农作物

农业上栽培的各种植物

农作物是农业上栽培的各种植物。包括粮食作物、经济作物民以食为天

主要种类

指农业上栽培的各种植物，包括粮食作物、经济作物等，可食用的农作物是人类基本的食物来源之一。

能大批长成或大面积收获，供盈利或口粮用的植物(例如谷物、蔬菜、棉花、亚麻等)。

【粮食作物】以水稻、玉米、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦为主要作物；

【油料作物】以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等为主；

【蔬菜作物】主要有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿、香菜等；

【果类】有梨、青梅、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、沙果、红枣等品种；

【野生果类】有酸梨、野杏、毛桃、山枣、山樱桃、沙棘、等；

【饲料作物】如玉米、绿肥、紫云英等；

【药用作物】有人参、当归、金银花、薄荷、艾蒿等。

历史

《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一书中正文分成10卷，92篇，收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，书中援引古籍近200种，所引《氾胜之书》、《四民月令》等现已失传的汉晋重要农书，后人只能从此书了解当时的农业运作。

农作物种植

【欧洲和东南亚】农作物栽培的历史各有不同，近东和欧洲开始于公元前6500-3500年；东南亚，开始于公元前6800-4000年；在中美洲和秘鲁，大约开始于在公元前2500年。大多数最先进行作物栽培的地区是半干旱气候的江河流域。在欧亚大陆，作物栽培的方法是，先耙地，然后犁地播种；而在中美洲，因为没有牛马等，他们的主要作物——玉米。

【古希腊和罗马】从公元前2000年开始，希腊人就栽培粮食作物，主要是大麦，还种植橄榄树、无花果和葡萄，饲养牲畜。希腊人发明了水车用来从低处向高处提水。

古罗马人：发明了一些铁制工具，如犁、镰、锄等，提高了地中海地区的农业技术水平。他们种植小麦、大麦、谷子、葡萄，饲养动物。公元前200年前，每个罗马农民都有1.8-6.1公顷土地。在随后的200年中，富有的人从国家那里得到了更多的土地，于是他们就叫奴隶干活了。

在这段时间里，国家又立法把富人的土地分给小农户，但这种改革最后失败了。公元200年时，很多农民变成了佃农；公元400年时，这些佃农的权利更少了，最后变成了依附于土地的农奴。

【中世纪的欧洲】拥有土地的农民把他们的土地又分给他们的儿子。这样，只有很少土地的农民们就很贫穷。特别是在公元476年罗马帝国灭亡后，小户农民不得不把土地献给贵族来寻求保护。公元1000年到1300年期间，欧洲进入庄园时代，这种情况变得非常普遍，在英国、法国和德国更是如此。

在庄园时代，农奴们生活在地主庄园附近的村子里，为地主干活。每个农奴耕种5-12公顷土地，重要种植小麦、大麦、豆类、燕麦和黑麦，还安排有休闲土地。这种制度在中国、日本和印度也有。

【现代农业】解放后，土地改革后，贫、下中农虽然分得了土地，但因牲畜、农具不齐备，生产经营困难，一遇天灾人祸，就出现卖地、借债现象。为防止两极分化，党和政府及时领到农民走互助合作的道路，成立农业生产互助组（1951——1955）并农业生产合作社（1953——1957）。（注：各地开始时间可能不是很一致，该参考时间为河南省宜阳县时间）。采取大锅饭的方式按人口发放口粮，群众生活十分清苦。党的十一届三中全会以后，全县农村逐步实行了各种形式的生产责任制：开始是专业承包、联产计酬，接着推行了统一经营、联产的劳动责任制。

植物防虫

每年的4、5月份，都是小麦拔节孕穗、果树开花及蔬菜生长的重要时期，也是开展各类农作物病虫害防控的关键时期。

1、小麦病虫防治

小麦主产区要抓住晴好天气，组织农民群众重点防控好小麦条锈病、白粉病、蚜虫等易发、常发病虫害，提高植株抗逆能力，确保小麦生长安全。同时，小麦穗期将至，可指导农民群众合理选用高效杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂、微肥等混配剂进行田间喷雾，预防并减轻小麦病虫害、干热风及倒伏等造成的危害，同时喷施壮穗灵，强化农作物生理机能，提高授粉、受精质量，增加千粒重，提高小麦产量，确保小麦生长安全。

2、果树病虫防治

果树主产区要以防治腐烂病为重点，在果树主干上及时涂抹护树将军消毒杀菌，防治防止腐烂病发生，并有效开展各项植保工作。同时，应指导广大果农采取多种措施防冻保果，抵御花期冻害，如对受冻果树要及时清理受冻花枝，结合追肥灌水或喷施叶面肥，恢复并增强树势，提高树体抗逆能力。

3、蔬菜病虫防治

蔬菜主产区应强化棚室管理，着力防控灰霉病、白粉病、霜霉病、叶霉病、疫病等病害。具体可采取以下措施：一是提高棚室内温度和光照强度，防止设施蔬菜遭受冻害和发生病害。二是增强植株抗逆性，通过合理灌水、尽量早摘果实、天气转晴后喷施叶面肥等，促进植株健壮生长，进而提高其抗性。三是及早预防病害，尽可能采取烟雾剂和粉尘剂防治，以降低棚室湿度，防止病害扩散蔓延。要加强病虫监测，密切关注病虫发生动态，及时搞好大田防治。

4、产业技术问题

2022年6月27日，在第二十四届中国科协年会闭幕式上，中国科协隆重发布10个对产业发展具有引领作用的产业技术问题，其中包括“ 如何利用多源数据实现农作物病虫害精准预报？”。

研究进展

2018年8月16日，中国科学院遗传与发育生物学研究所傅向东研究员领导的团队发现GRF4生长因子在提高水稻和小麦氮肥利用率方面发挥关键作用，探索出粮食产量和氮肥利用率同步提高的新路径。较高的GRF4表达水平可以促进植物根系的氮肥吸收，增强叶片光合作用，促进灌浆及胚乳中干物质的积累，进而增加农作物产量。名古屋大学松冈信教授认为，此发现为“少投入、多产出、保护环境”农作物分子设计育种奠定了理论基础，并提供具有重要育种利用价值的新基因资源。