天目山铁皮石斛
浙江省临安区特产
天目山铁皮石斛，浙江省临安区特产，中国国家地理标志产品。
产品特点
品质特性
天目山铁皮石斛茎干粗短，汁液稠厚，嚼之无渣，有效成份含量高，是一种优质的铁皮石斛种质材料。清华大学红外光谱分析结果显示，天目山铁皮石斛品种具有铁皮石斛明显的谱系特征，同时，该品种的石斛多糖含量明显高于其他铁皮石斛。
药用价值
一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为中华九大仙草之首。秦汉时期的《神农本草经》中就有关于铁皮石斛的记载，《本草纲目》、《中药大词典》等古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的药用功能。综合起来，其具有滋阴清热，益胃生津，补五脏虚劳，内脏不足，益精壮骨，养肝明目，厚肠胃，安神定惊，逐邪排脓，轻身延年，养颜润肤等诸多功效。历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都曾用铁皮石斛养生保健、做配方治病，他们都认为滋阴养生是强身之根本，补益之必须。
铁皮石斛主要有十大功效：
1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
3、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
4、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、降低血糖：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
7、抑制肿瘤：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
8、明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
9、滋养肌肤：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
10、延年益寿：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
产地环境
地形地貌
临安区属江南地层区中江山至临安地层分区，境内地层自元古界震旦纪至新生界第四系，除中生界三叠系和新生界第三系缺失外，均有发育；区域构造属扬子准地台钱塘台褶带。在漫长的地质年代中，受印支运动和燕山运动的作用，构成境内地形地貌的多样性和奇特性。
临安区地势自西北向东南倾斜，区境北。西。南三面环山，形成一个东南向的马蹄形屏障。西北多崇山峻岭，深沟幽谷；东南为丘陵宽谷，地势平坦，全境地貌以中低山丘陵为主。西北。西南部山区平均海拔在1000米以上，东部河谷平原海拔在50米以下；西部清凉峰海拔1787米，东部石泉海拔仅9米，东西海拔相差1778米，为浙江省罕见。境内低山丘陵与河谷盆地相间排列，交错分布，大致可分为中山—深谷。低山丘陵—宽谷和河谷平原三种地貌形态，中山（海拔1000米以上）面积占5.4%，中低山（海拔800米—1000米）占8.8%，低山（海拔500米—800米）占18.3%，丘陵岗地（海拔100米—500米）占57.4%，河谷平原（海拔100米以下）占10.4%。
气候特征
临安区地处浙江省西北部。中亚热带季风气候区南缘，属季风型气候，温暖湿润，光照充足，雨量充沛，四季分明。年均降水量1613.9毫米，降水日158天，无霜期年平均为237天，受台风。寒潮和冰雹等灾害性天气影响。境内以丘陵山地为主，地势自西北向东南倾斜，立体气候明显，从海拔不足50米的锦城至1506米的天目山顶，年平均气温由16℃降至9℃，年温差7℃，相当于横跨亚热带和温带两个气候带。
水系水文
临安区境内主要溪流有东苕溪，主源南苕溪，主要支流中苕溪，属太湖水系；分水江主源昌化溪，主要支流天目溪，属钱塘江水系。主要溪流均发源于海拔1000米以上山脉，上游段多峡谷，坡陡谷深流急，中下游段处低山丘陵，地势较平坦，多河谷平原。
山系山脉
临安区境内山脉分北。南两支，北支为天目山脉，南支为昱岭山脉。天目山脉为浙江省主干山脉仙霞岭北支，由江西怀玉山经安徽黄山逶迤入境，横亘境内西北部，总体走向从西北向东南，西起浙皖边界清凉峰（海拔1787米），东至临安与余杭交界的窑头山（海拔1094米）。其主脉自清凉峰向东北逶迤，山势向东趋低，自与余杭区交界的径山起，山势渐成尾闾，消失于杭州湾和杭嘉湖平原之间。
昱岭山脉在境内西南部。自清凉峰始，沿浙皖边界向南延伸，从西向东呈带状隆起，绵延4千米后，山势趋缓，为海拔500米左右的丘陵。
低山丘陵在区境中部。南部。东部，为天目山脉和昱岭山脉的延伸，南苕溪。中苕溪。天目溪。昌化溪切割而形成大片低山丘陵。
天目山自古有“天目千重秀，树木十里深”之说，植被完整，地理环境和森林效应形成了特殊的小气候，为铁皮石斛的生长提供了特有的地理、气候、水文条件。
历史渊源
据《浙江药用植物志》记载，临安是铁皮石斛的原产地之一。
武则天花甲之年以后，头发依旧黑亮润滑，富于光泽；皮肤依然白皙红润，富有弹性。据典籍记载：武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重。该方由唐代著名养生大师、六朝御医叶法善敬献，以藏红花为君药，铁皮石斛、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等作用；武则天服用达50年之久，到了晚年也依旧美丽、容颜不老，故专家称其为古代养颜第一方。
据唐玄宗开元年间的道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛（茯苓、苁蓉）、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”为“中华九大仙草”。铁皮石斛生长在人迹罕至的崇山峻岭，悬崖峭壁之上。自然繁殖率又极低，人间难得一见。由于其自然生长条件可苛刻，而人们需求量大导致过度采挖，野生资源已非常稀缺。因此，在20世纪80年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。
清代，乾隆喜欢用铁皮石斛滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶，大宴群臣，必用铁皮石斛。在80岁寿宴上，用铁皮石斛炖汤宴请2000多名百岁以上老人，希望他们更加长寿。光绪二十二年（1896年），李鸿章出使英国，时年74岁，临行前咳喘连连，慈禧赐他宫廷御药，以铁皮石斛、灵芝、玄参、麦冬、龙眼肉、茯神等泡水煲汤。李鸿章一路服用，并大赞其妙。达到英国后，李鸿章将铁皮石斛作为国礼赠送给伊丽莎白女王，女王用后，感觉非常好，特意致谢慈禧太后。
20世纪50年代，天目药业的研发人员就萌生了开发铁皮石斛这一珍稀中药材资源初步设想。
1984年开始，开展了天目山药用植物的组织工作，并积累了丰富的经验。
2000年，天目药业研发人员开始了与浙江大学、浙江省医学科学院的合作，对铁皮石斛的开发和利用进行了深入研究，建立了组培和大棚栽培基地。在生产过程中大力推广标准化栽培技术和中药材GAP基地管理，制定和发布了天目山铁皮石斛《产地环境》、《种子种苗》、《生产技术规范》、《安全质量要求》等标准。国内外著名专家对天目山铁皮石斛种质资源和栽培技术进行了评审。
生产情况
2011年，浙江省有铁皮石斛种植基地1.3万亩，产值达20亿元。
2013年，天目山铁皮石斛共有30万瓶幼苗，可满足近40亩基地的种植需要。
2014年，浙江共有铁皮石斛基地100余个，面积3万余亩，其中规模1000亩以上4家，两家种植基地获国家GAP基地认定；共有以铁皮石斛为主要原料的保健食品及药品生产企业20余家，初步形成了天台、乐清、金华、杭州等产业集聚区，全省铁皮石斛产业产值超过35亿元，占中国的70%以上。
产品荣誉
2008年12月10日，原国家质检总局批准对“天目山铁皮石斛”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
天目山铁皮石斛地理标志产品保护范围以浙江省临安市人民政府《关于划定天目山铁皮石斛地理标志产品保护区域的函》（临政发〔2007〕156号）提出的范围为准，为浙江省临安市现辖行政区域。
质量技术要求
（一）种源
铁皮石斛。
（二）立地条件
人工栽培铁皮石斛为保护地条件下的基质培，基质通透性好、不积水。生长期白天光照控制在2000勒克斯至1.2万勒克斯。极限低温不低于-4℃。设施具备遮阳、喷雾、通风和保温条件。
（三）栽培管理
1.种苗获得：实生苗无菌培养或组织培养。组织培养的八代后必须进行复壮。
2.移栽：移栽时间为3月下旬至6月中旬，9月下旬至10月中旬。每公顷用苗量不多于225万株。
3.施肥：每公顷年施用总氮：75千克至100千克，磷：120千克至150千克，钾：150千克至180千克。
4.喷水：生长期湿度保持在70%以上，收获前半个月禁止喷水。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获
生长18个月方可进行采收，采收前3个月禁止使用化学农药。采收分采旧留新和全株采收两种方式。全株采收的，宜在年底到次年3月中旬进行。采旧留新的全年均可。
（五）采后处理及贮藏
1.采后处理：制成干品的，在温度60±5℃，烘至含水量≤10%。
2.贮藏：鲜品贮藏库要求通风、阴凉，鲜品保存以不干枯为准；干品在药材常温库中保存，不得出现霉烂变质。
（六）质量特色
1.感官特征：
（1）鲜品：鲜茎具叶鞘不完全包被形成明显的环状间隙（黑节）；易折断，断口平整；口感微甜，咀嚼渣极少、粘液丰富。
（2）干品：易折断，口感微清香，咀嚼渣极少、粘液丰富。
2.理化指标：干品或鲜品烘干后多糖含量≥13%（以葡萄糖计），粗纤维≤28%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
天目山铁皮石斛地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省临安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
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