套餐

市场营销方式

套餐，原只指一整套的饭，后来也指一系列的活动等。套餐的种类很多，比如gprs套餐，肯德基套餐，小灵通套餐，神州行套餐，联通98元G网套餐，移动套餐，鸭鲜知营养套餐等等。在套餐中，卖方根据预期的目标来组合不同规格的产品打包销售来满足要求，买方可按个人的消费标准或口味喜好来选择适合自己的组合套餐品种。

简述

套餐(combo) 是卖方为了取得长期用户并实现利益最大化，而采取的一种销售形式。

套餐对买主、卖主都有利，是实现买卖双赢的很好的市场营销方式。

电信市场的套餐：对个人细分客户群，为了营销目的对具体产品或产品组合，绑定新的资费而形成的新的产品的名称属性。

套餐出现的意义

现代都市人的生活节奏愈发加快，外出就餐的机会和频率也愈发频繁，不论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务酒宴，最令组织者头疼的就是如何点餐。为什么呢？因为中国有句老话：味无定论，适口者珍！意思就是说每一个人吃饭的口味都不一定相同，自己喜欢吃哪种口味便觉得哪一种食物最好。这往往导致组织者费劲一番苦心安排的餐单，最后却得不到大家的认可。尤其是招待比较重要的客人时，会造成对方的不满，甚至不欢而散。所以每到餐厅消费时，最常见的开场便是点餐时时你推我让，明者谦虚，暗着避祸，呵呵，谁也不愿意接配餐这个烫手的”“山芋”。

而营养组合套餐在餐厅的出现，大大简化了顾客点餐所需要的时间和精力，个人也可以根据自己的口味需要选择适合的品种。这样做，不仅提高了餐厅转台率和效益，而且节省了顾客的时间，还避免了很多不必要的麻烦。套餐因其简便快捷、经济实惠的点餐方式一经面世便受到大众的接受与喜欢。在各种类型的中西餐厅里，都有着不同的套餐组合方式，运用较为广泛的是各类中西快餐厅，而自助餐更是这种消费需求与营养配餐集大成的产物啦。

现代配餐理念

近年来人们越来越重视营养科学知识，吃什么，如何吃成了大家关注的焦点，合理搭配饮食应讲究营养均衡，要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、五谷杂粮等多种食物，才能构建合理、稳固的营养大厦。怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，本章所介绍的老鸭粉丝套餐是鸭鲜知几位长期从事养生与食品营养的专家，根据新修订的《中国居民膳食指南》，通过科学分析，精心挑选与搭配，反复征询各方意见而编排的。表面看只是一个简单的套餐食谱，其实质却是融人了较强的营养科学理念，同时兼顾了色香味的搭配，是颇费一番苦心的。这是一次理论与实践相结合的有益探索，对于科学运用膳食养生理念与行为具有非同寻常的指导意义。

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