双瓣茉莉

木犀科素馨属植物

双瓣茉莉是木樨科素馨属的灌木;小枝圆柱形或稍压扁状,有时中空,疏被柔毛;叶对生,单叶,叶片纸质,圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形,两端圆或钝,基部有时微心形;叶柄被短柔毛,具关节;聚伞花序顶生,被短柔毛;苞片微小,锥形;花极芳香;花冠白色,裂片长圆形至近圆形,先端圆或钝;果球形,呈紫黑色;花期5-8月,果期7-9月。

形态特征
两性花,为顶生少数腋生聚伞花序。每个花序着生花蕾3~17朵,多的可达30朵以上。花蕾卵圆形,顶部较平或尖,也称平头茉莉。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好,花朵比单瓣茉莉肥硕,含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短,长约1厘米。花冠裂片(即花瓣)较多,13~18片,基部呈覆瓦状联合排列成两层,内层4~8片,外层7~10片。花瓣长约1.1厘米,宽约1厘米。雄蕊2枚,雌蕊1枚。花洁白油润,蜡质明显,花香较浓烈,吐香较迟而慢。每百朵花重,春花约23克,伏花约30克,秋花约26克。花期5-8月,果期7-9月。
叶片为单叶对生,每对叶片成十字形交叉排列,叶全缘,叶面隆起或光滑,叶背有茸毛,叶脉明显有3~8对,叶柄长3~8厘米,有调整叶面朝阳而扭转的功能。嫩叶为淡绿色或黄绿色,成叶绿色或深绿色。叶片大小随植株营养状况而变化:水肥充足叶片变大;营养不良或干旱叶片变小。叶长变幅为2.7~8.3厘米,叶宽变幅为2.0~7.7厘米。双瓣茉莉叶形为卵形,叶尖钝。
茎由营养芽发育而成,嫩茎绿色,一年生暗绿色,二年生灰白色,三年后灰褐色。表面粗糙,不具皮孔。嫩茎又称新梢,上具短茸毛,成熟后逐渐脱落。双瓣茉莉树冠呈直立状或半开展状,树高1米左右。在福建、广西等地多为直立状,在浙江等地多为半开展状。
采用扦插繁殖,故无明显主根。它可分侧根、细根与根毛三部分。根呈黄白色,属须根系。根系发达,发根能力强,茎上的每个叶节都能生根。2年生以上的枝条在分枝的叶节处,会陆续长出粗短气生根,它是潜伏根原细胞发源的部位,利用带气生根的穗条扦插、压条,可提高成苗率。
近种区别
茉莉花大约有200个品种,主要有单瓣茉莉、瓣茉莉和多瓣茉莉,其中双瓣茉莉是中国大面积培的主要品种。
单瓣莱莉叶形为椭圆形,叶尖渐尖,先端具有2~3毫米长的褐色芒状物,是识别该品种的主要特征之一。越冬期间叶色明显转黄绿,易与双瓣茉莉区别。
双瓣茉莉,这类品种俗称“广东种”、“香港种”。它的枝条直立、粗硬,花冠有两层,花朵略短圆肥胖,花香较浓烈,吐香较迟而慢。伏花一般在夜间8~9时才开放,比单瓣种迟1~2小时,自然吐香可延续到20小时左右。这种花生命力强,较易栽培。双瓣茉莉的发根能力比单瓣茉莉强,须根繁茂,花苗移植成活率高。
分布范围
双瓣茉莉原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培;
生长习性
喜温热,怕寒冷,对温度频为敏感,喜光照,怕荫,喜肥沃、疏松、微酸性的砂质和半砂质土壤。本性喜欢温暖湿润、通风良好的环境,尤其半阴环境生长最好。生长土壤以含有大量腐殖质的酸性沙质土壤为最适合,茉莉大多数品种害怕和干旱,不耐霜冻、湿涝和碱土。
双瓣茉莉因为枝干坚韧、耐寒和湿性强、易于栽培、位面积产量高等特点,成为制茉莉花茶的主要品种。
繁殖
茉莉花多用扦插繁殖,也可以用水平压条、分株等方法繁殖。通常在3-4月或9-10月进行硬枝扦插,5~8月则用嫩枝扦插;5—6月或晚秋(10月中下旬)进行压条繁殖;分株繁殖则在春、秋两季都可进行。
主要价值
观赏价值
叶色翠绿,花色洁白,是常见的芳香性盆栽花木。
药用价值
其花、叶药用可治目赤肿痛,并有止咳化痰之效。
食用价值
在中国,常用含苞待放的双瓣茉莉加入绿茶中熏制成茉莉花茶。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,但不及单瓣茉莉鲜灵、清纯。
经济价值
双瓣茉莉的花极香,是著名的花茶原料及重要的香精原料;
双瓣茉莉由于花香浓郁,可提炼香精油,成为热带常见的农作物,亦培育出众多的栽培种,最著名的是重瓣品种虎头茉莉(Grand Duke of Tuscany)。
植物文化
双瓣茉莉于1937年被选为菲律宾国花,于1990年与蝴蝶兰和阿诺尔特大花草一同被选为印度尼西亚的国花。在菲律宾,双瓣茉莉常用来制作欢迎客人的花环或是祭坛的饰物。
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