奇雅

唇形科鼠尾草属植物

奇雅（Chia），学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），原产地为墨西哥等北美洲地区，因为遇水会变成凝胶状膨胀多倍，入胃形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，故具有一定的减肥效果，同时营养成分丰富。

植物奇雅

薄荷类植物，起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇雅，其实是该植物的种子——奇雅子。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。奇雅子的食用历史可追溯到公元前3500年，现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分。

有资料记载，公元前3500年，Chia seed（奇雅子）就已用于人类饮食。3000多年前，它成为了阿兹特克人（Aztec）和玛雅人（Mayan）的四大主要食物之一（其余三种为玉米、豆子和苋菜）。Chia seed可以单独作为食品，也可以与其它谷物掺和在一起食用。古印第安人还将chia seed用水浸泡后饮用，或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。　　公元前1500年到公元前900年，chia seed在现在的墨西哥中部地区作为流通货币使用。阿兹特克的统治者要求被他们征服的部落每年进贡chia seed，也用chia seed来供奉Chicoine Coatl女神。在哥伦布发现新大陆以前，有着广泛的应用和种植。后来由于外来者的入侵，奇雅子随着阿兹特克文明一起陨灭了。

名字的由来

关于奇雅（chia）名字的起源有几个不同版本的说法。目前多数科学家支持的说法为：阿兹特克语中用“chian”代指奇雅，但是从阿兹特克人的方言纳华语翻译过来，名字就缩短成了“chia”。

将“chia”翻译为“奇雅”一方面是音译的需要，另一方面是考虑到“chia”、“chian”与亚洲古国“China”相似的拼写，以“奇雅”代指它更贴切。

欧美国家称赞奇雅子为“magic seed”、“super food”。“奇异籽”、“超能食品”就是对这两个称号的翻译。

生物学描述

　　奇雅，学名芡欧鼠尾草，是一种属于薄荷科的一年生植物。植株高度介于一米和一米半之间，四边形的茎上覆盖着白色小绒毛，向外延伸出不同的分枝。

唇形科在世界范围内有224属，大约5600种植物(Dominguez-Vazquez等人，2002年)。在墨西哥，唇形科数目最多的属为鼠尾草。墨西哥中央高地的鼠尾草属植物种类非常多，可能超过任何其他属植物。植物学家估计墨西哥有275种鼠尾草，其中88%是本土植物，它们分布在各种可以生长的地方(Rzedowski，1978年；。Ramamoor-thy和Elliot，1993年)。在墨西哥西部海拔500～1，700米的地方，鼠尾草属植物的种类最多，这可能是它起源的地方(Miranda，1978年；Dominguez-Vazquez等人，2002年).在历史上，热带和亚热带地区都曾经培育过芡欧鼠尾草，海拔最高为2，500米，有的地方没有霜冻期，也有的地方每年都有。

目前阿根廷、墨西哥和玻利维亚都在种植奇雅。在阿根廷和墨西哥，奇雅子与玉米、大豆和豆子(还有阿根廷的烟草)同属夏秋季作物，它们为农田展开竞争。在玻利维亚，奇雅是秋冬季作物，在其他作物收获后开始播种，它与冬季生长的小麦、向日葵和高粱争夺土地。

历史与复苏

　　奇雅起源于古代中美洲（墨西哥地区）——古印第安人与玛雅人的故乡，是阿兹特克人（Aztec）和玛雅人的四大主食之一。早在公元前3500年，人类就已食用奇雅子，人工培育的历史也已有3000多年。它不仅可以用于制作粮食和饮料，还广泛应用于医药和绘画。它是祭祀时的圣品和献给战胜国的贡物，也是战士远征时随身携带的高能粮食。但是当欧洲侵略者占领美洲新大陆的时候，它没有逃过在文化侵袭与控制之下逐渐消亡的命运。

现代农业与医学技术的发展、美国政府的大力支持，使这种几乎遗失的作物重新走入了人们的视线。美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族引起了医学人员和科学家的关注，他们经过研究发现，阿兹特克人的传统四大食物（玉米、豆子、奇雅子和苋菜）合起来，就已经满足联合国粮食与农业组织和世界卫生组织颁布的现代营养需求。而针对地中海食谱的研究表明，Omega-3脂肪酸是这类食谱预防冠心病的关键所在。于是奇雅，目前已发现的唯一可以安全食用且富含Omega-3的植物，便成为了人类关注的焦点。

目前在欧美和日本的绿色营养食品市场上常常可以找到奇雅子。欧盟已通过食品立法，将奇雅子做为面包的营养添加物；奇雅子也被用于家禽家畜的饲养，以生产富含omega-3的肉类、牛奶和鸡蛋。在北美地区，奇雅子为众多运动员和医生所推荐。

奇雅子营养成分

　含有丰富的Omega-3脂肪酸、全谱蛋白质、膳食纤维、抗氧化物，以及各种矿物质。　　Chia seed（奇雅子）是含Omega-3最丰富（17.6%，奇亚油含63.8%）、唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，Chia seed的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，Chia seed不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。　　每100g chia seed （奇雅子）含有34.0g脂类，饱和脂肪酸4.0g，单不饱和脂肪酸3.3g，多不饱和脂肪酸中Omega-3为19.3g，Omega-6为7.1g 　　chia seed是Omega-3和Omega-6比例最合适的的天然食品，Omega-3中的亚麻酸的含量十分丰富。　　Chia seed（奇雅子）含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇雅子中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白。下表列出了100g chia seed中含有的氨基酸。　　

Chia seed（奇雅子）是优质纤维食品（含量为37.3%），它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。　　Chia seed（奇雅子）含有丰富的抗氧化物（抗氧化能力ORAC为9800，蓝莓的ORAC为2906）。除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）以外，Chia seed内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素（quercetin），山柰黄酮醇（kaempferol）等也是防癌，抗老化的有效物质。　　每100克的chia seed（奇雅子）中，有714毫克的钙，100克牛奶仅含有120毫克的钙——chia是其含量的5倍，磷含量高11倍，钾含量高4.6倍，铁含量在所有种子中是最高的。含铁量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比，钙含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6-9倍

奇雅子食用方法

　　许多重要的营养素如Omega-3和矿物质，是人体内不能合成也不能储存的，需要每天从饮食中获取。

奇雅子口感清脆，没有气味和味道，再加上它富含抗氧化物，烧烤等加工手段不会影响它的营养品质。可以直接食用、用作配料（例如和果酱一起涂抹面包，加到沙拉、菜肴、酸奶、米粥里等等）、制作饮品（添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等饮品中，会形成爽滑可口的饮料）、制作糕点等食品（制作各式点心，或者玉米饼、鸡肉饭等主食）。

动画角色

奇雅奇里特·恩芭提里雅

Kuea （Kullweet Envatilia）

圣战天使完全保护协会所属的圣战天使。

一旦合体，就变身成曲线优美的锁链镰刀。

她的攻击与其说是砍，不如说是以刀刃突刺为主。

而且，由于在合体中消耗的能量需要以吃东西的形式回复（相对的蕾是以睡眠的形式），所以她在合体后非常饥饿，姑且狂吃。

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