寻味庐陵

李柳生所著作品

《寻味庐陵》李柳生著，该书挖掘抢救，宣传推介庐陵餐饮文化以及烹饪之技法，向游客推介宣传庐陵风貌。作者所采写和记录的，就是围绕吉安人在当今市井还十分盛行的一些名小吃、菜肴、寓故事做法以及烹饪技法，是希望若干年甚或更远的时间后，能让人们在品读这些熟悉的文字和图片时，还能记起曾经的往事，唤醒儿时的那份美好记忆，同时也留给后人更多的文图资料，联络古今。

内容简介

《寻味庐陵》（李柳生著）由江西省吉安市旅发委、中共江西省吉安市吉州区委宣传部协编，该书收录近百种独特风味的庐陵美食，是作者利用了十年的时间，走村串巷采访拍摄了乡间传承、演变古今庐陵美食及其制作技法，书中为了保持食材原有的特色，在拍摄和后期作者未对图片作任何修饰，文字辅以讲故事的形式娓娓道来，就是让人们在快乐阅读，愉悦享受“美味”的同时，不仅感受劳动的快乐，越发尊重劳动成果。

作者简介

李柳生，男，江西遂川人，生于1971年，大学毕业，摄影师。中国民间文艺家协会会员，中国民俗摄影协会、北京市写作学会、江西省摄影家协会、江西省作家协会、江西省民间文艺家协会会员，吉安市庐陵名俗研究会会长。

出版专著《庐陵守艺人》《寻味庐陵》《庐陵风俗》。2014年4月，入选全国首届书香之家。摄影作品《胡同》获得色影无忌中国新锐摄影奖；新闻作品《老宋的农机情节》获中国农业机械化改革发展30年征文活动三等奖；新闻摄影专题《铸锅人》获第27届中国地市报新闻作品三等奖。

图书目录

第一辑本邦风味

豆屑米果

勺俚油果

胄子米果

印俚米果

艾俚米果

枣俚米果

遂川板鸭

安福火腿

永新狗肉

霉豆腐

泰和早酒

泰和萝卜

霉鱼

峡江米粉

炒嗍螺

酱饼酱菜

粉蒸肉

糯米糖

馄饨清汤

凉粉

麻圆

发糕

七层糕

春卷

葱油饼

白糖糕

爆米花

薄酥饼

狗牯脑茶

泰和乌鸡

万安鱼头

酸菜笋

全牛宴

莴蔴炒黄鳝

炒地皮菇

立新水酒

堆花酒

炒小龙虾

三湖红橘

泥鳅荷包蛋

小磨麻油

第二辑客家特色

薯包米果

黄粘米果

糍粑

红焖狗肉

沙村牛血

和子四珍

表嫂茶

遂川嗍茶

芝麻糖冻米糖

兰花根

红曲肉

草林豆饼

豆角酥

酿豆腐

浸坛菜

金桔饼

井冈豆皮

醋溜鸭五件

遂川猪手

井冈烟笋

窑头豆腐

烫皮

红米酒

擂茶

竹筒饭

创作过程

中国民间文艺家协会会员，中国民俗摄影协会、北京市写作学会、江西省摄影家协会、江西省作家协会、江西省民间文艺家协会会员，吉安市庐陵名俗研究会会长。李柳生先生用近10年的时间，采访吉安市下辖的吉州区、遂川县、井冈山市、泰和县等13个县（市）区，拍摄千余张图片，编辑出版的书籍《寻味庐陵》一书，真实反映了吉安民间盛行的传统小吃美食，为留住乡愁，让人们在快乐阅读，愉悦享受“美味”的同时，不仅感受劳动的快乐，越发尊重劳动成果。

点评鉴赏

翻看李柳生刚刚出炉的《寻味庐陵》，应情应景。一张张质朴的图片里，真实记录下这些味道的本真，一如这些原生态的食材一样，不加修饰却胜过任何雕琢；只言片语的文字记录里，任何华丽的辞藻也比不过地道的庐陵原味。他像是庐陵大地美味的搬运工，将这些散落在庐陵各地的美食收集起来码成书，让读者心笙摇动，口齿生津，大呼过瘾。

作品影响

巧手的人们，为爱的人做下一道道爱的宴席。

有心的作者，为我们带来“舌尖上的吉安”。

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