娄底米粉

娄底米粉以新化向东街红汤牛肉粉和双峰青树坪米粉著称

娄底米粉以新化向东街红汤牛肉粉和双峰青树坪米粉著称。湖南米粉大擂台，娄底双“骄”齐亮剑。新化向东街，双峰青树坪，娄底早餐界两“骄子”，皆是“红油重辣”，又各有千秋：向东街米粉盖牛肉码，青树坪米粉加猪肉码;双峰讲究“干粉下锅”，新化人馋那一口“山胡椒油”。向东街红汤牛肉粉红而不辣，油而不腻，韧劲十足，汤味鲜美，让人垂涎欲滴。用上好的牛肉做臊子，配以十几种中草药进行熬煮，再加上新化特产的山胡椒油、特制的红油等材料进行炒煮，牛肉入味，红油汤鲜，浇盖至米粉中，让人垂涎三尺。青树坪米粉以原产地娄底市双峰县青树坪镇闻名，猪里脊肉切极薄片，泡在红油辣椒里熬去水分炸到紧实，远远闻到也让人口水直流，绝对是省内米粉中比“辣”的佼佼者。

向东街牛肉粉

娄底米粉以新化向东街红汤牛肉粉和双峰青树坪米粉著称。湖南喜辣，新化嗜辣，那碗热腾腾辣呼呼的向东街牛肉粉开启了当地人活力满满的一天。向东街红油牛肉粉，选用本地黄牛肉做码，配以十几种中草药进行熬煮，再加上新化特有的山胡椒油、特制红油等材料进行炒煮，汤红而不辣，味道鲜美。米粉的绵软，木耳的爽脆与牛肉的嚼劲拼出的美妙口感，能让你在被辣得涕泗横流找水喝的时候，还忍不住再喝口汤。向东街红汤牛肉粉红而不辣，油而不腻，韧劲十足，汤味鲜美，让人垂涎欲滴。用上好的牛肉做臊子，配以十几种中草药进行熬煮，再加上新化特产的山胡椒油、特制的红油等材料进行炒煮，牛肉入味，红油汤鲜，浇盖至米粉中，让人垂涎三尺。

青树坪米粉

娄底米粉以新化向东街红汤牛肉粉和双峰青树坪米粉著称。湖南人爱米粉，有的喜圆粉，有的喜扁粉，有的偏爱软糯，有的偏爱弹牙……米粉“味觉”博物馆，有双峰青树坪一席之地。一般米粉用湿粉，青树坪米粉是干粉下锅，在嚼劲与弹牙间兼具一味“韧性”。青树坪米粉与其他米粉比较，入眼时皆是红油，入口却各有乾坤。青树坪米粉里，“猪”才是妥妥的主角：猪筒骨熬汤，猪肉炒码，讲究的是“原汤化原食”，回味悠长辣香四溢，算得上湖南“独家” 。青树坪米粉以原产地娄底市双峰县青树坪镇闻名，猪里脊肉切极薄片，泡在红油辣椒里熬去水分炸到紧实，远远闻到也让人口水直流，绝对是省内米粉中比“辣”的佼佼者。青树坪米粉最早进行工艺改良升级，选用当地一级中籼米提前几天浸泡后出缸，米浆滤干后加入生熟配料搅拌入榨，变成圆状或条状粉条，晒干便于储存和运输，已实现标准化、品牌化、连锁化，速食包装已销往全国。

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