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威海无花果

山东省威海市特产

威海无花果，山东省威海市特产，中国国家地理标志产品。

产品特点
无花果果实皮薄无核，肉质柔软，风味甜美，鲜嫩爽口。无花果能够提高人体免疫力，可防治心血管、痢疾、溃疡、痔疮、降低高血压等病症，具有较高的药用价值，特别是果实内含有的佛手柑内脂、补骨酯素等成分，有着独特的防癌抗癌功效。
无花果具有的润肺止咳、消肿解痛、滋阴壮阳、清火明目、开胃助消化等功效，可以延缓衰老、延年益寿，果实老少皆宜。
主栽品种有青皮、宁选、镇引8号和布兰瑞克等。果实呈倒圆锥形，单果重一般在35～150克左右，果实熟前绿色，熟后黄绿色，果面平滑，果肉呈淡紫色，肉质松软，果汁较多，含糖量高，风味甘甜。
产地环境
威海光照充足、降水适中、无霜期长、昼夜温差适当。尤为独特的是，果实生长后期的威海，秋季气温下降缓慢，“秋老虎”特征明显，满足了无花果对环境温度要求较高的需求，生长季遭遇到较严重低温寒害少，导致果实口感异化的比重极低。是无花果最适栽培区。
威海丘陵、滩涂资源较多，品种资源丰富，这为大面积发展无花果提供了可能。威海一年四季不须喷洒1次农药就可正常生长的极少数树种之一。
历史溯源
威海市栽培无花果历史悠久，据考证是英国租借威海卫时期从欧洲传入，距今已有100多年历史。威海无花果树传统的栽培模式为庭院栽培，20世纪90年代中期前后，开始了规模化栽植，栽培面积快速扩大。
生产情况
2009年，威海无花果栽植面积已达到了5万亩，成为中国无花果生产第一大区。无花果亩收入达4000元，无花果进入盛果期无花果总产量将达到10万吨，可带动农民增收两个亿。
截止到2010年，威海无花果已形成10大无花果采摘园、10多种深加工产品，成为中国最大的无花果产地。山东威海经区无花果销量比往年增长了30%，年深加工能力达到3万吨。
产品荣誉
2010年5月24日，原国家质检总局批准对“威海无花果”实施地理标志产品保护。
2021年10月，入选100个“好客山东网红好物”名单。
地理标志
地域保护范围
威海无花果地理标志产品保护范围为山东省威海经济技术开发区崮山镇、泊于镇、皇冠街道办事处、凤林街道办事处、西苑街道办事处等5个镇、街道办所辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
青皮。
二、立地条件
土壤质地为沙土或壤土，土壤pH值5.2至8.1，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥20厘米，忌连作。
三、栽培管理
⒈育苗：采用扦插育苗。
⒉栽植：
⑴栽植时间：春季3月下旬，秋季在9月底至10月初栽植。
⑵栽植密度：≤1665株/公顷。
⒊施肥：每年施用复熟有机肥≥22.5吨/公顷。
⒋环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
⒈产量控制：≤22.5吨/公顷。
⒉采收时间：为6月下旬至10月下旬。
五、质量特色
⒈感官特色：果实倒圆锥形。果实熟后果皮淡黄绿色，果肉淡紫色，果肋明显，果皮韧度较大，果汁较多，风味甘甜，口感松软，甜而不腻。
⒉理化指标：可溶性固形物含量≥20%，酸度≤0.3%。春果单果重≥70克，秋果单果重≥40克。
⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
威海无花果地理标志产品保护范围内的生产者，可向威海经济技术开发区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。威海无花果的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
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