富氧水

基于第三供氧途径的产物

富氧水即是基于第三供氧途径的产物，一般是在纯净水或天然矿泉水基础上通过一定的特殊工艺额外充氧制得的富含溶解氧的一类包装饮用水。普通饮用水常温条件下的溶解氧含量通常介于6mg-8mg/L之间，而国内外市场中的富氧水中的溶解氧含量一般在40mg-150mg/L之间。

产品简介

商家推出“富氧弱碱性水”，宣称采用尖端锁氧技术，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，可有效补充人体所需氧气，通过喝这种水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧。

学术质疑

富氧水“补氧”的功效是忽悠，首先所谓“尖端锁氧技术使得水中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍”，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中注入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。

但是，一打开瓶盖，就与空气相通，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来——看到瓶中出现了气泡，就是说明氧气跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。

通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立——人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有科学家提出了“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。

2006年，日本名古屋大学的研究团队的实验结果表明，富氧水具有抗疲劳效果的说法缺乏科学依据。

国家标准

富氧水不仅没有补氧的科学依据，而且根据2014年12月31日国家卫计委颁布《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)(下称新国标)的相关规定，富氧水、小分子水等主打概念牌的包装饮用水名称今后或将退出市场。

新国标明确规定：当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。根据新国标，这两项新规则将从2016年1月1日起执行。

产品争议

近日，某厂家推出“富氧弱碱性饮用水”，宣称“氧气可以喝”，同时称水呈弱碱性，在补氧的同时可调节身体酸碱平衡。该企业官网称，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6—10倍，可有效补充人体所需氧气。在“富氧水”的配料表中，除水之外，还标注了溶解氧含量小于等于150毫克/升。

成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷告诉记者，饮用水的作用是促进循环、加强代谢、排除废物、保持体温及维持一定血容量。富氧水一般是纯净水加活性氧，制作工艺为人工充氧。密封加压下水中溶氧会有增加，但开瓶后与空气接触，氧气会释放，进入体内也所剩无几，达不到“补氧”功效。而且，人体正常呼吸氧气量是足够的，一般人无需“补氧”，富氧水没有足够科学证据证明它对于人体有益。

美国普度大学博士、食品专家云无心解释，氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中鼓入氧气，然后加压封装，的确可以使水中的溶氧大大增加，但当打开瓶盖与空气相通后，超过该温度下溶解度的氧气就会释放出来，再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子，留在水中的氧气也就所剩无几了。“即使比普通水多一点，也多不到哪里去。”

对于该厂家官网上宣称很多研究证明“氧气能喝”的说法，余婉婷强调，人体通过呼吸系统摄取氧气是最基本和最重要的途径，消化系统特别是口腔和胃肠道虽能摄取少量氧气，但利用率低。

记者了解到，市面上大量的弱碱水等主打健康概念的“功能水”，声称的改善体质、抗疲劳、补充氧气等各种功效往往没有科学依据。本报《求证》栏目2013年11月12日的报道《各种“功能水” 其实不靠谱》曾对此进行过批驳。

专家提醒，广告的创意和表达可能涉及夸张和虚构，所谓的“功能水”还是应谨慎购买。对于一般人来说，平常的白开水就是最佳饮品。

（综合本报记者王明峰和新华社记者周琳报道）

《人民日报》（ 2014年05月23日 04 版）

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