冰糖橙

芸香科柑橘属植物

冰糖橙（学名：Citrus sinensis 'Dahong Cheng'）是芸香科、柑橘属植物，是经普通甜橙芽变而来的一个品种，又名冰糖柑，常绿果树，树冠圆头形，树势中等、开张，枝条细长而直立。花白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，或兼有腋生单花。果实圆球形或短椭圆形，中等大，单果重120-150克，果色橙黄，光滑、皮薄。优，果肉浓甜脆嫩，化渣，可食率75%。果实11月下旬成熟较耐储藏，少核，产量中等。

植物学史

名称来源

因其浓甜如冰糖而得名。

发现史

1960年10月中国农业科学院柑桔研究所成立后即开始了柑桔良种选育和全国柑桔种质资源调查研究。1966年10月28日，赵世经与中国农业科学院柑桔研究所杨廷栋同志在湖南省黔阳县龙田公社长碛大队3队段天仁家中发现两株“冰糖包”，该农户1964年发现其果实特别甜，称其为“冰糖包”，其中2号树最优。观察其树，确认是1955年大冻后产生的芽变。其果实甜脆多汁、化渣、无核或极少核，可溶性固形物含量高，风味好，是当时在湖南省各地调查中的最佳珍品。

嗣后，向当地县、地区和省里推荐。由于“冰糖包”一名听起来不知为何物，考虑它属于柑桔类中的甜橙芽变，故建议起名“冰糖橙”。当时在向湖南省农业厅汇报工作时，这一名称得到王凤文、肖育训等当地有关领导的认可。以后赵世经与中国农业科学院柑桔研究所戴胜根同志在当地驻点，并由戴胜根同志多年配合当地有关部门和群众，使得冰糖橙得以迅速繁殖推广。

形态特征

枝干

乔木，枝少刺或近于无刺。树冠呈圆头形；枝梢茂密。

叶

叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，明显或仅具痕迹，叶色浓绿，长卵圆形。

花

花白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，或兼有腋生单花；花萼5-3浅裂，花瓣长1.2-1.5厘米；雄蕊20-25枚；花柱粗壮，柱头增大。

果

果实近圆形或扁圆形。橙黄至橙红色，果皮难或稍易剥离，瓢囊9-12瓣，果心实或半充实，果肉淡黄、橙红色，味甜或稍偏酸，不易剥离，果心小，纵径5.8厘米，横径6.0厘米，单果重100克左右。果顶平圆，有圆环，油胞细密，果面光滑，皮较薄，肉质细，味甘甜，具浓香。品质甚优。可溶性固形物含量12-13%，含酸量0.55%。

种子

每果种子3-7粒。皮略有肋纹，子叶乳白色，多胚。

分布范围

冰糖橙最早起源于湖南洪江市（原黔阳县），四川、广东、广西、贵州和云南也有少量栽培。2018年中国冰糖橙栽培总面积约5.37万公顷，总产量约99.5万吨，其中湖南省的栽培面积和总产量分别约占全中国的82.7%和90.8%。怀化市的洪江市和麻阳县、郴州市的永兴县是湖南省内冰糖橙主产区，2018年3个主产市（县）的总产量约占湖南省总产量的81.1%，约占全中国总产量的74.0%。2021年，永兴县有冰糖橙栽培面积4330公顷，素有“冰糖橙之乡”的美称，是全国唯一的“中国优质冰糖橙基地重点县”。

生长环境

冰糖橙适宜在含磷、钾、锌高紫色页岩土中生长。喜温暖湿润的气候，要求年均气温18-21℃，年活动积温7000-8600℃，年日照时数1800-2200小时，年降雨800-1100毫米，海拔550-1100米的环境条件。土壤pH值5.5-6.5，有机质含量2%以上，光照充足为宜。

生长习性

冰糖橙树势强健，树姿较开强，年抽梢3次，幼龄树以秋梢为主要结果母枝。4月下旬开花，果实11月中旬成熟。适应性强，耐寒力较强，结果性能强，大小年不明显。

栽培繁殖

园地选择

冰糖橙喜温暖湿润的气候，要求年均气温18-21℃，年活动积温7000-8600℃，年日照时数1800-2200小时，年降雨800-1100毫米，海拔550-1100米的环境条件。土壤pH值5.5-6.5，有机质含量2%以上，光照充足为宜。

果园规划

50公顷以上为大型果园，5-49公顷的为中型果园，5公顷以下的为小型果园。大中型果园需结合地形、道路、水利设施进行分区，分区面积1-3公顷。果园道路标准为干道宽4-6米，支道宽3-4米，便道宽1-1.5米，形成果园交通网络。按每公顷果园每天需水量不低于30立方米设计，建设配套管网。

园地整治

坡地需进行等线坡改梯整治，根据坡度、梯地台面宽度不低于2.5米，地埂与斜坡45-60°，埂面种草防止水土流失。

苗木选择

选择根系完整的苗木，要求主根长20厘米以上，具有2-3条粗壮侧根，须根发达，根茎处不扭曲。主干粗直、光洁，高15-25厘米，至少有5个长15厘米以上分布均匀的分枝，枝叶健壮，叶色浓绿，富有光泽，砧穗结合部的曲折度小于15°。无检疫性病虫害，并取得“植物检疫合格证书”的苗木。

种植密度：坡地株行距为150厘米×300厘米，亩种植148株。平地株行距为200厘米×300厘米，亩种植111株。

定植沟（塘）：坡地为沟（塘）宽100厘米，沟（塘）深60-80厘米。挖好塘后亩施有机肥25-30千克或绿肥50千克、普通过磷酸钙1千克。

定植时间及方法：裸根苗入秋季9-10月定植。营养袋苗，在水源充足的地方可不受时间限制。定植时将苗木直立放入定植穴内→培土→轻提苗使根系舒展→扶正苗木→压实土壤。嫁接口露出地面8-15厘米，围好定植塘，浇足定根水。

果园管理

整形修剪

根据树势、花量、产量及病虫害等，全年都可以修剪，春季于春梢抽生现蕾时修剪，抹除过多春梢营养枝，疏除过多的花母枝，剪除病虫枝、干枯枝。夏季于5-7月进行幼树短剪抹芽放梢，培育骨干枝。秋季8-9月疏除密枝和交叉枝，剪除病虫枝、枯枝等。从采果后到春季萌芽前进行冬季修剪。初结果树主要采取抹枝放梢，继续延长枝短截，短截结果枝与落花落果枝，“三三制”处理夏、秋梢母枝，断根控水促花等措施。盛果期主要采取疏郁蔽大枝，枝组轮换压缩，抹芽放梢，缩剪、疏剪部分枯枝等措施。大龄树采取疏剪密弱枝、交叉枝、病虫枝、回缩衰退枝组和落花落果枝组，疏剪树冠上、中部郁蔽大枝，短截夏秋梢母枝等措施。衰老树采取局部更新（枝组轮换更新），中度更新（骨干枝更新）和重度更新（主枝更新）等措施。

保花、保果与疏花、疏果：一是加强修剪，及时施肥，适时灌水，防旱防涝，防异常高温，防病虫害。二是控除春梢营养枝、早夏枝。三是花量过多时适当疏除，弱树幼树要疏花。四是第2次生理落果结束后，分期进行合理疏果，主要疏去发育不良的畸形果、密生果和病虫果等。

病虫防治

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，以预测预报指导防治，以控制病虫源为中心。

采收管理

主要价值

观赏价值

树型美观，也可植于庭院观赏。

食用价值

果实橙黄，锃亮芬芳，皮薄汁多无核，富含糖类、柠檬酸和多种维生素。每100毫升果汁中还含有维生素C36.36毫克，钙、铁、锌等矿物质和微量元素也相当丰富，粗纤维含量低，经常食用冰糖橙，有消炎化气、补钙、益气养血等功效。

经济价值

因其果实甜脆多汁、化渣、无核或极少核、可溶性固形物含量高、风味好等成为中国特色地方甜橙品种之一。黔阳冰糖橙的采摘批发价由2015年2.4元/千克涨至4.8元/千克，价格翻了一番，带动贫困户人均年增收2000多元，助推扶贫增效。2020年黔阳冰糖橙品牌价值达21.56亿元，成功纳入中国特色农产品优势区。

荣誉称号

黔阳冰糖橙自1963年在洪江市选育成功后，曾获1977年中国柑桔选育种鉴评会第一名，1978年中国科学大会奖，1985年中国优质农产品金杯奖，1997年至1999年连续三年湖南省优质水果金奖，2006年被评为“中华名果”，2007年10月12日，原国家质检总局批准对“黔阳冰糖橙”实施地理标志产品保护。2008年，通过国家验收，黔阳无公害冰糖橙标准示范区成为全国农业标准化示范项目。2008中国（北京）国际地理标志产品展览会上洪江市选送的黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。

2009年，黔阳被中国果协评为“中国冰糖橙第一县”。2010年5月，经中国绿色食品发展中心审核，黔阳冰糖橙被认定为绿色食品A级产品。2010年上海世博会，把拥有中国地理标志品牌的黔阳冰糖橙选入馆内，面向全中国、全世界进行展示、展览和展销。2016年，黔阳冰糖橙荣获湖南省十大农业区域公用品牌。2017年，黔阳冰糖橙荣获中国百强农产品区域公用品牌。2018年，黔阳冰糖橙获得农业农村部农产品地理标志产品。2018年11月，黔阳冰糖橙获得第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、第十六届中国国际农产品交易会暨第二十届中部农业博览会袁隆平特别奖。2019年获中国农民丰收节“千企万品助增收活动最受市场欢迎名优农产品、中国农业品牌建设优秀品牌案例奖、第二十一届中国中部企业博览会袁隆平特别奖，“我最喜爱的绿色食品”。2020年获第二十一届中国绿色食品博览会金奖，第六届中国深圳国际现代绿色农业博览会优质农产品金奖。