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国家固态酿造工程技术研究中心

四川泸州白酒产业园区内的功能平台

国家固态酿造工程技术研究中心（National Engineering Research Center of Solid-state Brewing），是四川泸州白酒产业园区内的功能平台，于2009年12月获国家科技部行文批准,依托泸州老窖股份有限公司组建,是国内固态酿造行业唯一、从事工程技术研究与开发,体现中国传统固态酿造行业特色与亮点的国家级科研与创新服务平台。

中心职能
为固态酿造行业提供和推广高效、实用、易于转化的工程技术成果,不断推动相关技术成果的工程化应用,为白酒、酱油、食醋、泡菜等固态酿造产品生产企业提供便捷的科技资源共享平台。
研究领域
中心重点围绕固态酿造行业的关键、共性技术问题,开展固态酿造生产过程的标准化技术、优势菌群共培技术的应用、固态酿造过程的检测技术及发酵过程优化技术、生产智能化控制技术、废弃物资源化利用技术的研发等开发及应用研究,
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