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多功能料理机

能将多种厨房用具和智能食谱程序合为一体的机器

多功能料理机（Multi-function cooker），是能将多种厨房用具和智能食谱程序合为一体，既能搞定榨汁、揉面、研磨、刨冰、打发等食材处理，又能做到炒菜、焖炖、蒸煮、发酵、熬汤等食物料理的一种高度自动化厨房电器。

主要功能
多功能料理机整合了加热、搅拌、称重、自动控制等核心功能，既能完成各种食材处理，研磨、刨冰、榨汁、打发、揉面等，又能配合加热，高效搞定翻炒、焖炖、蒸煮、烘焙、一锅三菜等多种烹饪。
发展历史
冷食料理机：1930年诺蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）发明了榨汁机，可将果蔬快速榨成果蔬汁，小型可家用，这类料理机也被称为冷食料理机，不具备加热食物功能。
热食料理机：1971年德国福维克推出第一台热食料理机VKM2000。在冷食料理机基础上叠加了加热功能。除了榨果汁、磨干粉、打肉馅、刨冰等功能，还可用来制作浓汤、酱料、甜点、豆浆等食品。
多功能料理机：近年来，多功能料理机兴起于欧美市场，知名品牌有德国美善品、法国玛捷斯等。1971年，法国人凡尔登带领公司设计生产出世界第一台家用的小型食物处理机“玛捷斯”；1979年，德国福维克推出美善品TM3000；2015年，多功能料理机开始进入中国市场；2020年，小米生态链企业纯米科技旗下品牌TOKIT厨几，行业首发AI多功能料理机。
技术特点
功能覆盖：可大功率加热，高速研磨粉碎、榨汁，低速搅拌；
产品定位：烹饪器具及料理辅助；
技术对比差异：可实现高低速、正反转自由切换，可加热；既能完成榨汁、研磨、切碎、揉面等工作，又能搞定食物烹炒。
结构设计
加热模块：通过加热模块实现食材加热、烹饪。温度需控制在35℃以上，以满足各式料理烹饪需求，市面上多功能料理机主要有厚膜（底盘）加热和IH电磁加热两种。
控制/显示：通过按键、旋钮、触控屏等方式实现温度、时间、转速等参数控制。根据设备自动化程度与智能属性，分为全自动、半自动、全手动三类。
称重模组：叠加了称重功能，可直接称量放入锅内食材分量，无论是烘焙、饮品还是调味，都能边称边做。
主要配件
蒸锅组件、量杯、主锅盖、搅拌棒、网篮、主锅、搅拌刀组、刮刀棒、食谱卡片。
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