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博罗酥糖

广东省惠州市博罗县特色传统糕点

博罗酥糖是广东省惠州市博罗县的特色传统名点，是一种灰色的方块酥糖，选用黑白芝麻，以麦芽糖、白砂糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。有酥松可口、甜而不腻，价格适中，便于携带等特点。所谓的酥松，一是拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末；二是放入嘴里，会自然化开。

小吃制作
博罗酥糖，是一种灰色的方块，是由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白砂糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。每块约为两粒军棋粘合在一起大小。用一个形似新华字典，却比新华字典略大少少的盒子包装。里面装着两层，每层约32块。盒子除了有一位头戴高高的厨师帽，右手托着酥糖盒子，笑容可掬的“厨师人物像”之外，还有一行“博罗特产驰名中外”字样。上个世纪50年代末60年代初的博罗酥糖，真正是风靡粤港澳，酥松可口、甜而不腻名副其实。所谓的酥松，一是拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末；二是放入嘴里，会自然化开。
小吃发展
约摸是“文革”前后，这种包装极像“双层巴士”的博罗酥糖，变成了“单层巴士”。由于分量没有改变，原来64开大小的“封面”，也相应地变成了32开。原来以黄色为主调的包装盒，也改成了以红色为主调。只是吃起来，已经比“双层巴士”逊色一些了。再后来，随着博罗县糖果饼干厂的偃旗息鼓，博罗酥糖也出现了若干个版本。每个版本不但都声称自己为正宗，还无一例外的都“驰名中外”。更有创意的是，16开大小的盒子中，装的却是32开的“核”。
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