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大鹏盆菜

深圳市大鹏新区美食

大鹏盆菜是深圳市大鹏新区美食之一，大鹏的盆菜是极具有特色的，因为大鹏独特的地理位置和深厚的历史文化，所以它汇聚了香港盆菜和客家盆菜的特点，而又区别于它们。大鹏盆菜发展到了今天，时代赋予了它新的含义。因为盆菜大多都是逢年过节的菜肴，所以“和气”就显得很重要，而盆菜本身就是一个包容的烹饪方式，食材结构可以随意变换，让人享用美食时也能感受到那种其乐融融的“和味”。看似粗狂的器皿里面承载着，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，层层装盆而成的美味，食材更是丰盛，由鲍鱼、扇贝、螃蟹、虾、鸡肉、鸭肉、猪肉、香菇等十几种原料组成。因为大鹏靠海，里面的海鲜更是鲜美，而底层的鸡肉猪肉经过长时间的汁水浸泡，味道也是无与伦比。

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