奶源

牛奶场

牛奶场的代称，乳产品企业为保证鲜奶的数量、品质、供应等而设立的饲养基地。

简介

欧洲各国由于牛奶生产实行“产量配额”制度，故每个奶牛场的规模基本是固定的，而且规模都不大，产奶牛数量多数在100头以内，总量在200头以内，加上配套的现代化牛场设计和设备，这样的牛场工人实际上就只有牛场主一人或夫妇两人，工作效率很高。

近年来，我国奶牛业发展迅速，但对于多数投资者而言，奶牛养殖没有规模不行，规模很大也不太实际；设计简单、设备落后，虽然节省资金，但不利于优质高效生产。在我国，建一个同等规模的现代化奶牛养殖场，该怎样规划设计呢?下面介绍一个科学实用的方案。

规划布局

1．1 依据

为便于操作，牛舍布局应符合奶牛流转基本规律。

奶牛场的核心区域为奶牛养殖区，另外还应配套挤奶厅、精饲料与干草贮存加工区、青贮池、兽医室、办公室等。为便于管理，奶牛养殖区根据奶牛生理阶段和生产特点不同，多分为不同的车间。奶牛养殖区以产房为中心，还有犊牛舍、育成牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍等。

产房内饲养围产期母牛(产前、产后各半个月)和新生犊牛(产后1-2周)；犊牛舍饲养哺乳期犊牛(从产房转出至断奶)；育成牛舍饲养从断奶至初配阶段的育成牛；青年牛舍饲养从初配至临产的青年牛；泌乳牛舍饲养泌乳牛(泌乳期一般为10个月)；干奶牛舍饲养停奶后至下次分娩前的干奶牛。

1．2 布局

根据上述布局原则，牛场布励口。

内部构造

奶牛场的核心建筑是泌乳牛舍、挤奶厅和青贮池，保育栏、犊牛舍的结构对犊牛的健康有重要影响。

2．1 泌乳牛舍

泌乳牛舍设计为双列对尾式结构，中间为刮粪通道，各牛床用隔栏分开。舍内建筑设计截面效果、平面效果。

与传统牛舍建筑设计相比，其最大的变化和好处是：安置了牛床隔栏，使牛爬卧方向固定，牛体位置固定，粪尿准确排放到清粪通道，便于保证牛床、牛体卫生；采用拖拉机刮粪，使清粪变得方便，且更能保证牛舍的卫生；采用水平饲槽，且使用机械投料，使传统饲喂这一繁杂工作变得简单，工作效率明显提高。

2，1．1 牛床

每个牛床设计为长2．6m，宽1．2-1．3m，向清粪通道倾斜2%。牛床间用隔栏间隔，长度比牛床短25-35 cm。隔栏设计效果。有条件的可在牛床上铺橡胶垫，保护牛蹄健康。

2．1．2 清粪通道

清粪通道宽至少2．2 m，允许小型拖拉机通过。地面水平，与牛床交界处为垂直，低于牛床15—20cm，向贮粪池方向倾斜2%。采用拖拉机刮粪。

2．1．3 运动场

运动场宽5m。在牛舍两端及中央各设1．5 m宽通道与运动场相连，通道一侧设自动饮水槽或饮水器。运动场地面水平，与清粪通道、连接通道等高。同样采用拖拉机刮粪。

2．1．4 颈夹

颈夹设计安装要坚固耐用。每头牛颈夹宽度75cm，每10个颈夹为一组，中间设固定立柱，在立柱适当位置预制安装螺丝接口。颈夹侧面设计安装参数及效果。

2．1．5 饲槽

饲槽高出运动场20 cm，宽4 m，水平，采用TMR(全混日粮)机进行喂料。

2．2 挤奶厅

对于泌乳奶牛舍只有一栋的中等规模奶牛场，挤奶厅宜与奶牛舍连接设计，操作方便。

其中，挤奶台奶牛站位设计为鱼刺式(斜列式)。各部分的设计参数分别是：

贮奶室面积25—35 m 2，奶罐容量至少达到全群奶牛2d奶量容积总和，为10 m 3；挤奶台宽1．5 m，每头牛台位长1．1—1．2 m，牛体与挤奶沟呈30°夹角，设计为2X5结构，这样，一个人即可负责完成挤奶工作；挤奶沟宽2．2—2．2 m，深度根据挤奶人员身高确定，即当挤奶人员站在沟内时，挤奶台上奶牛乳房位置在挤奶人员锁骨以下、手臂下垂肘部以上区域最理想；挤奶台前与贮奶室间留1．25m宽通道；滞留间的大小，按照每头牛1．5 m 2设计；回牛通道宽0．9 m。

挤奶沟两端分别设置台阶，方便操作人员进出挤奶沟工作；各区间设置活动栏门，供牛群周转生产。

2．3 青贮池

使用地上、两端开放式青贮池。

过去人们多喜欢用地下式沟、壕做青贮，其最大的缺点不仅是取料困难，更主要的是不容易防水，在个别地方，到了雨季，青贮池便成为了“池塘”，有时不得已用抽水泵才能将其中大量的水抽走。青贮池内水多，存期长，青贮的质量很难保证。

地上式青贮池，很容易克服上述不足，因此成为现代奶牛场青贮的主要方式。青贮池两端都要开放，便于一年中多次青贮，而且制作、取用方便。从中间向两头有一定的坡度，利于排水。

奶牛场青贮池的容量设计，按照全群每头至少10m 3准备。

2．4 产房

产房内设产床和新生犊牛保育栏。产床设4个，保育栏设8个。每个产床面积可较泌乳牛床宽大，地面铺柔软垫草。保育栏宜靠墙设置，对外一侧为活动栏门，栏门上放置奶桶和料桶，另两面为砖墙，水泥抹面，保育栏大小设置为1 m X 1 m X 1 m，底部垫漏缝木板，上面垫柔软干草。

2．5 犊牛舍

每个犊牛生活区宜独立，之间可用隔栏分开，以防止犊牛疾病相互传播。每个犊牛6 m 2，共设置12个。奶桶和料桶设置在颈夹适当位置，另外设置草架，以供犊牛自由采食干草。

2．6 育成牛舍、青年牛舍、干奶牛舍

其建筑结构与泌乳牛舍类似，其设计参照泌乳牛舍。它们之间不能混合饲养，可用隔栏分开。育成牛床设16个，青年牛床设8个，干奶牛床设8个。

3 小结

该牛场的设计，最大的优点是将泌乳牛舍和挤奶厅有机结合在一起，大大方便了奶牛生产中最核心部分即牛奶的生产，大大节约劳动时间；青贮池设计为地上式并两端开放，也是对我国传统青贮池建造模式的一种改进，将更有利于制作和保证青贮质量。但奶牛舍的建造设计没有统一的格式，各地也可因地制宜，做适当调整，如将挤奶厅连接在泌乳牛舍的一侧，清粪装置设为自动刮板等。

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