太妃糖苹果

英国万圣节时的一种传统食品

太妃糖苹果是英国万圣节时的一种传统食品。万圣节期间正是苹果丰收期,人们用新鲜苹果裹上一层太妃糖浆制作而成。

简介
太妃糖苹果是英国万圣节时的一种传统食品,明治维新期间传至日本,在日本动漫中也多有呈现,因此也经常被误认为是日式食物,在日本漫迷中被称为“苹果糖”。太妃糖苹果原本是万圣节之夜大人因循“不给糖就捣蛋”习俗送给孩童的礼物,但后来发生多起有人在苹果中加入刀片造成伤害的事件,致使送苹果的习俗渐渐消失。传统的太妃糖苹果是由太妃糖作为涂层,的原料已经日趋多元化,最常见的有果仁、巧克力豆、奶油焦糖、果脯等。
制作方法
方法一
太妃糖苹果的制作方法很简单,先制作传统的太妃糖浆,然后将苹果去核后穿在竹签上,最后在苹果表面沾满糖浆即可。太妃糖浆的制作方法如下:
原料:淡奶油375G,香草荚1/4个(或香草精1/4ts),糖370G,麦芽糖113G。
做法:1.淡奶油和香草荚(香草精)混合。大火煮沸。
2、煮沸后熄火,加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。
3、重新开大火,边搅拌边加热,至呈焦糖色浓稠状。
4、倒膜内,室温凝固2小时左右,分割成自己喜欢的形状(适当就好,太久会硬,不容易分割)。
方法二
材料:
太妃糖适量,苹果适量,巧克力豆或者其他小糖果,果脯适量。
做法:
1、将一包太妃糖融化,可用微波炉将其融化,也可放在锅里直接加热,但用微波炉最好。
2、将苹果洗净,最好是进口的那种苹果,然后用纸巾擦净。用一根筷子插在苹果心上。
3、手拿筷子的另一头,让苹果慢慢的在融化了的太妃糖里旋转,直到整个苹果被太妃糖包围。
4、可在外面在粘一层MM豆,看个人喜好,不加也可以。
5、放入冰箱,但不要碰到苹果,最好让它竖在里面,因为糖还没干,碰到就会变形,影响苹果的美观。
6、半个小时到一个小时后取出,即可。
当然,太妃糖可以去外面买成品,也可以自己在家做。
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