出栏

猪、羊等其他动物长到屠宰重量

出栏是猪、羊等其他动物长到屠宰重量叫出栏。主要指标包括出栏率和出栏量。出栏量是指作为商品动物卖到市场上的动物数量,比如年出栏量就是指每年卖出的作为商品用的该动物的数量，出栏率是指肉用家畜每年上市量在存栏量中所占的百分率。

影响因素

品种和类型的影响

猪的品种和类型对于养猪生产水平和商品猪出栏率高低有着决定性的影响。如脂用型地方猪种生长缓慢、饲料利用率低且每千克增重耗料多。而我国地方猪种的纯种育肥, 往往因为饲养时间长, 致使出栏率低。

以我国地方猪为母本与国外引进优良种猪为父本进行二元和三元杂交, 其杂种猪日增重比地方猪种提高20%左右, 饲料利用率提高9%~12%, 甚至更高一些。为此, 生产商品猪应采用杂种猪育肥。

仔猪出生重与断奶重的影响

在正常情况下, 仔猪出生重和断奶重与育肥效果之间呈的正相关性。因为仔猪出生重越大, 则生活力越强, 进而体质也越健壮, 以及生长速度也越快;而断奶重越大, 育肥中的出栏率也就越高。仔猪断奶重与仔猪开食早晚、补料是否得当也有直接的关系。为了获得较高的出栏率, 应抓好种母猪、妊娠母猪和仔猪的饲养与管理。

营养与饲料的影响

营养水平对于猪的生长速度影响极大, 各种必需的营养物质缺一不可。对猪的生长来说, 起主要作用的营养物质是能量水平的高低, 而肌肉、骨骼并不随能量水平高低而发生变化, 主要是脂肪变化。为此, 在瘦肉型猪饲养中必须注意矿物质、维生素和微量元素等饲料添加剂的使用, 这些物质对于猪的生长速度和饲料利用效率有着十分重要的影响。由于各种饲料所含营养物质不同, 多种饲料合理搭配, 才能组成完善的日粮。使用配合饲料养猪是提高出栏率和降低生产成本的有效措施。

环境温度的影响

为了保障猪的正常生长, 必须给猪创造一个适宜的环境条件。如在生长肥育期, 猪所需要的适宜温度为15~23℃, 过冷过热都会影响猪的育肥效果, 降低增重速度。

技术措施

科学的饲养

为了养好生长肥育猪, 应注意日粮中营养物质含量和各种营养物质的平衡。蛋白质除与肌肉生长有直接关系外, 还是机体内各种酶、激素和抗体的主要成分, 对维护新陈代谢、生命活动都有极其重要的作用。幼龄猪比较缺乏蛋白质或蛋白质组成低, 导致体内的必需氨基酸不平衡, 进而影响猪的肌肉生长, 降低出栏率, 还会影响猪的体质, 降低猪对疾病的抵抗能力。幼龄猪除对蛋白质需要量较高外, 对钙、磷、维生素和微量元素的需要也较迫切。

饲料的饲喂次数不宜过多。大概相当于体重4.5%~5%的日粮, 分3~4 次喂给即可。多餐饲喂法, 并不一定促进生长速度的提高, 反而会影响猪的体重, 不利猪的生长。

适宜的管理

(1) 保证充足的饮水, 饮水量多少应视季节和饲料量多少而定。如冬季每日饮水量应为饲料量的2~3 倍;春季喂饲料量的4 倍;夏季要达到5 倍以上。

(2) 育肥开始时应适当进行运动, 育肥后期可减少或停止运动。

(3) 商品瘦肉猪饲养密度的确定是为了追求高额经济效益, 必须考虑设备的充分利用。

(4) 适时去势。仔猪在断奶后即可去势进入育肥舍。

(5) 搞好猪舍卫生。猪舍每3~4周进行消毒1次;对猪舍的周围环境进行消毒, 1 次/ 月。防止传染病发生。

养好断奶仔猪

(1) 做好断奶仔猪的调教工作。

(2) 应采用多餐少喂, 通常喂6~8次/d, 随着日龄的增加逐渐减少饲喂次数, 一直到4月龄时改为3次/d。

(3) 防止断奶仔猪下痢, 断奶仔猪由于消化道机能仍不健全, 而生长发育又十分旺盛, 食欲很强。如果管理失调, 饲喂难以消化的饲料, 可能会导致仔猪腹泻。

防止出现僵猪