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国胜茶

四川省攀枝花市盐边县特产

国胜茶，四川省攀枝花市盐边县特产，中国国家地理标志产品。

产品特点
国胜茶芽壮叶厚、条形粗壮、叶色深缘、茶香高锐持久、滋味浓强、耐色；极品茶为一芽一叶，条索紧直圆泽、香气清鲜、锋苗挺秀，冲泡后汤色淡绿明亮，滋味浓爽。
产地环境
四川省攀枝花市盐边县国胜乡位于四川省盐边县西北部，地处东经101°49′～101°68′，北纬26°39′～7°25′，属以山地地貌为主的中高山区，亚热带向温带过渡型气候。气候温和、雨量充足、四季分明、立体气候明显，光热条件较好。常年平均气温16.6℃，年降雨量1200～2000毫米。无霜期250天以上，年日照时间2273小时，由于地形复杂，形成了“一山有四季，十里不同天”的立体气候。森林覆盖率66.2%。最高海拔4195米，最低海拔1460米，高低落差2730米。由于山高坡陡，雨水分布不匀，曾经被认定为不适宜种茶的地区，但该地政府及茶叶科研院所的大力支持下，通过技术攻关，成功引种了福鼎大白茶、云南大叶种等茶树品种，并通过多年的引种、试种和扩植等技术手段，使国胜茶已成为该地的支柱农产业。
历史溯源
国胜茶农业标准化示范项目于2010年立项。3年里，先后投入375万余元资金，按照农业标准化考核要求，对项目进行全方位打造。发布《无公害国胜茶综合标准体系》，对茶园实行统一管理、统一销售，对肥料、农药、农膜等物资实行定点供应、规范管理。该示范项目，推动国胜茶规模化发展及生态农业建设，培育国胜茶品牌，带动周边茶农增产增收。
生产情况
2009年，全县有茶园1.8万余亩，可采鲜叶面积1.2万余亩，茶叶产量达80余吨，销售收入实现3800余万元，年产量、销售收入比2008年分别增加25%、15%，2010年销售收入实现4000万元，年利税114万元，国胜茶已成为我县农业产业化推进的重点优势产品，在全市茶叶市场占有率已超过10%。
产品荣誉
2001年，国胜茶以绿色无污染和较高品质水平被评为四川省第六届“峨眉杯”省级优质绿茶奖。
2002年获得绿色食品A级认证。
2002年获中国西部农业博览会名优农产品奖和“蒙顶山杯”国际名茶金奖。
2005年获得杭州中农质量认证中心有机茶标志认证。
2006年认定为“中国知名品牌”。
2005年“华茗杯”全国名茶优秀奖。
2007年《四川特色旅游商品》品牌称号和“四川旅游纪念品”金奖，及攀西“艺博会”金奖。
2008年茶叶基地被授予省级农业生态示范园。
2008年12月10日，原国家质检总局批准对“广国胜茶”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
国胜茶地理标志产品保护范围以四川省盐边县人民政府《关于划定国胜茶地理标志产品保护区域有关情况的函》（盐边府函〔2007〕57号）提出的范围为准，为四川省攀枝花市盐边县永兴镇、国胜乡、红宝乡、箐河乡、温泉乡等5个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
一、茶树品种
福选9号、特早213、名山131、浙农113等无性繁殖系品种。
二、立地条件
保护区范围内海拔1400米至2200米，土壤pH值在4.5至5.5之间，有效土层>100厘米，相对含水量25%至28%，石灰质含量≤0.2%，地下水位在地表100厘米以下。
三、栽培管理
⒈育苗：茶苗采用无性繁殖，扦插育苗。
⒉种植规格：
⑴单行条植，每667平方米≤4000株。
⑵双行条植，每667平方米≤6000株。
⒊茶树修剪：新建的幼龄茶园采用三次定型修剪，投产茶园采用轻、深修剪及台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。
⒋茶园施肥：幼龄茶园农家肥每年每平方米≥750千克；成龄茶园农家肥每年每667平方米≥1500千克，饼肥每年每667平方米/150千克，过磷酸钙每年每667平方米/10千克。
⒌病虫害防治：重点采用物理防治和生物防治。严禁使用高毒、高残留的农药。
⒍环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采摘
⒈采摘时间：每年2月下旬至五月上旬为采摘期。
⒉采摘标准：鲜嫩单芽。
⒊采摘方法：手工提采。
⒋摘要求：不采雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶，不带鱼叶、鳞片。
五、加工工艺
⒈工艺流程：
摊放→杀青→摊凉→揉捻→理条→干燥→分筛→拣梗→风选→人工精选→提香→整形→包装入库。
⒉工艺要求：
⑴摊放:摊放厚度为30毫米至40毫米，摊放时间6至8小时。
⑵杀青：杀青温度220℃至280℃，杀青时间2至3分钟。
⑶摊凉：薄摊自然冷却或鼓风摊凉。
⑷理条：理条机温度控制在90℃至100℃，理条时间5分钟，摊凉30分钟；再进入理条机，温度控制在75℃至85℃，理条时间5至15分钟，摊凉30分钟至60分钟。
⑸干燥：进入烘干机，厚度在20毫米左右，温度控制在120℃至140℃，理条时间5至8分钟，摊凉30分钟后，再重复烘干一次。
⑹分筛：采用手工使用竹筛分筛和机械分筛相结合。
⑺拣梗：拣去粗片、梗和杂物。
⑻风选：去杂物、碎末茶、轻身茶。
⑼人工精选：用叶底盘盛装茶叶在评选台上人工拣剔。
⑽提香：进提香机提香，温度控制在80℃至90℃，厚度18毫米至22毫米，时间为30分钟至40分钟。
六、质量特色。
⒈感官特色：整芽略显白毫、形如银针、紧圆、挺秀、重实、匀整；色泽嫩绿油润、均匀；香气栗香、纯正；汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底肥嫩匀整。
⒉理化特征：总灰份≤6.5%，粗纤维≤14.0%，水分≤6.0%，氨基酸4.1%至4.8%，茶多酚24.0%至32.0%，水浸出物≥34.0%。
⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
国胜茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省盐边县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
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