区还有一些其它的葡萄品种也能够酿制出优质的葡萄酒，如出产带有浓郁的甜瓜和桃子风味的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，与阿德莱得山区（Adelaide Hills）等凉爽产区相比，这里的霞多丽成熟度略高。歌海娜（Grenache）品种酒和长相思（Sauvignon Blanc）品种酒就是许多酿酒厂的保留酒款。而该地区的赛美蓉（Semillon）葡萄酒以柑橘和热带水果风味为主，并带有些许橡木特征。另外，这里还有不少品种也逐渐展现出其潜力，包括灰皮诺（Pinot Gris）、桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）等。

葡萄酒特点

干型的克莱尔谷雷司令Clare Valley Riesling是澳大利亚的经典葡萄酒之一。克莱尔谷雷司令Clare Valley Riesling的标志特征是具有活力的酸橙汁和柑橘水果味，以及令人振奋的酸味。这些神奇的葡萄酒拥有迷人的纯净以及口感上强大的地域感。随着酒龄的增长会变得越来越好，并呈现出极好的蜂蜜味和烤面包味的特点。Polish Hill River出产的葡萄酒交错紧密，简朴无华，并带有极好的矿物味和余韵。Watervale地区的葡萄酒比较易于入口且美味无穷。优雅的红葡萄酒包括香气四溢、有胡椒味的西拉（Shiraz）和黑色浆果味的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。赤霞珠单宁细致，余味较长，经常用来与马尔贝克（Malbec）混合酿制出具有独特地区风格的葡萄酒。

葡萄酒庄园

在古老的澳本镇与克莱尔镇之间仿佛形成了一条40Km长的美酒走廊，超过超过30多个酒窖和酿酒厂坐落其中，游人只要骑上自行车，沿着克莱尔谷雷司令小径就能造访散布在走廊上的各家葡萄园和酒庄。

重点葡萄酒庄园有：Mr. Mick Cellar Door and Mr. Mick’s Kitchen、Taylors Wines、Jim Barry Wines、Pikes Wines。精品酒庄则有：Paulett Wines、knappstein Enterprise Winery、Knappstein Wines、Kilikanoon、Skillogalee等。

行政分区与景点

克莱尔谷中隐藏着众多历史悠久的小镇，各色酒庄、葡萄园、乡间教堂等，不同于其它严重商业化的产区，克莱尔谷依旧保持着自身悠闲的气质和乡村特色，让游客可以通过它这扇窗看到过去，忘掉城市繁忙的节奏，放慢生活的脚步。比较大的小镇有：

奥本 (Auburn)、克莱尔 (Clare)、利盛咸 (Leasingham)、波利山河 (Polish Hill River)、七重山 ( Seven Hill)、和水谷 (Watervale) 及白屋 (White Hut)。除了游览葡萄园与酒庄之外，值得一游的地方还有：

克莱尔谷最值得一提的是雷司令小径（Riesling Trail），这是一条35公里长的自行车专用道，从南部的奥本（Auburn），穿过克莱尔（Clare），北达巴瑞尼亚（Barinia），多酿酒厂的品鉴室和餐馆就依径而座，一路风景如画，是南澳大利亚最早的旧轨步行道。雷司令小径以该地区著名的葡萄和葡萄酒品种命名，沿途经过许多酒窖和其他旅游景点，适合休闲步行者和自行车骑行者，轮椅和轮椅推动者也可轻松上路。

克莱尔谷还拥有许多极具趣味的村庄和农场，酒窖、旅馆和餐馆遍布其间。在Mintaro附近有知名建筑马丁戴尔大宅（Martindale Hall），地址：1 Manoora Road， Mintaro SA 5415。马丁戴尔大宅始建于1877年，竣工于1880年，1980年被列入南澳大利亚州历史遗产名录，因为在澳大利亚著名电影《悬岩下的野餐 Picnic at Hanging Rock》中，作为片中女子寄宿学校：Appleyard College的取景地而闻名。马丁戴尔大宅是一座乔治亚式豪宅，由英国富商埃德蒙·波曼（Edmund Bowman）建造。这座模压雕刻的石砌建筑主要采用曼努拉（Manoora）毛石建造，富丽堂皇的主大厅和前厅采用意大利文艺复兴内饰，设有半圆形玻璃屋顶、拼花地板，并提供令人惊叹的 T 字形楼梯通往悬吊式艺术馆。

地处克莱尔谷东部的布拉（Burra）是一个有着悠久采矿历史的小镇。回到1845年，布拉怪物矿厂（Burra Monster Mine）曾是世界上最大的矿厂。当年先进的采铜设备，如今是全国名胜古迹信托保护的建筑之一。这片土地上有120多种天然植物，包括数十种属受保护的濒危和稀有品种。

米塔罗迷宫是一个由800多棵针叶树组成的树篱迷宫，还有喷水池、弯道等用来迷惑一心想走出迷宫的探索者。

地址： Clare Valley, Clare SA 5453, Australia

费用：免费

交通：自驾

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