大门底村

江西省上饶市广丰区东阳乡大门底村

大门底村是江西省上饶市广丰区东阳乡下辖的行政村，大门底村与苏溪村、清塘村、田青铺村、清淤村、舵阳村、龙溪村、管村村、后阳村、湖口村、竹岩村、社后村相邻。

语言

广丰话。广丰方言大体可分为吴方言和闽方言两种。以县城话为代表的本地话叫“广丰腔”，操“广丰腔”的占全县人口80%以上。一九八四年中国社会科学院语言研究所到县调查证实；广丰方言保留了中古音系的全部浊音声母、浊塞音和浊塞擦音，不论平仄都不透气，具有吴方言的基本特征，将广丰与浙江、江苏、安徽同列为吴语区。南宋爱国词人辛弃疾在《清平乐-书博山道中》赞居住在博山近郊的一对白发夫妇“茅檐低小，溪上青青草，醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪”这段词里，就将广丰方言定为吴语。

详情介绍

地理环境

为丘陵地形，多山地。位于北温带，四季分明。

道路交通

境内203省道、640县道贯穿。

当地风俗

清明：祭祖扫墓社后人会制作一种糕点--清明餜，清香味美。社后本地人会在清明前采青艾（以紫杆青艾为佳）过开水略焯，再加入少许生石灰，放置几日后漂清，放入石臼以木锤捣碎，之后与米粉一起做皮，再包上笋丝猪肉萝卜丝馅、腌菜豆腐馅、水晶馅（肥肉、白糖、白芝麻）、芝麻红糖馅等等，上锅蒸熟。其中水晶馅需趁热吃凉了腻。

立夏：社后人自古勤劳节俭，而剩菜隔餐吃的习惯古时十分正常。由于夏季炎热食物容易变质，先人就在立夏这天制作出一种特别的食物--立夏羹，告诫大家吃完立夏羹就要注意隔餐食物不能混吃，如今大家一直保留着吃立夏羹的习惯。立夏羹主要原料有饭团（米饭煮到7分熟后放入石臼用木锤敲打成团再做成丸状或片状）、猪肉、香菇、木耳、小笋、豌豆、罗汉豆、莴笋、烟熏豆腐干、蒜苔、广丰米粉等。

六月十九：在当地，农历六月十九是雨石山佛生。从十八日到十九日晚上，一直有十里八乡的信徒上山拜祭。其中以十八日晚上山的居多，夜间大家三五成群结伴而行，路上有些人家会再门前放上泡好的茶供路人饮用。

七月十五：七月半在当地是个祭祖的大日子。人们会制作:孟宣条（音译：以糯米粉或面粉为主料制作的条状油炸食品）、孟宣花（音译：以糯米粉或面粉为主料制作的花状油炸食品）、紫苏饼、油炸糯米球、油炸糯米饼、灰渍糕（以早稻稻草放入开水中煮出汁水泡米制作的糕点）、酒味发糕等特色食品用来祭祖。

冬至：在冬至，当地有吃糍粑的习俗。

过年：过年人们会制作:孟宣条（音译：以糯米粉或面粉为主料制作的条状油炸食品）、孟宣花（音译：以糯米粉或面粉为主料制作的花状油炸食品）、灰渍糕（以早稻稻草放入开水中煮出汁水泡米制作的糕点）、粽子。

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