天桂梨

梨品种

天桂梨是江西省广丰区的特产，是上饶市林学会和广丰县林科所从国内外引进的大量梨树优良品种中，通过多年试验筛选出的一个早熟品种。通过几年的种植，天桂梨具有果皮光滑，果肉松脆细腻，汁多味甜，石细胞少，果核小等特点，是砂梨系中品质最好的品种之一，单果重可达250—500g，成熟期一般在7月上中旬，较江南地区的上海、南京、长沙等地早熟10—25天，具有显著的抢占市场的能力。

形态特征

成熟早, 一般8 月成熟，市场价格好。

品质优，肉质极细嫩、松脆，特别是汁多、味甜、果心小、可溶性固形物13% 以上。

果形大、均匀，通过合理疏果，全株果实大小整齐，果形端正，商品性好，坐果率75% 以上，丰产性好。

抗性强，常规生产条件下叶片不感病。

生长环境

天桂梨适宜性较强，平地、山地均宜栽植。但宜选择生态环境条件好，土、水无污染，坡度平缓，东、南、西坡向，光照充足，土层厚1m 以上，土壤肥沃、疏松、交通方便的山地、平地。

分布范围

天桂梨是广丰科技人员从国内外引进的数十个早熟梨品种精选出来的。采用特制的果袋，经合理肥水培育而成，具有早熟、果大、质优、外观美、无公害等显著特点。2001 年7 月，广丰天桂梨荣获全国优质品种称号。2004 年，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，成为广大市民人见人爱的“ 香饽饽”。

主要价值

天桂梨营养价值高，具有帮助消化、润肺凉心、消痰止咳退热、解疮毒和酒毒等功效。

栽培技术

梨园规划

园址选择好后，要根据地形、规模，认真做好小区划分、车道、排灌水沟、蓄水池和农资库房等配套设施规划。一般山地梨园小区1.33～2hm2，平地梨园小区2.67～3.33hm2。

修建车道

根据规划要求，整地施工前要先修好园内的大小车道。山地梨园的车道可沿山脊、山腰环山而上；平地梨园的大小车道可按“十字”形修建。一般大车道5~6m 宽，小车道3~4m 宽，小车道与大车道相接，大车道与园外公路相连。

开挖水沟

为做好梨园的水土保持，确保土肥不下山，山地梨园在每小区的上、中部开挖2～3 条横向水平排水沟，一般沟宽60～80cm，沟深40～50cm。每条排水沟的中部和下端各挖一个蓄水、沉砂池, 池的大小视水沟长度和集水面的大小而定。

梨园建园

修筑梯田：修筑梯田是搞好山地梨园水土保持的一项有效措施，既能蓄水、保土、保肥，又能平整园地和增厚土壤。山地梨园修筑梯田的宽度视坡度大小而定；一般以3.5～4m 宽为宜。水平梯面稍向内倾斜，梯田内侧挖30cm 宽左右的竹节沟。梯田阶高按坡度大小和坡势而定，一般为1m 左右。平地直接按规划的栽植行距划线开挖定植坑。

开挖定植坑：水平梯田筑好后，接着可在梯田外沿向内1～1.3m 处，即梯面宽1/3 处开挖定植坑，定植坑与梯田平行，坑的宽深各1m左右。

定植坑施肥和松土回填：定植坑全面挖好后，趁松土干燥，抢晴天在定植坑内一边下基肥，一边回填松土。定植坑基肥以稻草、杂草、猪牛栏粪、干细塘泥、堆肥等农家肥为主，一般每一栽植点2m范围内分2～3层施基肥2担、菜饼2～2.5kg。做到粗肥放在定植坑底层，细肥在中层。施肥完成后，将松土全部回填高出原地面20～25cm，随后按一定距离开好定植小穴，并在定植穴边，备好10～15kg熟细肥+钙镁磷肥和表土混匀的营养土。

良种壮苗选择：良种壮苗是天桂梨优质丰产的基础。经试种证明，砂梨系统中的翠冠、清香、西子绿、脆绿、金水2 号和上饶早梨均具优质、高产、稳产、适应性强等优良性状，可作为天桂梨的主栽品种。选择以上品种的苗木，力求品种纯正、粗壮、根系完整、芽眼饱满、枝条新鲜、无病虫害、无机械损伤。

梨园定植：梨苗栽植前，要将苗木按大小进行分级。把过长的主根，撕裂的伤根适度修剪，并解开嫁接口的包扎薄膜。然后将分级处理后的苗木的根部浸在流水中备栽。栽植天桂梨可按先栽主栽品种，后栽授粉品种的顺序进行，一般一个小区栽一个主栽品种和一个授粉品种，主栽品种与授粉品种的配植比例为4～5∶1。梨苗栽植一般抢在春节前雨后阴天进行，栽苗时先将苗根置于定植穴中心，摆平根系，用营养土埋盖苗根，边埋边将苗轻轻向上拉动，使苗根与细土密接再用脚踏平根部并复土至苗根接口处。

梨苗栽植后及时定干，定干高60～80cm，剪口下第1个芽要选健壮饱满芽。剪口下的整形带要留足4～5 个饱满芽。

土肥管理

中耕、除草：园地中耕除草有全园中耕除草和条状中耕除草。一般在春夏季抢晴天进行，中耕深度5~10cm，春季第一次中耕可结合整平园地。做好中耕除草能有效抑制杂草、减少病虫滋生危害，保持土壤疏松，促进微生物繁殖和有机物分解。

追肥：追肥分幼树追促梢肥、结果树追壮果肥和叶面追肥三种。幼树追肥在建园后1～2 年内在幼树萌动期开始，第一次在离幼树根部上下两侧20～30cm 处，各开小穴10cm 深，每穴施尿素50～75g。隔半月后再在离幼树根部左右两侧30～40cm 处开小穴，每穴施N、P、K 复合肥75～100g。叶面追肥是对土壤施肥的一种辅助措施，既省肥、见效又快。待叶片展开后，用0.5kg 尿素或0.5kg 磷酸二氢钾兑水150～200kg 在晴天早晚对叶的正反两面细致喷施，为节省劳力，叶面施肥也可与药物防治结合进行，但酸性肥不得与碱性农药混合。

土壤深翻：①扩沟深挖：即从新园建成当年的秋季开始沿定植沟( 穴) 两侧向外开挖一条宽深各70～80cm 的条沟，中间不留隔墙，并结合分层深施基肥。②全面深翻：在梨园连续2～3 年扩沟( 穴) 改土，至全园深挖一遍后，于每年秋季在全园撒基肥后进行一次全园深挖，一般深度达25～30cm，并将基肥全部翻埋在土中。

秋施大肥：结合园地土壤深挖改良，于秋季用腐熟农家肥、作物秸秆、干细塘泥等分层或混土后施入沟中。秋季施肥约占全年的60%～70%，一般幼年树株施农家肥1担，菜饼1～1.5kg，磷肥0.5～1kg；成年结果树株施农家肥2～3 担，菜饼2.5～3kg，磷肥1～1.5kg。未经处理的城市垃圾禁止使用。

园地覆盖:：梨园覆盖分树盘覆盖、带状覆盖和全园覆盖三种方法，是调节土壤温度、湿度，防止土壤冲刷，抑制杂草生长，提高土壤肥力的有效措施。于每年干旱到来之前用作物秸秆、杂草、糠壳、木屑等材料进行覆盖，覆盖厚度一般为10～20cm。连续覆盖2～3 年后再深挖，以利于土壤理化性状的改良。

排水和灌溉：南方春夏汛期，平地梨园容易积水，应抢时排涝，做到梨园内雨停无积水现象。山地梨园夏季干旱正值果实膨大期，此时，除采用园地覆盖措施外，应及时在梨树树冠投影范围内环状开挖6～8 个灌水小穴，穴大30cm，深30～40cm。穴内用杂草填充，然后每隔2～3 天在穴内灌水1 次，以达到抗旱保果之目的。

树体管理

整形：天桂梨整形可选用双层开心形、单层开心形和倒“人字”形三种整形方式。双层开心形适合较稀植的梨园和树势较强的品种。该树形主干高60cm，全树5 个主枝，15～20 个侧枝，树高3m 左右。第1 层3 个主枝，第2 层2个主枝，两层间距1m 左右，层内枝距20cm 左右，主枝开张角60°～70°。每主枝左右互生3～4 个侧枝，第1 侧枝距中心干50cm，同侧侧枝间距80～90cm，侧枝上着生结果枝和结果枝组。

单层开心形适合中度密植梨园。本树形主干高60cm，全树分3 个主枝9～12 个侧枝。主枝基角40°左右，每主枝左右互生3～4 个侧枝。第1 侧枝离主枝基部70～80cm，同侧侧枝间距80～90cm，侧枝左右互生结果枝组。

倒“人字”形适宜计划密植园整形，其树体结构为干高60～70cm，南北行向，两主枝分别伸向东南、西北向，呈斜式倒“人字”形，主枝腰角70°左右，树高2.5m。在两大主枝上直接互生中小型结果枝组。

生长期修剪：生长期修剪宜用摘心、疏剪、拉枝、扭梢、拿枝、撑枝等多种技术。其操作方法是在新梢长40～50cm 左右时摘去先端生长点。二次梢、三次梢长至30cm时，再行摘心至8 月上旬止。果台副梢留5～6 片叶摘心, 5、6 月份进行疏剪，重点疏删过密枝和重叠交叉枝。做到大枝、小枝、枝枝见光，有空间利用的枝，可采用拿枝、扭梢，尽量保留枝梢。对角度直立的枝可在4- 8 月份生长期内，用棕麻绳拉枝打桩定形，拉枝角度为60°～70°。

休眠期修剪：应用的修剪技术主要有短截、疏剪、回缩和甩放四种。对主枝延长枝，位置好的弱枝，拟培养结果枝组的枝梢要行短截；对结果枝，宜间疏、回缩; 超高、越宽树进行“回缩换头”；竞争枝、下垂枝、交叉重叠枝、病虫枝疏剪；衰老枝采用强度短截更新；其余枝甩放。通过修剪达到控上促下，抑强扶弱，主从分明、结构合理，树形开张，通风透光和优质高产的目的。

疏花疏果

疏花：有缩剪串花枝和疏除花蕾两种方法，即于花蕾膨大期缩剪花串枝的梢段，疏除过密、过弱的花蕾，长枝顶花蕾。重点疏除分化不良的小花蕾。

疏果：疏果是实现果大、质优、果形大小一致和稳产稳势的有效技术措施。本项工作于谢花后10 天左右进行，即在每一果序内疏除中心果、虫伤果、弱小果，保留边果和果柄长而粗的长形果。一般长势中庸、中等粗度的结果枝每20～25cm 距离留果1 个。直立结果枝、长势旺的结果枝可适度多留；弱枝少留或不留；平枝梢段不留, 树上部多留，下部少留。

梨果套袋

套袋：梨果套袋可避免多种危害果实的病虫害，减少农药残留，提高梨果的品质和好果率，是生产无公害的有效措施。套袋前1～2 天要对果面全面认真喷一次低毒低残留的杀虫杀菌剂，油剂、乳剂农药本次不宜用。然后按先上部后下部的顺序进行。梨果套袋要全园全树套，不能半套半留。其套袋方法是先把手伸进袋中，使全袋膨起，然后一手抓住果柄，一手托袋底，把幼果套入袋口中部，再将袋口两边向中部果柄处挤褶，最后将袋口左侧铁丝反转90°弯绕扎紧在果柄上。

果实采收

采收：天桂梨的采收要依据果皮颜色、种子颜色、果柄与果枝的脱离难易、果实香气以及市场需求和贮藏、加工运输等条件，统盘考虑采收期。一株树上的梨果成熟度不一，应分期分批采收。当未套的梨果果皮由绿变黄褐，种子颜色呈现黑褐，果柄与果枝容易分离，果实略有香气时，即可抓紧备好工具，抢晴天上午采收。采收顺序做到先下后上，先外后内。注意轻采、轻放, 边采边运，不宜堆放，慎防高温发酵腐烂。

分级：采收后应根据果实大小、外观颜色、完好程度、病虫害等严格按天桂梨品质等级指标分级。

包装：梨果分级后, 宜及时用PE 塑料网套单果包装，然后分级装纸箱。纸箱须用瓦楞纸板制成，要清洁干净, 坚固耐压，无毒、无异味。果箱分两层装果，每层用托盘或纸板将果实隔开，装箱时果实排放要整齐美观，注意勿使果梗碰伤其它果实。表层和底层果质量必须一致，装箱后纸箱的合缝处用胶带封严。一般每箱净重不超过10～15kg。

运输贮藏：包装后的梨果应及时运至保鲜库贮藏，装车时要轻装轻卸，运输车必须清洁卫生。不能与有毒、有异味的物品混装。存入冷库的果实不得直接落地或靠墙,不能与有毒、有霉、有异味的物品混藏一块，冷库的温度一般控制在1℃～5℃，相对湿度保持在95%以上。

病虫防治

有效地进行病虫害综合防治是天桂梨早结、优质、高效栽培的技术保证，根据本地几年来病虫害发生的特点, 应重点抓好以下的防治工作。

①2月底3月初在梨树萌芽前用3~5°Be石硫合剂或果园清全面喷洒1 次。

②梨树谢花后，每隔7~10 天用15% 的粉锈宁1500~2000 倍液，连喷2~3 次，防治梨锈病的发生。

③套袋前，用托布津800 倍液和菊酯类农药1500~2000 倍液全面喷1 次，对梨黑星病、黑斑病及蚜虫、梨木虱、蝽象、食心虫等进行综合防治。

④果实采收后至落叶前用沼液或多菌灵、氧化乐果等喷1~2 次，尽量延长天桂梨叶片的寿命。

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