山茄子

紫草科山茄子属植物

山茄子（学名：Brachybotrys paridiformis Maxim. ex Oliv.）是紫草科、山茄子属多年生草本植物，茎直立，高可达40厘米，不分枝，基部茎生叶鳞片状；叶片倒卵状长圆形，叶柄有狭翅，花序顶生，具纤细的花序轴，花集于花序轴的上部，花梗无苞片，花萼裂片钻状披针形，花冠紫色，檐部裂片倒卵状长圆形，雄蕊着生附属物之下，小坚果背面三角状卵形，腹面由三个面组成，着生面在腹面近基部。

形态特征

多年生草本，根状茎粗约3毫米。茎直立，高30-40厘米，不分枝，上部疏生短伏毛。基部茎生叶鳞片状；中部茎生叶具长叶柄，叶片倒卵状长圆形，长2-5厘米，下面稍有短伏毛；叶柄长3-5厘米，有狭翅，下面有长柔毛；上部5-6叶假轮生，具短柄，叶片倒卵形至倒卵状椭圆形，长6-12厘米，宽2-5厘米，上面几无毛，下面有稀疏短伏毛，先端短渐尖，基部楔形。

花序顶生，长约5厘米，具纤细的花序轴，花集于花序轴的上部，通常约为6朵；花梗长4-15毫米，无苞片，花序轴、花梗及花萼都有密短伏毛；花萼长约8毫米，5裂至近基部，裂片钻状披针形，果期长约11毫米；花冠紫色，长约11毫米，筒部约比檐部短2倍，檐部裂片倒卵状长圆形，长约6毫米，附属物舌状；雄蕊着生附属物之下，花丝长约4毫米，花药伸出喉部，长约3毫米，先端具小尖头；子房4裂，花柱长约1.7毫米，有弯曲，柱头微小，头状。小坚果长3-3.5毫米，背面三角状卵形，腹面由三个面组成，着生面在腹面近基部。

产地生境

分布于中国、朝鲜、韩国、俄罗斯（滨海边疆区）；在中国分布于辽宁省、黑龙江省、吉林省东南部长白山地区。生长在草坡、田边等处。生长在海拔200-1000米间的山坡林地、林下或灌丛中。

繁殖方法

种子繁殖：用珍珠岩和蛭石按1:1混合均匀，装入育苗盘，将种子用5倍细沙混合播种，覆土1厘米，浇透水，保持湿润，20天左右即可出苗。选择肥沃向阳处，深翻25厘米，耙平，做宽1米的平畦，按株行距20厘米×20厘米，每穴1株移栽，施基肥，当幼苗3叶时进行除草，促进幼苗生长。直播可于9月末至10月初，按行距25厘米，条播，第二年受早春温度的影响，使种子很快通过休眠阶段，迅速萌发，出苗。田间管理按时浇水、除草，过密的间隙，苗间距保持3厘米左右为好，幼苗约经过两个月的培育，植株生长出6片真叶，苗高达10厘米左右，就可以移栽定苗。播种法育株，需满二年生育周期才能达到采收的标准。

分离繁殖：山茄子挖根株，进行分株，可在上年秋季进行，在第二年春季扣棚移栽，可提前上市，移栽按株行距2厘米，栽后及时浇水、除草，在缓苗后15-20天，追氮肥1次，促进幼苗生长，生长中后期应及时中耕除草和补施磷、钾肥。当植株高30厘米以上，叶片颜色开始变深时，即可采收。

主要价值

山茄子幼嫩时茎叶可作蔬菜。山茄子含有16种氨基酸：天门冬氨酸17.19毫克/克、苏氨酸8.49毫克/克、丝氨酸8.37毫克/克、谷氨酸21.84毫克/克、丙氨酸11.09毫克/克、缬氨酸9.53毫克/克、蛋氨酸0.67毫克/克、异亮氨酸7.48毫克/克、甘氨酸9.18毫克/克、亮氨酸15.51毫克/克、酪氨酸6.09毫克/克、苯丙氨酸8.48毫克/克、赖氨酸8.24毫克/克、组氨酸2.67毫克/克、精氨酸12.27毫克/克、脯氨酸8.20毫克/克，是值得利用的天然野菜资源。

保护现状

列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——无危（LC）。

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