华榛

桦木科榛属植物

华榛（Corylus chinensis Franch.）是桦木科榛属大乔木植物。华榛小枝疏被长柔毛及刺状腺体；叶卵形、卵状椭圆形或倒卵状椭圆形；雄花簇生，雌花成头状；果苞管状，在坚果以上缢缩，裂片线形，顶端分叉；坚果内藏，卵球形，无毛；果期9-10月。

形态特征

大乔木，高可达20米；树皮灰褐色，纵裂；枝条灰褐色，无毛；小枝褐色，小枝疏被长柔毛及刺状腺体，很少无毛无腺体，基部通常密被淡黄色长柔毛。叶卵形、卵状椭圆形或倒卵状椭圆形；长8-18厘米，宽6-12厘米，顶端骤尖至短尾状，基部心形，两侧显著不对称，边缘具不规则的钝锯齿，上面无毛，下面沿脉疏被淡黄色长柔毛，有时具刺状腺体，侧脉7-11对；叶柄长1-2.5厘米，密被淡黄色长柔毛及刺状腺体。

雄花簇生，雌花成头状；雄花序2-8枚排成总状，长2-5厘米；苞鳞三角形，锐尖，顶端具1枚易脱落的刺状腺体。

果2-6枚簇生成头状，长2-6厘米，直径1-2.5厘米；果苞管状，在坚果以上缢缩，较果长2倍，外面具纵肋，疏被长柔毛及刺状腺体，很少无毛和无腺体，上部深裂，具3-5枚镰状披针形的裂片，裂片通常又分叉成小裂片。坚果内藏，卵球形，长1-2厘米，无毛。花期4-5月，果期9-10月。

生长环境

华榛生长生于海拔2000-3500米的湿润山坡林中。产地平均气温为7.6℃-17.1℃，年降水量为763.9-1325.5毫米的条件下生长，在林中单株零星生长，无根蘖发生。

分布范围

华榛分布在中国云南、四川。河南西部嵩山、卢氏、栾川、西峡、内乡、南召、鲁山，陕西南部户县、宁陕、岚皋，湖北西部神农架，巴东、利川、宜昌、兴山、五峰，湖南西北部石门，桑植、大庸及西南部绥宁、新宁、城步，四川东北部通江、东南部南川、武隆及南部洪芽、马边、德昌，云南西北部德钦、贡山、中甸、维西、丽江等地。

生长习性

华榛性喜光、耐阴，喜温暖湿润的气候，在深厚、肥沃、湿润的中性及酸性土壤中生长良好，不耐旱，在干燥瘠薄的土壤上生长不良。华榛为阳性树种，常与其他阔叶树种组成混交林，居于林分上层或生于林缘。根系发达，生长较快，在疏林下天然更新良好，幼树稍耐荫。

繁殖方法

华榛可采用分株、压条、嫁接、扦插和播种等多种方法进行繁殖，一般采用播种和分株法繁殖。

栽培方法

华榛的花叶络石适应性强。对土壤要求不严。喜光，稍耐阴、耐旱，耐水淹能力也很强，耐寒性强，在山区低温达－23度的地方，仍能健壮生长。具有较强的耐旱，耐热耐水淹，耐寒性，华榛萌蘖力强，耐修剪，作地被植物用时，可修剪成象草坪一样平整。华榛很少有病虫害，四季常青，花皓洁如雪，幽香袭人。也可植于庭园、公园，是理想的色带色块地植被。

华榛种皮虽极薄不会影响种子的萌发，但其果皮由呈柱状紧密排列的栅栏状石细胞层和多数近球形的、排列紧密整齐的厚壁，可采用分株、压条、嫁接、扦插和播种等多种方法进行繁殖，一般多用播种和分株法繁殖。对嫁接、扦插、可以进行，但成活率不高。

种子采收

华榛种子的采收方式分为人工采收与机器采收，树型较矮的，可直接以手采摘，采收时可连同果苞一同采下，采后集中运到堆果场脱苞。树型较高的，可以设法振动华榛树大枝，使种子落地，再集中收集起来；也可待其自然熟透让果实脱苞落地，再拣拾集中起来。一般隔天拣种1次。用机器采收时，先用振动机抓住华榛树大枝将种子振落地面，然后用吸收机收集起来。

华榛种子成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天-176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘好后堆积发酵1-2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。华榛种子加工分5大类，可带壳炒食，果仁制酱，叶是多种糖果食品的高档原料。

主要价值

食用价值

华榛种子可食，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大。

华榛为中国特有的稀有珍贵树种，是榛属中罕见的大乔木，其材质优良，种子可食，含油量50%，木材质地坚韧，树于端直。华榛的种子形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，成为受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。

华榛种子营养丰富，果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；华榛种子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；华榛种子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

经济价值

华榛木材坚韧，材质优良，可供家具、建筑、桥梁、制器等用材。

华榛可以生产成十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。华榛是非常好的建筑木材并可制作器具。华榛生长较快，是产区的重要造林与干果树种。华榛在林中单株零星生长，无根蘖发生。树干通直，纹理致密，结构细，质坚韧，可供建筑和做家具、农具与胶合板用，为优良果材兼用树种。华榛为中国原产榛属植物中主要的乔木型榛子，无根蘖发生，是培育乔木状单干树形榛树品种及无根蘖砧木的良好亲本材料。华榛树体高大，树干通直，纹理致密，结构细，质坚韧，可供建筑和做家具、农具与胶合板用，为优良果材兼用树种。华榛为中国原产榛属植物中主要的乔木型榛子，无根蘖发生，是培育乔木状单干树形榛树品种及无根蘖砧木的良好亲本材料。

观赏价值

华榛也是极好的庭园观赏树和庭荫树，其树干通直，树形圆满，高大雄伟，可孤植、丛植、群植于公园、风景区之湖塘池畔等地；或与其他阔叶树混交成林，都有极好的绿荫及观赏效果。

生态价值

华榛抗污染能力强，其表面有华榛蜡质层，对有害气体（如二氧化硫、汽车尾气）有较强抗性，对粉尘的吸滞能力强，能使空气得到净化。

华榛适应范围广。特别是公路护坡等环境恶劣地块的绿化首选用苗。华榛抗污染能力强。生长快，叶长革质，表面有华榛蜡质层，对有害气体如二氧化硫、氧气及氯化氢、氟化物及汽车尾气等光化学烟雾有较强抗性。对粉尘的吸滞能力强，能使空气得到净化。华榛较易培育，管理粗放，根系发达，吸收力强，在石灰性土壤、酸性及中性土壤中均能正常生长。

保护现状

物种现状：渐危种。华棒是中国中亚热带至北亚热带中山地带阔叶林组成树种之一，能长成高大的乔木。由于森林过度砍伐，分布面积日益缩小，资源锐减，不仅大树罕见，残存植株也较稀少。果实为兽类喜食，更新十分困难，有被其它阔叶树种更替而陷入濒危绝灭的境地。

保护措施：已建自然保护区的产地，对此树种应加强保护，可选择具有群落代表性的林分划作保护林。建议产区列为更新造林树种，有条件的地区应建立种子园，并积极进行采种、育苗、栽植，以扩大资源。

引种：2004年郑州碧沙岗公园进行引钟栽培6棵，均在该公园生长。

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