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广东省保健食品功效成分检测与风险物质快速筛查工程技术研究中心

食品工程技术研究

广东省保健食品功效成分检测与风险物质快速筛查工程技术研究中心根据经济建设和市场需要，对保健品行业或区域发展的重大技术问题进行攻关，开发新技术并进行系统化、配套化和工程化研究，提供成熟配套的工艺、技术、装备，不断创新成果，推动行业、领域技术创新。为政府职能部门、行业相关企业、科研单位持续提供技术支撑、技术咨询、产品质量控制技术服务与专业人才培训服务。

研究方向
1. 保健食品安全检测
(1) 根据现有标准及自研方法，对行业中存在的风险物质进行测定。
利用食品安全检测中常用的检测技术和手段，同时围绕我省保健食品在生产、流通、使用各环节可能引入的有毒、有害成分或人为因素添加的化学品等进行检测。特别是对重金属、农兽药残留、有机溶剂残留、真菌毒素类、非法食品添加剂、违法违禁药（兴奋剂、改善生长发育类、减肥类、缓解体力疲劳类等）、违法添加化学药品、包装材料等方面进行重点关注。为保健食品企业在质量控制上及行政执法部门在打击保健食品非法添加上提供技术支持。
(2) 开发新的检测技术，对未知的风险物质进行快速、准确的筛查。
利用各类新型的检测仪器（如LC-QTof，FT-ICR-MS等）开发不同于现有的保健食品安全检测技术，建立一批快速、方便、准确、灵敏的保健食品安全分析检测技术。
2. 保健食品功效成分分析
利用该中心优势资源，为保健食品企业在研发新产品上提供强有力的技术支持，为其新功效成分建立分析方法，制定企业标准。
科研条件
超高效液相色谱-质谱联用仪（LC-MS，Agilent 1290-6470）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS，Agilent 7890A/5975C）、高效液相色谱仪（HPLC，Agilent 1290）、气相色谱仪（GC，Agilent 7890B）、电感耦合等离子体串联质谱仪（ICP-MS/MS，Agilent 7900）、全自动氨基酸分析仪（塞卡姆S-433D）、离子色谱仪（戴安DX-600）、石墨炉原子吸收光谱仪（HITACHI ZA3700）等。
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