大红袍板栗

板栗品种

大红袍板栗，国外称之为“健康食品”，一般每粒重20多克，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。

特产简介

大红袍板栗主要原产地为江苏省沭阳县颜集镇以及安徽省广德县新杭镇，砖桥乡，杨滩镇和凤桥乡一带。以砖桥乡金鸡笼村的产品最著名。2001年，广德县被国家林业总局命名为“中国板栗”之乡并确定为全国板栗生产基地。由此，广德县因“竹山栗海”这一标签，驰名全国。广德县板栗种植面积超过25万亩，年产量750万公斤。畅销国内外。颜集镇各村都有种植，但以虞姬河畔的花晏村、许口村、潘庄村最多。三个村原有种植面积1500亩，在沭阳县委县政府领导下，在县多种经营局专家的指导下，颜集镇政府进行农业结构调整，进行庄稼和经济作物套种，1999-2000年又扩植了大红袍板栗树近2000亩，再加上其他村近1500亩。截止2008年10月，颜集全镇共有粟林近5000亩。计划到2010年发展至10000亩，远销东亚、东南亚各国。

名称由来

广德砖桥金鸡笼村的板栗在清代一直是贡品，据传慈禧太后第一次见到这种又大又圆，红的发亮的板栗时，爱不释手，并指着押运的官员笑说：“这栗子比你的大红袍还亮。” 于是大红袍板栗就因此而得名。

产品特点

大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，其色、香、味、形堪称一流，凡是品尝过的人都赞不绝口。

产品价值

大红袍板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。

大红袍板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。大红袍板栗贮藏保鲜，可延长市场供应时间。大红袍板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。大红袍板栗全身是宝，树干材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。大红袍板栗各部分均可入药，栗子能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称作收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

所以除食用外，还有一定药用价值，具有益气养肾补肠胃的功能，还能治腰、腿无力等症状，在李时珍的《本草纲目》中都有记载。 .

产品荣誉

1997年大红袍板栗送往南京参加江苏省名优产品展览，获一等奖，被命名为“沭颜一号”，评为省优板栗，被农业部推广到全国种植。

产品传说

大红袍板栗呈深红色，颜色特别鲜艳。相传在两千多年前沭阳属于楚国，秦始皇灭楚后，楚国大将虞侃回到故乡沭阳颜集，虞侃痛恨秦王朝的暴政，发愤要灭秦复楚。他请了名师执教其子虞子期和其女虞姬，后来虞姬又嫁给抗秦英雄楚霸王项羽，秦军就调动数万军队来沭阳颜集围剿抗秦义军。虞侃父子带领方圆百里青壮年共抗暴秦，他们巧施计谋把秦军诱入一大片粟树林中，与秦军开展殊死搏斗，英勇奋战了一昼夜，伤亡很大，终因敌众我寡，最后被迫撤退。义军将士的鲜血浸透了栗子林中的每寸土地，从那以后直到今天，颜集的板栗即从棕色变成犹如古代战袍一样的深红色，而且栗子比以前增大了许多。当然，这只是出自人民群众的感情所编造的神话。

实际上，大红袍板栗粒大色深与颜集这块地方的土壤、水质：有关。颜集属黄沙质土壤，且靠近河坡，水源不缺，又不受淹，干湿得宜，阳光充足，适宜板栗生长。

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