张夏玉杏

山东省济南市长清区特产

张夏玉杏，山东省济南市长清区特产，全国农产品地理标志。

产品特点

外在感官

张夏玉杏果实早熟，单果平均重80克，最重大可达125克，果实呈扁圆形，肉厚、核小、皮薄，色泽呈橙红色，阳面有片红，果肉呈橙黄色，肉质脆硬，果肉多汁，酸甜适口，营养丰富，果仁味苦，耐贮运。

内在品质

杏果实色艳味美，香气宜人还营养丰富，是一种营养价值较高的水果。它富含多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类。其中水约88%，蛋白质0.9%—1.5%，总糖7.0%—12.5%，酸1.2%—3.2%；每100克鲜果重含矿物质和维生素分别为钙5—11毫克、磷21—32毫克、锌>0.1毫克；维生素C6—14.6毫克。

药用价值

杏仁有良好的医疗效用，据南北朝时期的《名医别录》和明代李时珍的《本草纲目》记载指出“杏仁能治风寒肺病，惊痫头痛，止泻润燥，润肺解肌，止咳祛痰，消心急”。

产地环境

土壤地貌

山东省济南市长清区张夏玉杏产区大部分为山坡地和梯田，土壤类型为棕、褐壤土，pH值6.8—7.8，有机质含量1.2%以上。

水文情况

长清区境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源，年降水量比较充沛集中。北大沙河支流流经东西，有2座小（一）型水库、1座中型水库、10座塘坝，总容量1300万立方以上。农田排灌设施配套齐全，水质清洁，无污染。

气候情况

长清区属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著，四季分明，具有淮河下游气候特征。春季多风，干旱少雨，冬季干冷。年平均气温变化范围为12.8—14.3℃，各月平均气温以1月份最低，为零下2℃；以7月份最高，为26.9℃。累计年平均日照时数为2598.5小时，最多为2897.9小时，最少为2254.2小时，5月份日照时数最高，为281.1小时；2月份最小，为173.7小时。5月份日照百分率最高，为66%，7月份最小，为51%。年平均降水量628.2毫米，春季（3—5月）平均降水量86.2毫米，占年降水量的1.4%；夏季（6—8月）年均降水量399.3毫米，占年降水量的64%；秋秀（9—10月）平均降水量为122.3毫米，占全年降水量的19%；冬季（12—2月）平均降水量为20.4毫米，占全年降水量的3%。各月降水量分布不均，以7月份最大，1月份最小。平均降雪初月在12月7日，年均降雪终日在3月17日，初、终雪间日数平均为101天。最大积雪厚度为21厘米。全年平均相对温度为62%，最大值出现于7—8月份，为76—79%；最小值在3—4月份，为52—53%。全年无霜期为215天，结冰初日平均在10月30日，年均终日在3月31日。适宜的地理气候条件，为张夏玉杏的生长提供了理想的自然基础。

历史渊源

张夏玉杏又名御杏、汉帝杏、金杏。栽植杏树已有2000多年的历史，据《水经注》和《高僧传》两部史书记载，黄家峪又名金舆谷，谷中有山名曰玉符山，山中生产杏果，此果成熟后，果实如美玉般晶莹剔透，百姓便称之为玉杏。

相传，清代，乾隆去泰山祭天的途中路经此地，远远望去满山遍野都是金黄的果子，便令随从摘来品尝，此果个大皮薄，香甜可口，芳香四溢，乾隆非常高兴，随钦定此果为宫廷御用，便把玉杏又叫御杏。焦台村仍存有上百年的老杏树，依然根繁叶茂，果实累累，结的玉杏个大质优。

20世纪50年代的时候，张夏街道焦台村就有农户栽种杏树，并且把杏果运到济南市区卖。

1997年开始，焦台村的农民们开始逐步从种植小麦等农作物，改为种植杏树，村民的收入也不断攀升。到2000年左右，焦台村几乎家家都是杏树专业户了。

进入21世纪，张夏街道先后投资300多万元，连续举办了11届杏花节，累计接待游客200余万人次。杏花节的举办，不仅使张夏赢得了“济南新春第一游”首选地的美誉，也使张夏万亩玉杏基地声名远扬。

生产情况

2010年，张夏玉杏种植面积800公顷，全年总产量3500吨，被列入济南市市长三号工程和济南市八大林果基地之一，是山东省规模最大的玉杏生产基地。

2012年，张夏玉杏种植1.2万余亩，是山东省规模最大的玉杏产区，年产果品350多万千克。

2016年，张夏玉杏种植面积达到1.2万亩，年产800万斤。

产品荣誉

2004年，张夏玉杏被农业部产品质量安全中心审定为无公害农产品。

2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“张夏玉杏”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

张夏玉杏的地域保护范围为山东省济南市长清区张夏街道黄家峪境内，位于省城济南南23千米，南距泰山25千米，104国道、京福高速、京沪铁路，贯穿全镇南北，与第七届园博会驻地相距7千米。该地域范围内有17个行政村，人口1.2万，地域面积4000公顷。地理位置：地处东经116°43′－117°03′，北纬36°23′－36°30′，平均海拔234.1米。

质量技术要求

（1）产地选择：选择肥沃的土壤和背风向阳的坡面栽植，栽过桃树忌栽植杏树，避免重茬，还符合无公害食品——林果类产品产地环境条件（NY5013－2006）要求。

（2）品种选择：主要选择鲜食品种红玉杏、红荷包。苗木选择，选健壮的嫁接苗，高1.0－1.2米，根系发达，具有大量的毛细根、品种纯正、抗病性强的苗木。

（3）生产过程管理：

①栽植：一般采用3×4的株行距，春栽在3月中下旬，秋栽多在10月中旬至11月中旬，穴径为1×1×0.8米，回填土以土杂肥和土混匀为主，并覆盖地膜，以提高成活率。

②土壤管理：杏园施肥以有机肥为主，化肥为辅，要求所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。所使用肥料符合无公害食品生产规定。杏树施肥以秋季施肥和日常追肥为主，秋季施肥是在杏树落叶前每株盛果期树施有机肥100千克，果树专用肥1千克；追肥是在花前施尿素1.5斤/株和花后1.5斤/株磷酸二铵，0.5斤硫酸钾。

③水分管理：灌水主要时期是封冻前、谢花后、玉杏第二次膨大期，并在果园进行覆草20厘米，以减少水分蒸发，提高地温。

④整形修剪：整形：以自然圆头形、疏散分层延迟开心形、自然开心性为主要树形，以保证通风透光良好。

修剪：杏树修剪应夏季修剪与冬季修剪结合，主要的措施有，抹芽，摘心，拉枝撑枝，刻伤，短截，回缩，疏枝，结果枝组的培养和更新等。对结果枝组进行更新方法有三种：一是利用枝组附近萌芽的枝头更新衰老结果枝组；二是对衰老的结果枝重截回缩，促进基部剪口下主芽萌生强壮枝头，更新原枝组；三是利用衰老枝组基部已萌发的枝头来更新。

⑤保花保果：促花：一是拉枝和摘心：拉枝一般在春、秋季进行，一般开拉角度以50—60度为宜；二是花期使用多效唑。保果：通过增强树势和人工辅助授粉等措施提高坐果率。

⑥、病虫害综合防治：防治用药严格执行《农产品安全质量无公害水果安全要求》的要求。可分为休眠期、花果期、果期后防治。休眠期（11—2月）重点防治对象：褐腐病、疮痂病、穿孔病、流胶病、蚜虫；花果期（3—6月）重点防治对象：褐腐病、疮痂病、穿孔病、流胶病、蚜虫、红蜘蛛；花期后（7—9月）重点防治对象：流胶病、蚜虫、红蜘蛛、舟形毛虫。

农业防治方法主要有：经常清理、清洁杏园，将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中园外烧毁，消灭病虫源。冬季园地深翻冻土，早春土壤浅耕，不断中耕除草，挖穴或开沟施肥，灌水封闭，杀灭土层中幼虫及羽化虫体，降低虫口密度。

（4）产品收获后的规定：在玉杏收获后，及时清除病虫枝、枯枝等，集中烧毁或深埋，确保基地内环境达到无污染。

（5）生产记录要求：张夏玉杏生产过程，由专业合作组织负责对生产的各个环节建立生产记录档案，统一管理模式，统一技术指导，统一生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

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