八八坑道

白酒品牌

八八坑道作为台湾经典白酒之一，为台湾多年品牌，在宝岛特有的好山好水环境中，自然酝酿出台湾清香型白酒的经典风格；酒香清雅纯正，酒体丰满协调，口感甘醇够劲，余韵细致悠长。加上[八八]与[发发]谐音更具有[发达兴旺]的吉祥意涵。

品牌介绍

“两岸烽烟净，坑道酒香浓；窖藏蕴佳酿，好酒才甘醇；举杯共邀酒，一品即钟情；”这三句话正好恰如其分的表达了“八八坑道”的历史、现状、愿景。

品牌源起

早期的台湾，有许许多多的坑道，大多数的坑道主要作为防空避难、交通、储藏、军事设施等用途。而有其中一个坑道全长约300公尺，开凿完成时，命名为「八八坑道」。在当时原为战备坑道，用来存放军事物资，但因独特的经纬度与温湿度地理环境，坑道内夏天十分凉爽湿润，冬天却特别温暖干燥，加上花岗岩结构坚实无比，十分适合存贮高粱酒，后来就成为一座坑道藏酒窖。

八八坑道的特色

八八坑道高粱酒全系列产品，由台湾经验丰富的酿酒大师群，严选高粱、小麦白曲，汲取天然澄净的酿酒名泉，于低温环境中循古法纯粮酿造，固态长期发酵，坚持只撷取蒸馏过程中最精华的原浆酒窖藏陈酿。尽收天地日月精华，酒体丰满平衡、浑厚够劲，呈现台湾清香型白酒特色中刚中带柔、甘醇劲爽的经典口感。

独特之处

八八坑道完善的窖藏陈酿过程，独特之处有八：包含温湿得宜、分类入库、陶缸储酒、挥发融合、酯化生香、平衡稳定、原酒混配、二次窖藏。

“ 温湿得宜：窖藏的环境很重要，经纬度、地质、气候都会影响窖藏环境的温湿度。原酒在温湿度得宜、且一年四季恒温恒湿的储酒环境下，自然的陈年老熟，不受外界任何干扰，酒质能更进一步淬炼升华。

“ 分类入库：由于季节气候不同，自然酿造发酵、蒸馏出来的原酒，其风格、特色也每批不同，需要有丰富经验的酿酒大师与品酒专家，先将每批原酒加以分类，再入库窖藏。

“ 陶缸储酒：陶缸在烧制过程中，吸收了远红外线的能量，特别适合用来储酒老熟；再加上陶缸因具有毛细孔，透气性好，能让陶缸中的原酒分子和陶缸外的优良储酒环境交流互动。

“ 挥发融合：经过完善的窖藏陈酿，原酒中本来较刺激、挥发性较大的成分，会随时间自然挥发，且留下来的分子会越来越紧密融合，口感也就越来越醇和。

“ 酯化生香：酯是酒的香气物质。经过完善的窖藏陈酿，原酒中酸与醇的成分会逐渐化成酯，形成了丰富的香气物质，让原酒的风味更好。

“ 平衡稳定：经过完善的窖藏陈酿，除了酯化作用，原酒中的酸、酯、醛、醇等物质还会进行各种激荡融合，让酒体达到更完美的平衡。

“ 原酒混配：不同季节酿造蒸馏、分类储藏的原酒，经过完善的窖藏陈酿，再将这些不同风格特色的原酒，按特定配方比例调和。

“ 二次窖藏：这些不同风格的原酒，按特定配方比例调和后，还要再经过一段时间窖藏，让不同原酒充分的融合。