张拥军

中国计量大学生命科学学院研究员

张拥军，中国计量大学生命科学学院研究员。1998年4月到1999年2月在吉林食品工业设计研究院工作。

人物经历

1991.9－1998.4　黑龙江商学院（更名哈尔滨商业大学）食品学院，攻读学士、硕士学位。

1999.2－2002.3 无锡轻工大学（现更名江南大学）食品学院，攻读博士学位。研究方向是天然植物资源的深度开发与综合利用，攻读学位期间主要从事第三代保健食品及其防治疾病的机理探讨。

2002.4－ : 中国计量大学生命科学学院任教。

获奖情况：

1.降血糖特效植物活性制品（南瓜多糖）的研制与开发(2002C23027)，浙江省科技厅，30万元，2004.04鉴定，国内领先，排名第一；

2.南瓜多糖（2003123J0001），浙江省经济贸易委员会，50万元，2004.03鉴定，国内领先，排名第一；

3.降血糖特效南瓜多糖胶囊的研制开发(2003132B18)，杭州市科技局，8万元，2006.01鉴定，国际先进，排名第一。

科研项目

1.降血糖特效植物活性制品（南瓜多糖）的研制与开发(2002C23027)，浙江省科技厅，30万元，排名第一，时间：2002.11－2004.04；

2.南瓜多糖（2003123J0001），浙江省经济贸易委员会，50万元，排名第一，时间：2003.09－2004.03；

3.南瓜多糖的筛选鉴定及其降糖机理的研究(20020694)，浙江省教育厅，1万元，排名第一，时间：2002.09－2004.09；

4.降血糖特效南瓜多糖胶囊的研制开发(2003132B18)，杭州市科技局，8万元，排名第一，时间：2003.12－2005.12。

在研课题

[1] 黑木耳可控酶解破壁及活性多糖的生物分离技术研究（2007AA10Z342），科技部863项目，50万元，2008.1－2010.12，总体设计；

[2] 液态农产食品高效分离与冷加工技术开发研究（2006C12083），浙江省重大招标项目，80万元，2006.12－2009.12，子项目负责人；

[3] 南瓜多糖体外模拟水解物对STZ型糖尿病大鼠的降糖作用机制研究（Y3100532），浙江省自然科学基金项目，10万元，2010.7－2011.12，主持；

[4] 植物源天然抑菌物质的研制及应用研究（2007C32001），浙江省重点科技项目，15万元，2007.6－2009.7，主持；

[5] 黑木耳膳食纤维的检测及其体内分布规律的研究（Y3100539），浙江省自然科学基金项目，8万元，2010.7－2011.12，2/6；

[6] 农产食品加工全程质量控制技术开发研究（2006C12103），浙江省重大招标项目，100万元，2006.12－2009.12，子项目负责人；

[7] 黑木耳超微细化及有效成分溶出特性的研究与综合应用（2007C22086），浙江省重点科技项目，30万元，2007.6－2009.6，科研负责人。

主要专著

1. 张拥军，何杰民，蒋家新，杨胜利，钱俊青. 杨梅果汁不同处理工艺的电子鼻检测研究. 农业机械学报，2010，12（EI）

2. 张拥军，何杰民，蒋家新，朱艳敏，史岳红. 不同品种黑木耳不同部位中铁含量的差异研究. 营养学报， 2011，2（一级）

3. 鲜乔，张拥军（通讯作者），蒋家新，谢亚君.胞壁溶解酶用于黑木耳破壁提取工艺的研究. 中国食品学报，录用（一级）

4. 何杰民, 张拥军（通讯作者）, 蒋家新, 杨胜利, 吕坚方, 钱俊青. 改性膜处理用于杨梅果汁澄清除菌效果的研究. 中国食品学报，2011，4（一级）

5. 张拥军，蒋家新，何杰民，钱俊青，杨胜利. 电子鼻对共混改性膜超滤用于啤酒澄清方式检测的研究. 中国食品学报，2010，12（一级）

6. 朱丽云, 张拥军（通讯作者）, 蔡振优, 毛江, 鲜乔. 粉碎工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响研究. 中国食品学报，2010，12（一级）

7. 张拥军, 鲜乔. 芽孢杆菌几丁质酶高酶活菌株的筛选及其酶活测定. 中国食品学报，2009, 9（一级）

8. 张拥军, 鲜乔，蔡振优，项丹丹.黑木耳中铁复合物的研究张拥军营养学报 2009，6（一级）

9. 张拥军, 孟祥河, 蒋家新, 姚惠源. 南瓜多糖对实验家兔血糖及胰岛组织形态影响的研究. 营养学报，2008,2（一级）

10. 张拥军，鲜乔，李佳，项丹丹，黑木耳胶质铁配合物的制备及其性质研究. 菌物学报，2008，3（一级）

11. 张拥军，陈华才，蒋家新，刘福莉，刘建风，莲藕成分的近红外光谱分析模型的建立. 中国食品学报，2008,6（一级）

12. 孟祥河，潘秋月，张拥军. 甘油二酯减肥功能及其可能的代谢机制. 营养学报，2008, 5（一级）

（英文题目略）

18. 张拥军，何杰民，蒋家新，金晖.香菇多糖提取下脚料热反应风味物质的检测. International Conference on Energy and Environment(ICEE)2011, 2011, 1（EI）

19. 张拥军, 鲜乔, 赵梦瑶, 何杰民. 黑木耳破壁用几丁质酶BSCH0802的活性中心研究. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB) 2010, 2010, 12（EI）

20. 张拥军，金晖, 何杰民, 朱丽云, 李佳. 南瓜多糖对糖尿病小鼠糖代谢的作用研究. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB) 2010, 2010, 12（EI）

21. 张拥军，李佳, 蒋家新, 朱丽云, 姚惠源. 南瓜多糖PCE-CGH的制备和结构表征. 食品研究与开发，2011，4

22. 张拥军，蒋家新. 理化特性对食品体内安全性影响的研究进展. 食品科学，2010，12

23.张拥军，朱丽云，蔡振优，杨胜利，钱俊青. 共混改性膜超滤用于柑橘果汁除菌效果的研究. 食品与机械，2009,5.

24. 张拥军, 李佳, 朱丽云, 姚惠源. 不同品种的南瓜多糖对糖尿病小鼠血糖的影响研究. 食品研究与开发, 2009,8.

25. 张拥军, 孟祥河, 李佳, 姚惠源. 南瓜多糖对糖尿病小鼠降血糖作用的实验研究. 食品与生物技术学报, 2009,4.

26. 鲜乔，张拥军(通讯作者). 几丁质酶产生菌黑木耳破壁的筛选及鉴定. 食品与机械，2009,5.

27. 鲜乔，蒋家新，张拥军(通讯作者)，李轶萍，安晓欢.高活性几丁质酶产生菌的筛选及鉴定.中国计量学院学报，2009,3.

28. 朱丽云，张拥军(通讯作者)，陆春，陈攀.植物源天然抑菌物质的初步筛选，食品科技，2009，5

29. 朱丽云，张拥军(通讯作者)，叶景，龚圣楠. 浙江地区不同经济品种杨梅叶提取物的抑菌活性研究.食品工业科技，2009，12.

30. 张拥军, 蒋家新, 杜琪珍. 径向色谱及其在生物大分子快速分离中的应用. 食品科技，2008, 10.

31. 张拥军, 蒋家新, 杜琪珍. 逆流色谱技术进展及其在生物多糖分离中的应用. 食品工业科技，2008, 3.

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