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加盐奶油

奶油中加入食盐的制品

即奶油中加入食盐的制品。加盐的目的是为了改善奶油.风味，提高保存性。用盐以纯度高的精盐为佳，添加量通常以稀奶油中脂肪量的2.5%一3.0%为佳，考虑压炼中要损失一部分，最后成品中的食盐量为2.0%左右（1.0%一2.5%）。

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