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天下第一笋

安徽省广德县卢村乡笄山竹海所产冬笋

天下第一笋，是指安徽省广德县卢村乡笄山竹海所产冬笋，被誉为“天下第一笋”。是“卢湖竹海”风景区景点笄山竹海内特色美食名片。

简介
笄山的竹笋尤其是冬笋一直享誉省内外，相传曾作为贡品被誉为“山珍”，皆因其笋体白嫩、肥硕、鲜润，是笋中上品，尤其是由这独特地理区域所分布的纯黄泥土中孕育产出的冬笋，肉头厚、金黄沁甜、耐贮藏、少虫害、形体美观，春笋也是个大厚实、甜润不涩，堪称佳肴美味。
生长环境
笄山
天下第一笋即笄山冬笋，是“广德四绝”之一，笄山，海拔高度：489.8米 。位于安徽省广德县城以南十五公里，属天目山西北余脉最末端。孔子登泰山而晓鲁，在广德，不登笄山，不知广德竹多。古人视笄山形似妇人之发髻，称之为笄山。笄山又称“鸡罩山”。
环境
能生长出天下第一笋的基本条件主要是土壤介质，起到决定性作用。笄山冬笋所产的地域多为黄泥壤土。
因笄山（笄罩山）春暖夏凉、温暖湿润的小气候特别适宜毛竹生长发育，从而给今人留下美丽的世界和万顷竹海，尤其是鲜美可口的笄山竹笋。在笄山范围内，并不是处处都产好竹笋和冬笋，只有纯酸性黄泥黄壤深土分布最多的杨家边、大王村、小王村、洼村、朱村、八十四洼等处最佳，且都有地面起伏迂回的地势和独特的背风向阳朝南的温湿小气候，这些才孕育出别处无法寻找和代替的独特鲜美的笄山竹笋。
特点介绍
天下第一笋，土脚深，含水量高，土表有机腐殖质营养丰富，呈偏酸性，PH值多在4.9左右，氮、磷、钾比例适中，丹宁含量少，故真正的笄山冬笋是不涩嘴的。
天下第一笋，壳薄、无毛、肉嫩、味甜。每斤笋剥肉七两多，一般笋只能剥六两左右。
“久仰卢湖竹海，慕名笄山冬笋”。这是天下第一笋的生动概况。
开发
亟待进一步加大宣传力度，把“天下第一笋”积极打造成卢湖竹海风景区特产名片。以特产的知名度带动地方旅游业发展。
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