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多香果

桃金娘科多香果属植物

多香果（Pimenta dioica (L.) Merr.）是桃金娘科多香果属常绿乔木。树皮有芳香，全缘革质；叶片长椭圆形，叶面光亮；花族生于叶腋，花朵细小，花冠白色；浆果圆球形，外皮粗糙；果实内有种子2枚；花期4~6月。干燥后种子产生类似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香气味，故称多香果。

植物学史
多香果为桃金娘科（Myrtaceae）热带常绿树，学名Pimenta diocia，旧称P. officinalis。原产西印度群岛和中美。浆果可提取高级香料。因其干燥的浆果具有类似丁香、桂皮和肉豆蔻的综合香味，故名。广泛用作烘烤、腌制食品和肉馅的香料。早期西班牙探险家把它误认作一种胡椒，因此其学名即来源于西班牙语胡椒（pimenta）一词。英语中又称pimento或Jamaica pepper（牙买加胡椒）。据记载，1601年首次输入欧洲。
形态特征
多香果为高大常绿乔木，树皮具芳香气味。叶片长椭圆形，全缘，革质，叶面光亮，有芳香味。花簇生于叶腋，花朵细小，花冠白色，充满香气。浆果圆球形，青绿色，成熟时深绿色，外皮粗糙，端有小突起，类似黑胡椒，果实内有种子2枚，有强烈的芳香和辛辣味。花期4~6月。
生长环境
多香果原宜使用疏松、肥沃、通透性好的土壤，需提供充足日照。
分布范围
多香果原产于西印度群岛及中美洲，现主要产于牙买加、墨西哥、洪都拉斯、危地马拉、巴西及背风群岛等地。在中国云南、广东、海南等地有人工栽培。
繁殖方法
多香果一般繁殖方式为播种繁殖。
栽培技术
养殖多香果最好使用疏松、肥沃、通透性好的土壤。
需保持充足的光照，若要在室内进行栽培，应尽可能放到光线充足的地方。
多香果性喜炎热，耐旱性强，浇水次数不需要太过的频繁，1-2天浇一次即可。
多香果原产于美洲的热带地区，喜欢生长于酷热的环境中，所以一定要注意温度的控制与调节，温度过低，易出现植株冻死的现象。
主要价值
药用价值
多香果入药具有兴奋、养胃、杀菌的作用，精油杀菌力强，有抗忧郁、刺激提神、健胃、滋补、利尿、驱风、抗痉挛等作用。
食用价值
香果常用于鱼类、肉类菜肴的增香调味，也可加于蛋糕或果酱中。浆果可提取高级香料，有类似丁香、桂皮和肉豆蔻的综合香味。多香果精油，有抗菌、杀菌和促进消化的作用。也可用于烘烤、腌制食品和作为肉馅香料使用。
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