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宝珠奶酪

上海宝珠餐饮有限公司旗下品牌

宝珠奶酪是上海宝珠餐饮有限公司旗下品牌，创立于2010年，总部位于上海。

创始人
周本超、韩梅
品牌故事
奶酪属于中国传统下午茶，用酒酿和牛奶制作而成，2010年，宝珠姐北京拜师学艺， 在上海开出宝珠奶酪， 传承创新中式酪饮。
产品系列
宝珠奶酪主打中式酪饮， 其它饮品包含酸奶饮、轻酪及鲜果茶露。
除饮品外，酸奶菜菜和原味产品为大众提供轻食和甜品选择。
中式酪饮
传承创新于中国古代的酪，味道来自蔬果和花瓣。
主要产品
酒酿桂花酪：花香来自对新鲜干桂花的萃取和酿造，底部为宝珠奶酪。
牛油果酪：以整颗新鲜牛油果与奶酪结合。
伯爵玉米酪：伯爵茶搭配中式奶酪，顶部加入玉米胚芽。
酸奶饮
宝珠酸奶饮品，以手作四步发酵的雪域酸奶为基础原料，鲜酿鲜售。
主要产品
糖拌西红柿酸奶：23颗宁夏枸杞番茄，底部搭配宝珠四步发酵厚酸奶。
青青柚子酸奶：将新鲜柚子皮、柚子颗粒融入宝珠四步发酵厚酸奶中。
轻酪
酒酿风味的牛乳饮品
主要产品
澄澄芒果轻酪：新鲜芒果搭配宝珠轻酪，一杯芒果味的酒酿牛乳。
青青青瓜轻酪：甘蓝、黄瓜与轻酪的组合。
轻食菜菜
以酸奶为基底、由营养师搭配坚果、谷物等食材。
主要产品
坚果芒芒酒酿酸奶：新鲜水果、坚果搭配酒酿酸奶的轻食组合。
酸奶菜菜S：0添加的无糖酸奶，搭配水果、坚果、奇亚籽等食材组合。
鲜果茶露
以水果和鲜花制成的饮品
主要产品
梨花玉露：马蹄、山药结合牛乳的温补饮品。
春风马蹄露：茉莉花茶结合梨子汁水的茶露。
暖暖热饮
好茶好奶制成的中式热饮。
主要产品
手磨核桃燕麦乳：低温慢磨鲜核桃，结合燕麦乳和燕麦爆珠。
手打麻薯Q奶茶：以正山小种和牛乳制作奶茶，搭配麻薯。
原味产品
采用中国各地传统配方和工艺制作的基础款中式饮品和甜品。
主要产品
宝珠酒酿：选用东北五常糯米，根据传统工艺发酵而成的甜酒酿。
雪域酸奶：宝珠特色，手作四步发酵，鲜酿鲜售。
桂花冰酿：酿造饮品，味道来自对新鲜干桂花的萃取和酿造。
宝珠酪铺
以绿色和米色为主视觉，将童心与创意注入设计细节，打造小歇空间。
品牌愿景
开质朴温暖的邻家小店，制作天然健康有品质的食物，服务大众，为生活带来简单的快乐。
运营模式
线下店与零售、外卖相结合，服务于社区，线下直营和加盟并行。
加盟宝珠
小店管理模式
去层级的管理模式，致力于让门店管理简单高效低成本 。
供应链模式
核心原料+专用设备的供应链模式，标准化程度高。
门店可标准化制作基础产品。
市场及运营支持
提供培训、开店、运营及市场支持
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