嘴瘾

汉语词语

嘴瘾，指在特定时期对某一食品或者食物有强烈的满足口腹之欲。大量营养学研究证实，偏好某一口味意味着营养缺乏，也可能是你营养失衡或健康异常的信号。专家提醒，在满足味蕾的时候，千万不能忘了健康，不少口味偏好完全可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。

简单介绍

嘴瘾是指在特定时期对某一食品或者食物有强烈的满足口腹之欲。加拿大卡尔加里大学博士哈维·温卡登就人们对食物的渴望做过大量研究发现，96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。在一般的情况下，我们会听从内心的召唤，想吃什么就吃什么。其实，‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。当一个人饿的时候，你什么都想吃；但当一个人嘴馋时，就特别想吃某一种食物。口味和身体状态息息相关。想吃甜食，证明体内能量缺乏；爱吃肉，可能是缺铁；吃得太咸，是过度疲劳的表现。大量营养学研究证实，偏好某一口味意味着营养缺乏，也可能是你营养失衡或健康异常的信号。不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。

真相表现

口味意味着营养缺乏中国人常说，“三岁定胃口”。其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。

其实，营养和口味并不是“冤家”。不管是正餐还是突然光临的“嘴瘾”，在满足味蕾的时候，我们千万不能忘了健康。在营养过剩危及全球健康的当下，如何在“嘴瘾”面前及时“刹车”就显得尤为重要了。伊莱恩·麦基博士给出如下建议：

1、每天吃够20种食物。偏食会导致营养失衡，营养学家建议一天最少要吃20种食物，保证营养均衡。一般来说，碳水化合物比蛋白质和脂肪消化得更快，建议大家多吃点富含膳食纤维的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等，并减少肉类的摄入。种类丰富的食物还将有利于你集中精力。

2、挑选小袋包装的食品。如果想赶走“嘴瘾”，耶鲁大学饮食与体重异常研究中心主任凯利·布朗尼尔博士给出的最好方法是，将诱人的食物赶出视线之外。如果你实在忍不住想吃，就一定要控制住量。建议大家选择小袋或独立包装的食物，选择低卡路里、全麦等相对健康的食物。

3、上班带份果蔬。前一天晚上可以准备好一份果蔬，第二天带到办公室。当你想吃东西的时候，用它来“救急”，这样既能满足你对食物的欲望，又能摄取到丰富的营养了。比如一份西红柿、一个苹果、一盘蔬菜沙拉。中午休息时出去买点新鲜水果也不错。

4、与同事闲聊会儿。碰上心情不好，“嘴瘾”来袭时，可以与同事闲聊，走动一会儿，或者找个朋友帮你做做肩部按摩，转移注意力，缓解压力。

专家提醒

北京中医药大学养生室张湖德教授对国人的口味偏好感到非常无奈。现在最大问题是，大家吃得太随性，喜欢吃的使劲吃，不喜欢吃的一点不吃。中医讲究五味入五脏，不管哪类食物，贪吃或不吃都会引起五脏六腑的“连锁反应”，不利健康。

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