小磨坊

苏格兰威士忌品牌

小磨坊（Littlemill）于1772年，在克莱德河畔的博令城（Bowling）创立，生产类型为单一麦芽威士忌，是苏格兰最古老的酿酒厂品牌之一，也是苏格兰最古老的持照酿酒厂品牌，隶属于罗曼德湖蒸馏酒有限公司（罗曼湖集团）。

品牌历史

1772年，小磨坊于克莱德河畔的博令城（Bowling）正式成立。它的前身是邓格拉斯城堡里的一家老啤酒厂，名叫小磨坊。

1773年11月2日，小磨坊正式成立的第二年，员工罗伯特·缪尔（Robert Muir）获得了该酿酒厂的第一份许可证。

1817年，酿酒厂所有权转移到马修·克拉克公（Matthew Clark&Co）。

1875年，小磨坊酒厂由HAY公司(Hay & Co)重建和扩建。

1823年，小磨坊由简·麦格雷戈（Jane Macgregor）女士执照，小磨坊成为了世界上首家由女性持照的蒸馏厂。

1840年，所有权转移给坎贝尔镇(Campbeltown)酿酒厂的股东赫克托·亨德森(Hector Henderson)。

1851年，小磨坊造船厂在“活力大厅果园(Frisky Hall Orchard)”开业，它总共运营了128年，于1979年关闭。

1875年，小磨坊酒厂由HAY公司(Hay & Co)重建和扩建。

1929年，小磨坊暂时关闭。

1931年，小磨坊所有权移交给了邓肯·托马斯（Duncan Thomas）。重新开放之后，邓肯·托马斯在酒厂进行了一系列的技术革新。

1971年，小磨坊的所有权被移交给巴顿蒸馏厂（Barton Distilling）。

1984年，小磨坊再次迎来了短暂关闭。

1989年，小磨坊再次易主，所有权转移至Gibson International，并再次重新开放。

1994年，小磨坊酒厂所有权转让给Bulloch家族后，从此陷入了永久的沉寂。

1997年，小磨坊酿酒厂被拆除。

2004年，一场大火，彻底烧毁了小磨坊。

品牌特色

小磨坊酒厂仍在持续地创造低地产区麦芽威士忌。采用位于高地分界线以北的基尔帕特里克山（ Kilpatrick Hills）的水源、斯托诺韦（Stornoway）的泥煤和佩思郡（Perthshire）的麦芽。

品牌荣誉

1773年，小磨坊被授予的执照是首个准许在同一个经营场所蒸馏和零售威士忌的执照，这标志着小磨坊成为了苏格兰首个持照威士忌酒厂。

技术革新

1931年，邓肯·托马斯（Duncan Thomas）重新开张小磨坊。正是他：

1、引入了用于发芽的萨拉丁箱（Saladin Box）的新设计，并采用双通风塔和单个麦芽烘干窑。

2、与此同时，把低地产区传统的三次蒸馏转变为二次蒸馏，并安装了全新的蒸馏器。这款蒸馏器混合了铜制壶身和精馏塔，取代了鹅颈蒸馏器，能更好地控制蒸馏过程。

在此期间，小磨坊拥有酿制三种风格单一麦芽威士忌的能力——传统小磨坊低地威士忌和两种试验性麦芽威士忌——顿巴克威士忌，以附近城堡命名的邓格拉斯威士忌。

小磨坊经典酒款

小磨坊43年苏格兰单一麦芽威士忌 – 至信系列

小磨坊“至信”是小磨坊发布以来年份最高的威士忌，其酒液来自1976年10月4日蒸馏的酒液。为庆祝小磨坊的悠久历史以及它作为苏格兰最古老持牌蒸馏厂留下的灿烂遗产，小磨坊共发布了4 款包装独特的至信典藏版威士忌——风起版、壁佑版、天时版、地利版；纯手工打造的精美礼盒包装，附赠造型雅致的杯子、瓶塞等。

小磨坊43年至信典藏-风起版

定制版瓶塞：本款包装的定制版瓶塞由取自小磨坊蒸馏厂经理办公室窗户上的玻璃制成，外面镶有黄铜外壳，下方装有水晶柱——承载着一段悠久的苏格兰威士忌历史。

18世纪棱面琢型玻璃杯：产于1780年英国乔治三世时期，雕刻于18世纪的棱面琢型葡萄酒玻璃杯，杯身雕刻有棱面琢型叶状图案，棱面琢型杯脚由两个球形装饰物与一个封闭式气柱组成，玻璃杯由圆锥形的折叠脚支撑。

小磨坊43年至信典藏-壁佑版

定制版瓶塞：本款包装的定制版瓶塞由取自小磨坊蒸馏厂墙壁中的石头制成，外面镶有黄铜外壳，下方装有水晶柱——承载着一段悠久的苏格兰威士忌历史。

配有18世纪棱面琢型玻璃杯，产于1790年英国乔治三世时期，拉制而成的“S形” 杯身雕刻有微微起伏的棱面琢型花纹，杯柄呈现较大的六边形切面，玻璃杯由圆锥形的折叠脚支撑。

小磨坊43年至信典藏-天时版

定制版瓶塞：本款包装的定制版瓶塞由取自小磨坊蒸馏厂经理办公室屋顶上的石板制成，外面镶有黄铜外壳，下方装有水晶柱——承载着一段悠久的苏格兰威士忌历史。

配有18世纪棱面琢型玻璃杯，产于1780年英国乔治三世时期，由工匠拉制而成，略呈卵形的杯身雕刻有棱面琢型条纹，杯柄呈现较大的钻石切面，玻璃杯由圆锥形的折叠脚支撑。

小磨坊43年至信典藏-地利版

定制版瓶塞：本款包装的定制版瓶塞由取自小磨坊蒸馏厂经理办公室地板中的木头制成，外面镶有黄铜外壳，下方装有水晶柱——承载着一段悠久的苏格兰威士忌历史。

配有18世纪棱面琢型玻璃杯，产于1780年英国乔治三世时期，拉制而成的杯身雕刻有棱面琢型的星星和“橄榄和郁金香”花纹，杯柄呈现较大的钻石切面，玻璃杯由圆锥形的折叠脚支撑。

小磨坊40年苏格兰单一麦芽威士忌

于2018年末发布的小磨坊40年单一麦芽威士忌（酒精度46.8% ABV），威士忌大师Dave Broom（戴夫·布鲁姆）评分90分。这款珍稀酒品是为纪念小磨坊老板邓肯 · 托马斯(Duncan Thomas)的终生成就而诞生的。它代表了他知识和经验的巅峰，撷取了他开创性蒸馏工艺的精华。如此珍稀的酒液蒸馏于1977年10月11日，首先在美国橡木桶和初填波本桶中熟成，而后在欧罗索雪莉桶中陈酿3个月，芬芳花香夹杂着蜂蜜、橡木、肉桂等香味，全球仅限量发行250瓶。每瓶都装入礼盒，上面描绘着入桶当晚小磨坊蒸馏厂的精确星空图。

小磨坊29年苏格兰单一麦芽威士忌

小磨坊29年珍酿是私人窖藏系列的第三款，每一瓶均由首席调酒师迈克尔·亨利（Michael Henry）按照传统低地产区的“花香”风味打造，口感曼妙，青苹果、成熟的梨与猕猴桃清香交织，全球仅限量发售600瓶。酒液装于定制的格兰凯恩水晶瓶，上面镌刻着克莱德河与一颗代表小磨坊酒厂所在位置的银星。

小磨坊27年苏格兰单一麦芽威士忌

罗曼湖集团于2017年推出了500瓶小磨坊27年苏格兰单一麦芽威士忌，在向纯正的小磨坊蒸馏厂的风格致敬。这是从90年代小磨坊特有的蒸馏原桶中选出8桶加以打造的专属系列，口感轻柔，花香风格突出并伴有微妙木香，橡木桶给与了酒体温柔的木质影响。在加入初填波本桶前，要经过熟成，调和嫁接带来了酒体的独特质感，呈现出独特的历史厚重感。装桶时酒体强度高达为68.8%，也让其在二次注入波本桶中长达几十年的熟成岁月中可以充分保持酒厂特有的风格。

小磨坊25年苏格兰单一麦芽威士忌

酿酒师从1989年和1990年入桶的原桶酒中挑选10桶代表了小磨坊酒厂品质和风格的原酒，成就这一款极其出色的25年低地单一麦芽威士忌陈酿。于1989年12月17日完成灌装的装桶强度为68.5%ABV，来自1990年的桶分别于当年的4月1日至4日之间完成灌装，装桶原酒强度为68.6%ABV和68.7%ABV。

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