八田与一（Hatta Yoichi，1886年2月21日-1942年5月8日），日本石川县人，工程师，1910年7月毕业于东京帝国大学土木科。8月受聘于台湾总督府任土木部技手（技术人员），从事土木工程调查。设计了台湾嘉南大圳，建造了乌山头水库。还参与台北下水道兴建、高雄港兴建、台南水道计划（山上净水场）、日月潭水力发电所、桃园大圳、大甲溪电源开发计划等日据时代台湾现代化的重要土木工程。
人物经历
早期
八田与一（八田与一、Hatta Yoichi，1886年2月21日-1942年5月8日），出生于日本
石川县河北郡花园村（现
金泽市今町），父亲是富农，是当地的闻人，兄长三人，长兄继承家业，次兄于日俄战争中阵亡，三兄为医生。八田与一于今町寻常小学和森本寻常高等小学毕业后，进入了石川县立第一中学就读，之后考进第四高等学校，这是日本北陆三县中的高等学校。
1907年，21岁的八田与一进入了
东京帝国大学工学部土木科就读。
1910年7月（明治43年）自东京帝国大学毕业，同年8月来台就任
台湾总督府土木局土木课的技手（技术人员），从事土木工程调查。
1914年升任总督府技师，服务于土木课卫生工程股，负责自来水、
下水道工程。
1916年5月至7月间曾赴菲律宾、爪哇、婆罗洲、新加坡、澳门、香港考察当地用水设施。8月转派至土木课监察股，负责发电灌溉等工程，参与桃园埤圳计划，进入
桃园深山进行调查、测量，以很短时间完成桃园大圳的工程设计书。此计划被总督府认可，11月开工。
1917年在桃园埤圳工程顺利进行后，暂返日本故乡石川县金泽市，于8月14日与当地(金泽市)经营医院的米村吉太郎之女外代树结婚，当时米村外代树才16岁，刚从金泽高女以优异的成绩毕业，而这时八田与一已经31岁了。婚后一起返回台湾，在台北市定居。
中期
1918年（
大正7年）八田针对嘉南地区水利灌溉进行实地研究调查，并向
台湾总督府提出
嘉南大圳建设计划书，获得通过后，开始作嘉南大圳的细部设计和规划，1919年受命负责建造嘉南大圳的核心工程-
乌山头水库（其形状似珊瑚，当时民政长官
下村宏将之命名为“
珊瑚潭”）。
1920年9月，这个亚洲最大的灌溉土木工程正式动工。1921年因为官方人员身份无法兼任民间事业体之职务，辞去官职转任“嘉南大圳水利组合”监督课长兼工事课长，暂居嘉义。1922年任乌山头出张所所长，在乌山头宿舍完工后举家迁入。
为了确认大坝施工法之可行性，八田研读世界土木专家的论文，参考先进国家兴建大坝的的方法，1922年还特地前往美国作实地研究调查，最后决定用半水式土石坝工法，并以个人创新世界的技术兴建大坝。这是亚洲的湿式堤偃水库，其规模亦为世界仅有，美国土木工程学会特以“八田水坝”为其命名，并在学会期刊上向全世界介绍。此外，也创亚洲之先，引进大型土木用的蒸气动力机械进行工程，包括铲土机，压力喷水机，砂石运输车。并花七年时间，完成一条长达3078米贯穿乌山岭连接曾文溪的引水隧道。由于工程规模大，施工艰巨，整个乌山头大坝和隧道工程共134人殉职。
经过了十年的努力，终于在1930年（
昭和5年）4月10日让嘉南大圳、这当时全台湾第一、中国第一、亚洲第一的水利设施顺利通水使用。乌山头水库堤堰长1273米，高56米，满水面积十三平方公里，蓄水量一亿五千万吨，是当时亚洲规模最大，也是世界第三大的水库。灌溉水道总长度一万公里，排水道六千公里，主护岸与堤防长度二二八公里，灌溉嘉南平原十五万公顷的农田。有了灌溉，再加上彻底的土地改良，嘉南平原原来的洪水、干旱、和盐害等三大障碍全部扫除，整个工程完成后，嘉南平原的农业生产量遽增，六十万农民受惠，每年稻米、甘蔗及杂作的产量高达八万三千吨，由于贡献极大，后世尊称八田与一为“嘉南大圳之父”、“乌山头水库之父”。八田技师也从此奠定了他在日本土木工程界的地位。
由于曾文溪取水量有限，供水量不足，他发展并推行“三年轮作给水法”，让灌溉面积达到最大。他把嘉南大圳区域内的土地以五十公顷为一小区，每个小区域三年内轮流种水稻、甘蔗、杂谷。操作方法为，设置水门控制给水路，种水稻时充分给水；种甘蔗种只在种植期给水；种杂谷种则不给水，所以，可以让最多的农民享受到灌溉水利的好处。并成立“嘉南大圳水利组合”负责管理水门和配水作业，即“嘉南农田水利会”的前身。对于“三年轮作给水法”，后世也有多种的看法，包括是可以让更多的土地和农民受惠，但也是对地主、制糖厂、大企业及政府很有利的土地利用制度。
嘉南大圳完工后，八田与一迁回台北，回任台湾总督府技师，出任土木课水利股股长，开始着手台湾全岛土地改良计划。并组织“技师协会”，担任会长，以及设立“台湾水利协会”，培育年青一代的水利专业技师，也在《台湾的水利》上发表多篇专业论文。又在台北市设立“土木测量技术员养成所”，开始招生，即现“国立瑞芳高级工业职业学校”的前身。而后曾参与大甲溪发电计划调查、福建省灌溉计划拟定、海南岛农林调查、考察伪
满洲国（中国东北）水库等工作。1939年，八田与一升为敕任官技师，成为总督府最高职位的专业技师。
后期
1941年12月8日，日本
偷袭珍珠港，太平洋战争爆发。
1942年4月，日本进占美国属地
菲律宾，日本陆军省聘八田与一为“南方开发派遣要员”，奉命前往菲律宾进行棉作灌溉设施调查。5月5日八田与一自
广岛宇品港乘日本邮船“大洋丸”号出发。5月8日，“大洋丸”号在
东中国海五岛列岛附近，遭到埋伏的美军潜水艇“格伦迪亚号”以
鱼雷袭击，“大洋丸”号被击中沉没，八田与一逃生不及身亡，6月10日遗体漂流到日本山口县荻市，被渔船寻获，在当地火化后，6月21日骨灰运回台湾。7月，分别在台北东本愿寺别院、总督府、乌山头八田铜像前举行了家祭、府祭和葬礼。
八田与一过世后，妻子外代树仍居住在台北，太平洋战争末期，日军逐渐丧失优势，儿子及女婿均加入军队，再加上美军空袭台北，外代树和女儿们被疏散到乌山头，回到她生活10年的地方。
1945年8月15日，日本投降，8月31日，外代树的次子泰雄回到乌山头，与家人团聚。由于对亡夫的思念，也不愿意因日本战败而离开台湾，隔天9月1日台风天清晨，外代树趁家人还在熟睡之际，跳进八田投入毕生精力的乌山头水库的放水口，结束了四十五岁的生命，留下遗书“爱慕夫君，我愿追随去。”外代树的遗体在火化后，一部份被带回日本，一部份则和八田与一合葬在乌山头水库，位于北侧的大坝上。
1946年12月15日，水利会在八田技师铜像的后端，用花岗石作成日本式的墓碑纪念他们。
人物家庭
妻子：外代树
夫妇育有二男六女共八名子女，全都在台湾出生成长，战后全部被迫遣送回日本。
纪念雕像
嘉南大圳完成后，嘉南人民为了感念八田与一的贡献，众人合力倡言下，成立“八田之友会”。并在征得八田的同意，遵照八田的意愿，请日本雕塑家都贺田勇马制作了一个身着工作服、穿工作靴、席地于堤堰上沉思模样的铜质塑像，于1931年7月8日以无台座方式建立在乌山头水库大霸旁。
太平洋战争时，日本战事吃紧，急需铜铁金属等物资，乡民唯恐八田与一塑像被征收熔解供应战事军需使用，所以偷偷移走塑像，藏在官田火车站的仓库中。战后被仓库职员人发现，由水利会的人偷偷运回乌山头，但怕当时国民政府知道后会要求融毁，便将铜像暂藏放于八田住过宿舍的阳台上。经过数十年，政经情势较为缓和，由水利会的人于1981年在乌山头水库八田冢前新设台座，置放此铜像。每年5月8日八田的忌日，水利会都会在乌山头水库八田冢前举行追思会，而在日本的“八田之友会”也都会组团前来乌山头水库参加追思会，追悼八田。
2007年7月12日，台湾当局领导人
陈水扁颁赠对八田与一的
褒扬令，表彰他对台湾农业的贡献，由台湾驻日代表
许世楷代表陈水扁颁赠，八田与一的儿媳八田绫子与孙子八田阳一代理接受。
2008年5月8日，
马英九上任
台湾当局领导人前，也前往乌山头水库，参与水利会举办的追思会。原本其幕僚建议在所谓“总统府”内其中一厅改名为“八田与一厅”，但因尚未成案而未实施。
2009年5月8日，台湾当局领导人马英九再次前往乌山头水库，参加“八田与一技师 逝世67周年追思音乐会”，并表示将建立“八田与一纪念园区”，编列修复经费约1亿元左右，希望在2年工期完成后，再交由嘉南农田水利会进行管理。同年7月30日，西拉雅国家风景区主持“爱‧无国界～八田与一纪念园区－故居测绘暨修复仪式”，过程中更结合台、日传统祭拜仪式。
2017年4月16日，八田与一铜像被发现遭人持电锯“断头”。台南市长赖清德不仅第一时间指示台南市政府警察局成立专案小组，全力积极侦办，更被曝亲自写信向日本“报告”和说明此事。4月26日修复完成，5月7日举行揭幕式。
2017年5月8日，台湾乌山头水库举办八田与一追思会。上午约10点一群台南市退休人员40多人，不满主办单位“媚日”，欲进入水库遭警方拦截，与警方一度爆发推挤，经沟通后派代表进入水库蒋公铜像前致意，风波暂时化解。退休将军李玉文说，八田与一建造水库、嘉南大圳，虽然对台湾这块土地有贡献，但别忘了当初建造水库动机是为日本侵略世界的军粮，将台湾当殖民地。
2017年5月4日，马英九赴
中正大学演讲时谈到，八田与一盖了一座水库，后来政府盖十几座；而八田与一盖水库虽让稻米收成增加二、三倍，但可惜后来都运到日本，“记住殖民政府都是掠夺性”，日本神社许多大木头都来自台湾。
评价
退休将军李玉文说，八田与一建造水库、嘉南大圳，虽然对台湾这块土地有贡献，但别忘了当初建造水库动机是为日本侵略世界的军粮，将台湾当殖民地。日人据台期间，屠杀台湾人民无数，这些台南市政府几乎只字未提，甚至轻描淡写带过，真的很过分。