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寿鱼

寿鱼科寿鱼属的鱼类

寿鱼（学名：Banjos banjos (J. Richardson, 1846) ，为寿鱼科寿鱼属的一种鱼类。分布于日本以及中国东海、南海、台湾海峡等海域。该物种的模式产地在日本，主要栖息于泥砂底海域。属肉食性鱼类，以甲壳类及其他种类之小鱼为食。

形态特征
Rep. Br. Ass. Advmt Sci., 15. Meet.,:236背鳍Ⅹ-12；臀鳍Ⅲ-7；胸鳍15；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍17。侧线鳞50一53，12—13/18—21。体长119—206毫米。体长为体高1．9—2．2倍，为头长2．7—2．9倍。体较纵高而侧扁，头中等大，头背部自第一背鳍起点向吻端急骤倾斜，头长为吻长2．6—3．3倍，为眼径2．8—3．2倍。眼大，侧上位。眼间隔较狭，微凹。口小，端位，下颌稍长于上颌。前颌骨微能向前伸出。两颌牙细小圆锥形，外列一行较大，内侧排列不规则5—6行。犁骨齿呈三角丛状。前鳃盖骨边缘具细锯齿。鳃盖骨无棘。第一鳃弓上鳃耙扁而短小，鳃耙数6—7+9—15。体被小栉鳞。栉状齿细弱，颊部与鳃盖部被鳞，侧线完全，在胸鳍上方有一弓状弯曲。背鳍鳍棘部与鳍条部相连，其间缺刻深，背鳍棘强大，最长鳍棘长于最长鳍条。臀鳍与背鳍鳍条部相对。胸鳍中等大。腹鳍位于胸鳍基下方，其末端超过肛门达臀鳍起点前。尾鳍分叉浅。体棕灰色，体侧有8条黑色斜纵带。背鳍鳍条上有大黑斑。腹鳍黑色。
分布范围
国内分布：东海, 南海, 台湾海峡
国外分布：日本
寿鱼的食疗方法
治疥
寿鱼肉100克，金银花18克，绿豆 15克。将金银花、绿豆清水煮20分钟 后，把寿鱼切片放入锅煮熟，取鱼片调味食，饮汤。
治糖尿病
寿鱼胃50克，莲子10克，柿叶6克，水煎服，每日两次。治风火牙痛寿鱼肉、枸杞根各50克，水煎服。
治急性胃炎
寿鱼胃30克，木瓜、车前草、路边荆各1 5克，水煎服，每日一剂，分3次服用。
寿鱼的食用方法
豆腐烧寿鱼
原料：寿鱼肉300克，豆腐200克，葱白节50克，大蒜瓣20克，生姜片6 克，川盐、味精、料酒、水豆粉、化猪油各适量。
制作方法：豆腐切成条，用沸水浸 泡；寿鱼肉切条，撒上盐、水豆粉。 净锅内放化猪油，烧至七成热，将鱼条炸至外熟，捞起，滤去余油，下生姜、 大蒜瓣、葱白节，微炸，加入清水、料酒、 豆腐、鱼条，烧至熟而入味，放味精，即可起锅。 特点：成鲜细嫩清香。 功效：益气生津、清热润燥、解毒消炎。
寿鱼番茄汤
原料：寿鱼肉200克，番茄250克， 姜葱汁20克，湿豆粉、川盐、高汤、香油 各适量。 制作：寿鱼肉片成厚片，码上川 盐、姜葱汁、湿豆粉；番茄洗净，切成厚片；净锅内放高汤、川盐烧沸，下寿鱼 片、番茄片煮熟，起锅入碗，放入味精、 吞油即成。 特点：咸中微酸，细嫩可口。 功效：清热解毒、健胃消食、消炎止渴。
寿鱼南瓜花汤
原料：寿鱼肉200克，干野冬菊花3 克，南瓜花70克，清汤、川盐、水豆粉、鸡 精各适量。
制作：将寿鱼肉切成厚片，码上川盐、水豆粉：南瓜花洗净；干野冬菊花洗 净，入锅，加清汤、川盐，烧沸一分钟后， 下鱼肉片、南瓜花煮熟，放鸡精起锅即成。
特点：清吞滑嫩适口。
功效：消肿解毒、清热消炎。
资料来源
海深海鱼类:243-244. 福建鱼类志[下卷]:186-187.
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