凉山马铃薯

四川省凉山彝族自治州特产

凉山马铃薯，四川省凉山彝族自治州特产，全国农产品地理标志。

产品特点

品质特性

凉山州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以凉薯系列为主，生产出的马铃薯长椭圆形为主，薯块芽眼中等，表皮较光滑，黄皮黄肉为主，适宜加工或鲜食菜用。

药用价值

凉山州马铃薯内在营养丰富，尤以淀粉、维生素C和钙元素含量为丰富。以100克鲜马铃薯为例：淀粉含量14-22%，蛋白质含量0.89-2.3%克、还原糖0.04-0.41%、干物质20-29%、维生素10-20毫克、钙20-25毫克/千克。

产地环境

土壤地貌

凉山州位于青藏高原东南缘，四川省西南部横断山区东北部，区域内地貌复杂多样，以层状地貌发育。地貌以山地为主，约占幅员面积的80%，山原次之，丘陵、冲积平原、宽谷和断陷盆地约占10%。凉山州土壤类型以紫色土、红壤土、黄棕壤、棕壤为主，占土壤总面积的80%，土壤结构好，土层深厚且疏松，透气性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之间，养分含量较高，有机质含量1-4%，碱解氮和速效钾含量丰富，碱解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效钾在50-170ppm以上。

水文情况

凉山州境内雨量丰富，河流纵横，山地水系发达，除安宁河谷外，多数为山地河流。流域面积在100平方公里以上的大小河流共160多条，流域面积1000平方公里以上的主要有雅龙江等13条河流，其中安宁河是凉山州最大的河流，全长326公里，流经州境内222公里，贯穿冕宁、西昌和德昌3个县市，共有大小支流18条，最大支流有孙水何、锦川河、河曲河。

气候情况

凉山州立体气候特征明显，光热水资源丰富，雨热同季，农业气候条件比较优越。年日照时数1227-2603小时。年平均气温10.1-19℃，≥10℃的年积温4500-5760℃，无霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，光照充足，雨水充沛，昼夜温差大。凉山州由于特殊的立体气候，在不同的区域一年四季均可种植马铃薯，主要为冬、春、秋作。凉山州海抜1800米-2600米的地区是大春马铃薯最适宜种植区。

历史渊源

马铃薯在凉山种植有400年左右的历史，有广泛的群众基础，马铃薯是该地农民选留与自然选择的结果，在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了种植和繁育经验。马铃薯是凉山州高二半山区农民群众重要作物。彝族的日常生活、婚、丧、嫁、娶及高山畜牧业离不开马铃薯。

2006年7月，四川省马铃薯产业发展生产现场会在凉山州的昭觉县、布拖县召开。

2008年11月，四川省马铃薯产业发展工作会在凉山州召开。

生产情况

凉山州马铃薯种植大县较多，全州17个县市中，种植面积在10万亩以上的有盐源、布拖、昭觉、越西、喜德、金阳、美姑、会东8个县，为马铃薯资源的综合开发利用创造了基础条件。经过30多年的品种选育逐步形成了具有代表性的凉薯系列品种（凉薯14、凉薯17、凉薯97、凉薯8号、川凉薯1号等），并在该地广泛种植。

2006年，凉山州马铃薯种植面积占四川省的14.33%，总产占全省总产的20%，平均亩产1460公斤，比全省平均亩产高出410公斤，高39.05%，比全国平均亩产高出471公斤，高47.62%。

2008年，凉山州大春马铃薯标准化生产面积达到7.6万公顷，占大春马铃薯面积70%以上，大春马铃薯鲜薯单产由2004年每亩1418公斤提高到2008年每亩1577公斤，每亩增产159公斤。

截至2009年底，凉山县马铃薯保护面积20万公顷，有种植面积12万公顷，销售量达到了125万吨以上，部分商品销往香港、澳门、台湾、日本、韩国等地。

产品荣誉

2009年05月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“凉山马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

凉山马铃薯划定的地域保护范围四川省凉山州境内，包括昭觉县、布拖县等17个县市的610个乡镇、3752个村，东经100°15′-103°52′，北纬26°03′-29°18′。

质量技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：选择排灌条件好、土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块。

（2）品种选择与指定要求：选择当地具有代表性的优质品种“凉薯系列”：凉薯14、凉薯17、凉薯97、凉薯8号等，以及质量符合国标要求的脱毒米拉、大西洋等种薯。种植实行双行高厢垄作，每亩密度4000-4500窝。

（3）生产过程管理：实行二茬以上轮作，以荞麦、豆类、玉米等为前茬，禁忌与茄科作物连作、对茬。整地：前茬作物收获后彻底清洁田园。入冬时深翻，同时撒施农家肥1500-2500公斤/亩左右，耕深25厘米，播种前耙细、耙匀，做到上松下实。生产中推广“脱毒良种、适时早播，增施磷钾、平衡施肥，深松整地、双行垄作，密度四千、垄土三次，综防病虫、科学管理”40字综合配套技术。

为加强生产高标准高质量的马铃薯，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理：一是基地生产管理制度；二是农业投入品管理制度；三是技术指导和推广制度；四是培训制度；五是环境保护制度；六是监督管理制度。

（4）产品收获：根据不同生产季节，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适时收获。收获时轻拿轻放，避免滑皮。销售时按规定要求包装。

（5）生产记录要求：对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，播种时间，收获时间，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。

质量符合凉山彝族自治州农业地方标准《无公害农产品马铃薯》（DB5134/T06-2003）。

包装标识：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。标志使用人应在其产品或包装上标有“凉山马铃薯”字样和农产品地理标志公共标识。

运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。

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