台湾啤酒

以大麦为原料的菜品

台湾啤酒，简称台啤，是由台湾烟酒股份有限公司（前身为台湾省烟酒公卖局）所发售的啤酒品牌，原名“高砂麦酒”，1945年改名为“台湾啤酒”，是台湾最受欢迎的啤酒品牌之一。

简介

台湾啤酒是由日据时代“高砂麦酒”慢慢演进而来，现在的台湾啤酒，即是日据时代的“高砂麦酒株式会社”，可以说是台湾啤酒史的缩影，台北啤酒文化园区具有相当的历史地位，这也是台北啤酒文化园区内红楼、绿楼、木造建筑群、成品仓库之所以被列为市定第95号古迹的价值所在，因为第台湾第一瓶啤酒产制于此，这样的历史渊源，使台湾啤酒格外具有魅力。

金牌台湾啤酒自2009年5月进入大陆以来，市场影响不断提升，消费群体越来越大。2010年11月，台湾啤酒在大陆目前唯一的生产基地——投资人民币10亿元、年产20万吨的啤酒项目在江苏金湖开发区落户。该企业面对百家齐鸣的中国啤酒市场，在潜心研究内地啤酒消费特点的基础上，秉承台湾啤酒近百年的精华，选用澳洲、加拿大等地上等大麦芽和天然优质水源，加入台湾岛特有的蓬莱米，经过28天的自然原汁酿造，使台湾啤酒更加具有稳定的高品质，向内地消费者展示了口感与情感俱佳的百年品牌新价值。

发展

台湾啤酒虽然是具90年的历史，但可以说是天天上青，时时创新，就以产品类别来说，品项包括有台湾啤酒，台湾生啤酒，金牌台湾啤酒，金牌台湾生啤酒，而比较小的品项，还有全麦啤酒、黑啤酒、红曲啤酒、Light金牌台湾啤酒及红曲黑麦汁等。除了产品品项外，包装变化也不断更新，符合市场的需求，从1946年(民国35年)0.6公升瓶装台湾啤酒上世后，1968年就开始量产罐装台湾啤酒。生啤酒则从1948年有散装40公升桶装问世，不过，罐装生啤酒也是到1992年才上市。

口感

台湾金牌啤酒是台湾啤酒系列于2003年推出的明星产品，泡沫绵密、细致持久、色呈淡黄、晶莹剔透、风味淡雅，口感圆润，多次荣获国际大奖。台湾金牌啤酒因为厦门有台湾商品免税报关的优势，目前台湾啤酒主要通过厦门作为分拨基地，向大陆各地分销。2013年由台湾烟酒股份有限公司授权厦门兆万金进出口有限公司正式控管中国大陆市场。

金牌台湾啤酒

质纯物美清爽有劲。采用上等蓬莱米与精选啤酒花酿制而成，清爽、不苦，口感圆顺。

市场

亚运会合作伙伴

广州亚运会官方网站10月27日报道 10月27日，第16届亚运会组委会与台湾啤酒在北京人民大会堂举行签约仪式，台湾啤酒正式成为广州2010年亚运会啤酒合作伙伴。广州市市委常委、统战部部长孔少琼，广州亚组委常务副秘书长、广州市副市长许瑞生，台湾烟酒公司董事长韦伯韬，广州亚组委副秘书长古石阳、刘江南出席签约仪式。

亚组委市场开发部部长方达儿和台湾烟酒股份有限公司董事长韦伯韬分别代表双方签约。

许瑞生在致辞中说，台湾啤酒签约成为广州2010年亚运会合作伙伴，体现了海峡两岸在经济、文化等各方面交流的进一步深化。他希望台湾啤酒以亚运为契机，充分利用好亚运平台，进一步提升企业在亚洲尤其是大陆的品牌和形象，以一流的品质、一流的服务，为广州亚运会增添亮丽的色彩。

许瑞生还表示，广州自成功申亚以来，得到社会各界包括港澳台同胞、海外侨胞的广泛关注和支持。成龙、曾志伟、刘德华等分别成为“亚运推广大使”、“亚运宣传大使”和“亚运亲善志愿者”，林志玲小姐荣膺“亚运天使”形象代言人。广州亚运会“激情盛会和谐亚洲”的理念，对增进海峡两岸同胞的交流，促进彼此感情更融洽，进一步深化合作具有积极的影响。

第16届亚运会组委会市场开发部部长方达儿、台湾烟酒公司董事长韦伯韬分别代表双方签署赞助协议。

第16届亚运会将于2010年11月12日在中国广州开幕，预计届时将有来自45个国家和地区的约12000名运动员参赛。作为台湾地区啤酒业最具影响力、占有当地市场份额70%以上的知名企业，台湾啤酒此次赞助广州亚运会，将为台湾啤酒迅速扩大市场份额打下良好的基础。

大陆

台湾啤酒商标于2009年2月6日在中国大陆正式公告，并于5月7日顺利取得商标授权，标志着台湾啤酒正式进驻大陆市场。目前，其已在福建、上海、天津等地逐步开展业务。

国务院台湾事务办公室，广东省、广州市台湾事务办公室，各级台协有关人员应邀出席了签约仪式。

湘台缘

湖南万圣达物资贸易有限公司创建于2002年，一直从事百货、冶金的贸易。因首届湘台会在湖南召开，开始结缘于台湾朋友，先后成立了（台北）大唐文化传媒有限公司、台北歌汇娱乐有限公司，在2009年之际与台湾方洽谈台湾啤酒合作事宜，并于2010年8月2日在“2010年台湾湖南周”暨第六届湘台经贸交流合作论坛上与台湾方签约了台湾啤酒湖南总经销，取得了台湾啤酒三年湖南总经销权。

台湾省专卖事业局起源于日治时代，1897年，台湾总督府摒弃原有的鸦片专卖，扩大专卖项目，将食盐、香烟、酒类、火柴归纳于专卖范围，走过百年专卖，台湾烟酒股份有限公司（前身为烟酒公卖局）和台湾人民建立密不可分的特殊情感，许许多多的台湾人，几乎都是喝公卖局的酒长大的，“台湾啤酒”以大麦芽加入台湾的蓬莱米元素，创造出独特苦涩味道独步全球后，陪伴台湾人走过近90个年头。台湾啤酒始终以“上青”为企业及品牌标竿，在台湾市场高达80%以上份额。台湾啤酒虽然具有悠久的历史，但可以说是天天上青、时时创新。台湾啤酒自1978年起获得第一次世界烟酒食品评鉴会（MONDE SELECTION）金质奖肯定后，在1997年起，连续10年获得金质奖、银质奖与特等金质奖等奖项肯定，是台湾人最热爱的品牌！

“2010年台湾湖南周”暨第六届湘台经贸交流合作论坛在台湾圆山饭店大会议厅开幕。中国国民党荣誉主席吴伯雄，亲民党主席宋楚瑜，海基会董事长江丙坤，新党主席郁慕明，中共湖南省委副书记、湖南省代表团团长梅克保，湖南省人大常委会副主任刘莲玉，湖南省副省长陈肇雄，湖南省政协副主任龙国键和湘台各界人士600余人出席，“台湾啤酒”成为此次24个签约项目之一。

2013年6月厦门兆万金进出口有限公司取得了台湾烟酒股份有限公司授权中国大陆台湾啤酒合法进口权。

历史

早期

民国八年(西元1919)，由日本芳酿会社社长安部幸之助在日本横滨召开发起人会议，同年四月，即获得当时台湾总督府同意，在台北上埤头设立啤酒厂，根据文献记载，当时规划全厂坪数为一万四千坪，主要设备来自于夏威夷，生产能力计划是每年十万箱，相当于三百万两千四百公升，第一批高砂麦酒在1920年上市，这即是台湾啤酒的前身。

1902年日本在台湾成立“台湾总督府专卖局”先将鸦片限定为政府专卖事业，后来专卖范围扩大从食盐、樟脑、烟草，到1922年将酒类纳入专卖范围，但啤酒仍不在专卖范围。一直到1933年，啤酒才纳入专卖范围，不过制造仍归民间经营。一直到第二次世界大战末期，包括火柴，石油等都成为政府专卖范围。

专卖业务范围大，成为政府重要收入之一，日据时期成立专卖局，直接隶属于台湾总督府，总局设在台北，也就是台湾烟酒公司总部所在地。当时专卖局就类似财政部长地位，台湾总督不在时，就由专卖局长兼管所有业务。

光复之后，为求经济安定与战后重建需要经费，虽继续施行专卖制度，但范围缩小，专卖项目只剩下烟，酒，樟脑，火柴及度量衡。而原来的“台湾总督府专卖局”也改为“台湾省专卖局”。1946年因【二二八事件】爆发，“专卖局”成为众矢之的，到1947年5月更名为“台湾省烟酒公卖局”，并逐步缩小专卖项目，同年专卖项目仅剩下烟、酒两项。　光复初期，公卖局出产的台湾啤酒仍由建国啤酒厂生产，当时“高砂麦酒株式会社”直接改为“台湾省专卖局台北啤酒公司”，到1948年，(民国36年)才更名为台湾省专卖局酒业有限公司台北第二酒厂。1975年改为“建国啤酒厂”，后又改为台北工场。

烟酒公卖局局志记载，1946年(民国35年)，台湾啤酒一年产量0.6公升瓶装，一年有13万打，随着政局逐渐稳定，经济发展也年年增长，国内啤酒需求量大幅增加，当时的建国啤酒厂在1961年到1991年曾经有过四次扩建，从1961年进行第一期扩建，到1983年完成第四期扩建，年产量从180万打提升到最高峰1206万打。

其中在1964年，由于市场需求殷切，扩厂不及，当时新西兰多明尼恩公司(Dominiion Breweries Ltd.)发展出连续发酵方法，具有产量大，投资少，施工期间短等优点，当时为求短期提高产量，因此购买专利权，并派员学习，用于建国啤酒厂第二期扩厂中，后来建国啤酒厂拥有批式及连续式两种不同发酵方法，出厂前，将两种方法半成品调和后，再行包装上市。这种应急之道，一直到乌日啤酒厂完工后，1974年才停止使用。

进入现代化制程

由于啤酒产量一直不敷需求，从1966年开始筹备乌日啤酒厂(中兴啤酒厂)，一直到1996年竹南啤酒厂(复兴啤酒厂)完工，先后有乌日啤酒厂，善化啤酒厂及竹南啤酒厂加入生产行列，年产量也大幅提升。

而啤酒厂现代化制程的确立，则要从善化啤酒厂说起了。1980年善化啤酒厂第二期工程，扬弃传统发酵方法，引进户外发酵及立体制麦技术，将传统需要大面积改向上发展，致使产能提高两倍。但这种新方法，当时尚未成熟，特别是在发酵槽多种设计有不同结果，最后采用德国圆锥形大槽，发酵与储酒能在同一槽内进行，操作自动化，效率高，产能也因此大大提高。

竹南啤酒厂可以说是最新的啤酒厂，不仅全程采用户外发酵法，从制麦，糖化，发酵，贮酒到最后的包装，都以最现代化设备，堪称是最现代化的啤酒厂。

奖项

19世纪末

台湾啤酒是有相当风光的金牌记录。0.6公升瓶装台湾啤酒，自1978年参加瑞士日内瓦第17届世界酒类评选会，拿下台湾啤酒的第一面金质奖肯定后，1988年台湾啤酒参加希腊雅典第27届酒类评选会，荣获0.6公升瓶装啤酒金质奖。1997年台湾啤酒0.6公升瓶装及0.354公升罐装都获得特等金质奖。1998年，台湾啤酒参加美国酿酒协会举办世界啤酒杯竞赛，0.354公升组获得铜质奖章。1999年台湾啤酒获得第37届酒类评选会，荣获0.6公升瓶装啤酒金质奖，0.354公升罐装啤酒银质奖都获得奖牌。

21世纪初

2001至2003年，台湾啤酒连续参加第37、38、39届酒类评选会，分别荣获金质奖、银质不等。难得的是，2002年，台湾啤酒更拿到有“酿造啤酒奥斯卡奖”之称，由英国伦敦国际酿酒工业协会BIIA举办的国际啤酒竞赛银质奖。而台湾啤酒Light0.354公升罐装，2000年以来连续四年也获得奖牌。2004年新产品“金牌台湾啤酒”瓶装及罐装均获得世界烟酒评鉴会银质奖。2005年罐装“金牌台湾生啤酒”参加世界烟酒评鉴会，获得银质奖；另瓶装“金牌台湾啤酒”更上层楼，荣获金质奖；台湾啤酒的风味及品质，获世界级品酒专家肯定。2006年是丰收的一年，台湾啤酒、金牌啤酒、金牌台湾生啤酒、金牌王台湾啤酒等十项产品，共获得世界烟酒评鉴会四项特等金质奖、五项金质奖及一面银牌奖。其中金牌台湾啤酒更是光彩，参赛三项，均获特等金质奖

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